. назад
| Комахи - це їжа 3-го тисячоліття | дату додано 19-11-2007 |
Підготовка та дегустація страв з комах та жуків була частиною 2-го щорічного фестивалю пригодницьких фільмів HoryZonta у Тренчині у п’ятницю ввечері. Ті, хто прийшов на лекцію, почули про важливість та використання комах та змогли скуштувати цвіркунів у карамелі, борошняні безе, занурені у херес або млинці з борошном із борошняних черв’яків та хліб, запечений з цвіркунами. Якщо вам подобається, ви також додали сухих глистів.
Семінаром з ентомофагії керувала педагогічна установа Брненського університету Марі Борковцова, яка також приїхала до Тренчина зі своїм співробітником Володимиром Фішером.
"Я роблю це вже п'ять років,
Мене спокушає альтернатива, що комах можна використовувати замість свинини або яловичини. Це також може бути альтернативою для вегетаріанців, оскільки комахи не страждають від стресу на бійні. Він має хорошу харчову цінність, є цікавим джерелом їжі і вважається їжею 3-го тисячоліття ", - сказала Борковцова. За її словами, доісторичні люди вже знали, що таке ентомофагія, просто не називали це так. Вони зберігають це для домашніх тварин. Вона б не приймала його від природи. Зазвичай вона знаходить рецепти в Інтернеті, бо в нашому регіоні мало людей, які їдять комах.
"Комахоферми знаходяться в Словаччині та Чехії. Ми домовились, що це буде не камінь для тварин, а їжа для людей, тому, наприклад, ми дозволяємо цвіркунам годувати бананами або кокосовим борошном. Комах не потрібно "Але коли я починаю їсти комах, я завжди рекомендую приправити його смаком, як це звикли люди", - сказала Борковцова. За її словами, комахи не можуть бути єдиним у меню. "Ми з колегою намагалися вижити лише на комах, але це як курячі стегна", - сказала Борковцова і додала, що долоня, повна комах, містить приблизно щоденне споживання необхідних для людини поживних речовин.