Команді дослідників вдалося зменшити ці викиди, попередньо обробивши білки в раціоні тварин
Контрольована модифікація раціону сприяє зменшенню забруднення навколишнього середовища, викликаного викидами метану та аміаку, що утворюються в результаті перетравлення жуйних тварин. Це те, що показує робота, проведена дослідниками з Політехнічного університету Мадрида (UPM), яка довела, що лікування білків у вашому раціоні, щоб зменшити їх деградацію в рубці, може зменшити більш ніж на 10% викиди метану при бродінні жуйних.
Хоча ці результати були досягнуті in vitro і повинні бути підтверджені in vivo, " відкрити дуже цікаві можливості для розробки нових стратегій харчування тварин які сприяють стабільності планети ”, - пояснюють вони в академічній установі.
Покращення харчування тварин збільшує як ефективність кормів, так і виробництво та якість продуктів харчування тваринного походження
Харчування тварин постійно розвивається з метою підвищення як ефективності кормів, так і виробництва та якості продуктів харчування тваринного походження. Поліпшення харчування ще важливіше у випадку жуйних, оскільки в процесі травлення утворюється значна кількість метану, газу з потужним парниковим ефектом, що також представляє значну втрату енергії для тварини. Крім того, жуйні мають низьку ефективність використання азоту, тому вони виводять велику частку введеного в організм азоту в навколишнє середовище.
Метан при ферментації білка
Зіткнувшись із традиційною ідеєю, що вироблення метану в рубці в основному обумовлено вкладом клітковини в раціон, останні дослідження Науково-дослідної групи з виробництва тварин у Вищій технічній школі агрономічної, харчової та біосистемної інженерії (ETSIAAB -UPM) показали, що це також виробляється ферментацією білків. Це, як і передбачається, ферментація вуглецевих ланцюгів в результаті дезамінування амінокислот, що утворюються в результаті деградації білка. .
Дослідники застосовували лікування білків у раціоні, щоб викликати їх денатурацію, захищаючи таким чином від руйнування рубця
Дослідники з UPM вивчали вплив мінімізації вмісту розкладаного білка в їх раціоні на перетравлення жуйних тварин, але завжди забезпечуючи рівень, який не впливає негативно на ріст мікробної популяції рубця. Для цього вони застосовували лікування білків у раціоні, щоб викликати їх денатурацію, захищаючи таким чином від руйнування рубця.
Значна частина проведених досліджень буде зосереджена на насінні соняшнику та борошні . Захисна обробка, розроблена дослідницькою групою, складається з обробки білкової їжі розчином кислоти та теплом. "Яблучна кислота забезпечила найкращі результати та має ту перевагу, що вона є кислотою, яка також використовується як добавка для підвищення ефективності вживання їжі", - говорить дослідник UPM Долорес Карро.
Моделювання in vitro
У дослідженні, що фінансується проектом MINECO з Національного плану досліджень, процеси травлення, які зазнає їжа в рубці, були змодельовані in vitro. Для цього були складені дієти з помірним (13%) або високим (17%) рівнем білка, який єдиним білком концентрував насіннєве та соняшникове борошно та Дослідження викидів проводили після перетравлення жуйних як необроблених кормів, так і після обробки яблучною кислотою та теплом.
За словами Долорес Карро, “результати показали, що, справді, обробка кормів зменшила розкладаність соняшникового білка та втрати азоту у вигляді аміаку ". "Крім того, - продовжує Карро, - виробництво метану скоротилося на 4,6% у випадку дієт з низьким вмістом білка та на 10,8% для дієт з високим вмістом білка".