Баланс незамінних жирних кислот у нашому раціоні не в рівновазі - наша їжа насичена омега-6 кислотами, і у нас недостатньо омега-3 ненасичених жирних кислот.

меню

Я продовжуватиму цей рецепт і буду черпати виключно з італійської кухні. Цього разу це буде ціле меню, нам знадобиться трохи більше часу на підготовку, ніж зазвичай, але зусилля, безумовно, будуть вартими зусиль. Отриманий ефект буде низькокалорійним і легким прийомом їжі, але з високою харчовою цінністю!

Меню буде містити:

1-я страва - спагетті з рибою та помідорами. (В Італії перша страва - це переважно макарони, рідко який-небудь суп.)

2-я страва - Риба на грилі зі шпинатом.

Риба - одна з найкорисніших продуктів харчування завдяки низькому вмісту жиру. Вони багаті омега-3 жирними кислотами, вітамінами: D і B2 (рибофлавін), кальцієм, фосфором та іншими мінералами: залізом, цинком, йодом або магнієм. Завдяки цьому складу риба допомагає підтримувати здоров’я серця і мозку.

Рибу слід включати в наш раціон принаймні три рази на тиждень. Достатня кількість жирних кислот омега-3 в раціоні є ключовим фактором.

Що нам знадобиться для двох людей:

  • 3 скибочки риби (можна використовувати, наприклад, палтус, тріску або якусь іншу білу рибу)
  • 200 г спагетті
  • 300 г свіжих помідорів
  • склянку сухого білого вина
  • один зубчик часнику
  • оливкова олія
  • Петрушка
  • сіль
  • перець
  • один лимон
  • 500 г свіжого шпинату
  • Пармезан

Як ми будемо діяти далі:

дуже важливо правильно все організувати, щоб ви могли подавати їжу відразу після приготування, ще в теплі:

Наріжте один шматочок риби без шкіри на менші шматочки

У меншому посуді зварити у воді свіжі помідори, очистити шкірку, нарізати меншими шматочками і дати їй капати в сито.

Часник обсмажте на олії, видаліть його і додайте подрібнену рибу і трохи подрібненої петрушки. Полийте білим вином, посоліть і подрібніть трохи спецій, якщо любите гострі страви, додайте трохи чилі. Додайте помідори і тушкуйте 10-15 хвилин.

Тим часом зварити спагетті в достатній кількості підсоленої води .

Приготовлену суміш подавати безпосередньо, додавши спагетті та прикрасивши петрушкою.

Підготовка риби на грилі:

    Збризніть рибу оливковою олією, посоліть і приправте, обсмажте на грилі. Термічна обробка відбувається досить швидко, але це залежить від гриля, який ви використовуєте. На це у мене пішло близько 10 хвилин.

  1. Покладіть шпинат в казан і залийте невеликою кількістю води. Ми не солимо, не приправляємо!
  2. Варіть близько 10 хвилин, нехай капає в сито.
  3. Готовий шпинат розділити на дві тарілки, влити трохи оливкової олії і посипати тертим пармезаном.
  4. Додайте на тарілку шпинату рибу, смажену на грилі, і прикрасьте скибочкою лимона.

Моя рекомендація: рибу та шпинат слід готувати під час приготування спагетті.

Є достатньо того, що потрібно робити паралельно, тому я буду дуже радий, якщо ви повідомите мені, як ви це зробили.

Бажаю тобі ДОБРОГО СМАКУ та вишуканого досвіду! І не забудьте з’їсти склянку білого вина.