Донбурі - це проста японська страва, що складається з миска рису, покрита смачними інгредієнтами такі як овочі, м'ясо або риба серед десятків різних рецептів.
Основна страва в японській гастрономії, дуже поширені в будинках і в ресторанах великі міста та сільські райони що, незважаючи на простоту, є справжнім делікатесом.
Зміст статті
Що таке Донбурі?
Слово donburi (丼 або ど ん ぶ り) означає "чаша".
Ця страва складається точно з миски, повної рису, разом з іншими інгредієнтами, такими як овочі, м’ясо чи риба, хоча існує безліч рецептів, які слідують цій основі. Усі вони отримують ім'я, яке закінчується на -don (丼), щоб пам’ятати, що це миска.
Є про проста і поширена страва в житті японців, дуже присутній у зонах відпочинку міст та селищ певної туристичної важливості.
Якщо якось сказати, це еквівалентно іспанському омлету.
Найпопулярніші рецепти донбурі
Існують десятки різновидів цієї страви відповідно до інгредієнтів, що увінчують рисову миску.
Нерідко можна зустріти цікаві рецепти, які слугують твердженням деяких ресторанів про їх екзотичні смаки.
Але їх також є кілька рецепти, які дуже популярні і які ви побачите всюди.
Найпоширеніші, що можна знайти в Японії, є наступні (я включаю в дужки найпоширеніший спосіб написання японською мовою, хоча в багатьох випадках він різниться):
Катсудон (カ ツ 丼)
Назва цієї страви - утворений слова тонкацусоковита панірована свиняча відбивна) і Дон (миска рису).
З цією назвою стає зрозуміло, з чого воно складається.
До нього додається цибуля в солодкому соусі, із соєю та мірином, яєчнею та іншими приправами.
Це міцне і дуже калорійне блюдо.
Ти знав…?
Серед студентів існує забобон, що вживання кацудону перед іспитом приносить удачу.
Гюдон (牛 丼)
Хоча це може звучати як удон, це не має нічого спільного з цим. Ім'я гюдон Він складається зі слів гю (яловичина) та дон.
Рис супроводжується яловичі смужки і цибуля в солодкому соусі, з соєю та мірином.
Це проста страва, але смачно, дуже соковито і взагалі дуже дешево, саме тому він присутній у меню всіх мереж ресторанів швидкого харчування в Японії.
Донбурі - це дуже популярне і дуже практичне блюдо, коли ви дуже голодні і з низьким бюджетом на їжу.
Тамагодон (玉 子 丼)
Простий і дешевий варіант донбурі, оскільки до рису додається яєчня зверху та цибуля в солодкому соусі з соєю та міріном.
Типова страва невеликих ресторанів у сільській місцевості.
Сухожилля (天 丼)
Як випливає з назви, це миска (-дон) з рисом, покрита декількома шматочками креветок або креветок, смажених у темпурі та овочах.
Один з найцінніших рецептів (хоча мені це особливо не подобається).
Оякодон (親子 丼)
Подібно до Тамагодону, але також включає соковиту курку на повільному вогні.
Ікурадон (イ ク ラ 丼)
Можна сказати, що ікурадон Це "розкіш" Донбурі, як воно включає ікра лосося.
Іноді ви можете побачити, що це рекламується як 生 い く ら 丼, посилаючись на те, що це сира ікра.
Дуже барвистий і оцінений "витонченими" японцями, які хочуть з'їсти дещо вишуканіший донбурі з помітним рибним смаком.
Поширений у меню ресторанів середньої якості.
Унагідон (鰻 丼)
На основу миски з рисом кладуть кілька шматочків унагі (японського прісноводного вугра), приготованих у традиційному стилі.
Унагідон - настільки популярне блюдо, що є ресторани, що спеціалізуються на цьому простому рецепті.
Unidon (ウ ニ 丼)
Рисова чаша увінчана морський їжак.
Подається в ізакая і в ресторанах певного рівня.
Японія: досвід смаків
Одним з найцікавіших аспектів подорожі є гастрономія місця, яке ви відвідуєте.
І в цьому аспекті, Японія є гастрономічним напрямком світового класу.
Ми завжди говоримо, що Японія - ідеальна країна не лише для відвідування чудових місць, а й для переживання досвіду.
Одним із найцікавіших вражень під час поїздки до Японії є відкриття її чудової, великої та різноманітної кухні. Це ще один вимір, який допомагає зрозуміти і пізнати японську культуру.
Якщо ви думаєте, що Японія їсть лише суші та рамен, тут ми показуємо, що є безліч інших основних страв, які вам сподобається відкрити:
І якщо вас дуже цікавить японська їжа, у нашому спеціальному розділі ви знайдете багато цікавої інформації:
Порада
Не забудьте навчитися їсти паличками перед поїздкою до Японії. І коли я кажу "вчись", я маю на увазі вільно володіти.
Тут ви можете побачити ще багато порад, які не слід ігнорувати перед поїздкою до Японії.
Японська культура
Вас приваблює екзотична і невідома культура Японії?
Не пропустіть наш спеціальний розділ:
Цю публікацію востаннє змінено у четвер, 22 жовтня 2020 р