У примітках докладно пояснено про цикл асистента: методи, інструменти, ліки та відео. Введіть і знайдіть найкращі нотатки для вивчення.

Неділя, 19 серпня 2012 р

Види дієт

примітки

Базальна дієта

Базальна дієта або її також називають нормальною, як випливає з назви, характеризується відсутністю будь-якого типу обмеження їжі, тому вона повинна бути лише збалансованою дієтою, яка відповідає смакам та особливостям кожного пацієнта.

Лікувальні дієти

Це ті, які призначаються, коли у пацієнта є якийсь тип патології, що вимагає прийому більшої кількості калорій або поживних речовин, невживання деяких видів їжі або навіть прийому їжі певної консистенції.

У межах терапевтичних дієт ми можемо виділити 3 типи: з енергетичними модифікаціями, з модифікацією поживних речовин і з модифікацією текстури та консистенції.

З енергетичними модифікаціями

З модифікаціями поживних речовин

  • Вуглеводи (їх також називають вуглеводами): метою є часткове обмеження певного типу вуглеводів. Застосовується у хворих на цукровий діабет і коли є проблеми з всмоктуванням кишечника.
  • Білок:
    • Гіпопротеїн: кількість білка зменшується, і він використовується при нирковій та печінковій недостатності.
    • Без глютену: дієта, що застосовується у хворих на целіакію, які не можуть приймати глютен, білок, присутній у пшениці, ячмені та житі.
    • Гіперпротеїн: кількість білків збільшена і застосовується у пацієнтів з недостатнім харчуванням та критичним станом.
  • З ліпідів:
    • З низьким вмістом тригліцеридів та/або холестерину: їх застосовують у пацієнтів, у яких виявлено високий рівень тригліцеридів або холестерину.
  • З мінералів: зазвичай використовується для контролю рівня натрію та калію.
    • З низьким вмістом натрію: застосовується у пацієнтів з високим кров’яним тиском, оскільки натрій утримує воду в організмі.
    • З низьким вмістом калію: застосовується, коли у пацієнта висока концентрація калію в організмі, особливо у людей з нирковою недостатністю.
  • Проносні засоби: тип дієт, при яких збільшується споживання клітковини та рідини.
  • В'яжучі речовини: складаються з зменшення споживання клітковини та жиру.
  • Інший: будь-який тип дієти з модифікацією поживних речовин, спрямований на профілактику або лікування певної патології.

З модифікаціями текстури та консистенції

  • Рідка дієта: Застосовується на етапах відновлення після паралітичної кишки, кишкових дослідженнях, на фазах переходу між парентеральним харчуванням та пероральним годуванням, серед іншого.
  • Напівтверда дієта: Його також називають подрібненим, і, як випливає з назви, продукти мають пюреподібну структуру.
  • М'яка дієта та легка жувальна дієта: обидва використовуються у фазі переходу від рідкої або напівтвердої дієти до базальної.
    • М'яке характеризується подачею цільних продуктів, з невеликою кількістю олії та приправ.
    • Легке жування відрізняється від м’якого лише текстурою їжі, щоб досягти мінімальних зусиль при жуванні.
При розробці індивідуального раціону для пацієнта враховуватимуться зміни в енергії, поживних речовинах, структурі та консистенції, завдяки чому можна буде знайти, наприклад, гіпокалорійну дієту з обмеженням білка.