Кролики не повинні бути єдиними шанувальниками моркви, цього помаранчевого відтінку овоча. Ця добре відома і корисна їжа має стільки переваг та властивостей, що тут я розповім вам про найкращі.
Яким би неймовірним не здавалося, оранжевий - не єдиний колір цього овоча, хоча він і найпопулярніший, ви також можете знайти червону, білу, жовту, фіолетову моркву ...
Вони складаються з 85% до 95% води та калорій, крім того, що містять до 89% погано засвоюваних вуглеводів, 6% білка та 5% жиру.
Що стосується поживних речовин, добре відомо, що морква особливо багата вітаміном А, з якого ми можемо отримати до подвоєного рекомендованого щоденного споживання (RDA).
Вони також містять велику кількість вітаміну К (10% від рекомендованого споживання), калію та вітаміну С (6% від РДА).
Якщо цього вам здається недостатньо, дозвольте сказати, що у моркві також багато антиоксидантів: каротинів, лютеїну, поліацетиленів та лікопіну.
Поліпшити та захистити свій зір
За інформацією Всесвітньої організації охорони здоров’я, основною причиною дитячої сліпоти є дефіцит вітаміну А.
У таких випадках було правдою те, що говорили нам наші мами в дитинстві: морква чудово підходить для ваших очей завдяки тому, що в ній багато вітаміну А.
Ця високоцінна властивість є результатом перетворення каротиноїдів у вітамін А в нашому людському організмі.
Крім того, це пов’язано зі зменшенням ризику страждання від дегенерації жовтої плями та катаракти, а також із захистом сітківки ока.
Запобігає раку
Високий рівень каротину, що міститься в моркві, служить не тільки здоровому зору; доведено, що вони навіть можуть запобігти раку.
Читаючи це, це завдяки тому факту, що каротини є антиоксидантами, дуже потужними та чудовими в боротьбі із вільними радикалами та окислювальним стресом.
Велика кількість наукових досліджень показує, що вони попереджають рак передміхурової залози, товстої кишки, шлунка та молочної залози.
Регулює рівень глюкози в крові
Глікемічний індекс моркви становить від 16 до 60, що робить їх овочами з низьким індексом.
І що це означає?
Відомо, що низькі глікемічні індекси викликають лише невеликий стрибок рівня глюкози після їжі, тому їх широко рекомендують людям, які страждають на такі захворювання, як діабет.
Інші здорові та ідеальні переваги для здорового життя полягають у тому, що продукти харчування пов’язані з цим низьким індексом.
Знизити рівень холестерину
Зниження ризику серцевих захворювань є результатом поліпшення ліпідного профілю при вживанні моркви.
За даними досліджень, проведених з тваринами, вживання моркви знижує вміст холестерину в печінці до 44% і до 40% її тригліцеридів.
На цьому не зупиняється ...
Підвищення антиоксидантної активності в організмі та зменшення всмоктування холестерину - інші корисні властивості для організму.
Сприяє зниженню ваги
Нарешті, можна втамувати голод, зменшити тягу та сприяти меншому споживанню калорій при вживанні моркви завдяки тому, що вона містить значну кількість клітковини.
Якщо ви їсте їх сирими, смаженими, вареними або приготованими на пару, морква, безсумнівно, є ідеальним супроводом для зменшення розмірів.
І негативні наслідки?
У деяких людей морква може мати певний побічний ефект, хоча це не часто.
Вживання надмірної кількості каротину може призвести до того, що шкіра трохи пожовтіє або помаранчева - популярний ефект, який зовсім не шкідливий.
Також може бути алергія, що призводить до відчуття свербежу або поколювання, крім того, що через забруднення води або грунту вони можуть містити певний індекс важких металів.