Вживання рослинної їжі та зменшення обробленої їжі в раціоні є корисними порадами щодо мінімізації ризику діабету.

Із нинішнім зростанням західної дієти, основою якої є перероблена та ультра-оброблена їжа, як це відбувається з рафіновані зерна, солодкі напої або перероблене червоне м’ясо, дійсно важко проводити метод «здорового» харчування. Хоча варіантів досягти цього безліч, і все більше стає малого та великого бізнесу, які надають можливості для досягнення цієї мети.

ризику

Пов’язані новини

Насправді, дослідження за дослідженням повторює ті самі висновки та поради: розставляйте пріоритети в споживанні цільні зерна, фрукти та овочі, горіхи, нежирне біле м’ясо, а червоне м’ясо в меншій кількості і завжди не обробляється.

Тепер, ще раз, два різні дослідження, опубліковані в The BMJ, ще раз підкреслюють важливість цієї дієти: навіть у невеликих кількостях Вживання фруктів, овочів та цільного зерна може запобігти діабету 2 типу.

Овочі проти діабету

У першому з досліджень група європейських дослідників проаналізувала взаємозв'язок між рівнем вітаміну С та каротиноїдами (пігменти, присутні в барвистих фруктах та овочах) з ризиком діабету 2 типу. В обох випадках як вітамін С, так і каротиноїди є відомими показниками споживання фруктів та овочів, навіть кращими, ніж суб’єктивні дієтичні анкети.

Загалом було проаналізовано 340 234 учасників Європейського перспективного розслідування раку та харчування (EPIC), проведеного у восьми європейських країнах. Серед них була відібрана група з 9 754 осіб, у яких під час роботи був діагностований діабет 2 типу, і порівняно з 13 662 здоровими людьми без діабету.

Після поправки на різні фактори, такі як спосіб життя, соціальні та дієтичні фактори, було помічено, що більш високий рівень вітаміну С та каротиноїдів, і їх сума в межах "складеного балу біомаркерів" була пов'язана з менший ризик розвитку діабету 2 типу.

Насправді, порівняно з особами з нижчим складовим балом біомаркерів, такий показник був до 50% нижчий ризик діабету серед тих, хто має найвищий рівень біомаркерів. Розраховано, що, на кожні 66 грамів збільшення фруктів та овочів щодня, я знаю зменшить ризик діабет 2 типу до 25%, на думку дослідників.

Цілісні зерна та здоров’я

З іншого боку, у другому дослідженні група дослідників зі Сполучених Штатів була дещо більш загальною і проаналізувала Зв'язок між загальним та індивідуальним споживанням цільної їжі та ризиком діабету 2 типу.

Загалом було проаналізовано 158 259 жінок та 36 525 чоловіків без діабету, серцево-судинних захворювань та раку, які брали участь у дослідженні здоров’я медсестер, дослідженні здоров’я медсестер II та подальшому дослідженні медичних працівників.

Знову ж таки, після поправки на такі фактори, як спосіб життя, соціальні та дієтичні фактори, ті особи, які з’їли більшу кількість цільних зерен вони мали до На 29% нижчий ризик діабету ніж ті, хто споживав меншу загальну кількість.

На думку дослідників, споживання одного або декількох щоденних зілля з цільних зерен або тостів на день було пов’язано з зниження ризику діабету на 19-21% споживати менше однієї порції на місяць.

З іншого боку, в порівнянні з іншими менш споживаними цільними зернами, було підраховано, що споживання двох і більше порцій на тиждень вівсянка, висівки, коричневий рис або зародки пшениці знизив ризик діабету між 12% і 21% порівняно зі споживанням однієї щомісячної порції.

Висновки

Примітно, в обох роботах це обсерваційні дослідження: встановити причинно-наслідковий зв’язок неможливо, і існує очевидна можливість того, що існують незрозумілі фактори, не враховані. Проте ми намагалися виключити ці фактори, беручи до уваги спосіб життя, соціальні фактори та загальну якість харчування людей.

Крім того, в обох випадках результати подібні до багатьох попередніх досліджень що пов’язує цей тип дієти із покращенням загального стану здоров’я. З цієї причини обидві групи досліджень припускають, що необхідно підтримати сучасні рекомендації щодо збільшення загального споживання фруктів, овочів та цільнозернових злаків у раціоні, поліпшення загального стану здоров'я, а також профілактики діабету 2 типу, зокрема.