Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує вживати 25 грамів клітковини на день.

може

Люди, які багато їдять клітковина вони рідше мають ожиріння або надмірна вага порівняно з тими, хто не включає цю речовину у свій раціон, згідно з дослідженням, яке називається "Споживання клітковини та дієтичні джерела в Іспанії: відмінності щодо поширеності надмірної ваги та абдомінального ожиріння серед дорослих від наукового дослідження Anibes", яке нещодавно було опубліковане в журналі Поживні речовини.

Згідно з цим дослідженням, проведеним за даними іспанців у віці від 18 до 64 років, добровольці, які мали нормальну вагу, споживали більше клітковини (в середньому 13,4 г/день) порівняно з тими, хто страждав від надмірної ваги (12, 3 г/день) або ожиріння (11,8 г/день). Це може бути пов’язано з тим, що, як пояснила Роза Марія Ортега, директор дослідницької групи Valornut і професор кафедри харчування в Університеті Комплутенсе в Мадриді, споживання клітковини може допомогти зменшити апетит і, отже, сприяти їжі менше їжі при наступних прийомах їжі.

Вживання клітковини може допомогти зменшити апетит, а отже, це сприяло б тому, щоб людина їла менше їжі в наступні страви

Так само, згідно з тим самим дослідженням, яке координується Іспанським фондом харчування (FEN), споживання клітковини не тільки допоможе контролювати вагу, але й може бути пов'язане з наявністю менший ризик ожиріння живота. І це те, що, згідно з даними цієї роботи, споживання клітковини було вищим у людей без жиру в животі, ніж у тих, хто мав більше жиру в цій області. "Таким чином, ми можемо підозрювати, що споживання клітковини, пристосованої до фізичних навантажень, може допомогти запобігти появі абдомінального ожиріння", - говорить фахівець Ортега.

Ми, іспанці, їмо мало клітковини

Дослідження також показує, що іспанці споживають мало клітковини. Поки Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує споживання 25 г на день, Реальність в Іспанії зовсім інша, оскільки середнє споживання громадян становить від 5,66 до 12,5 г/день, що значно нижче рекомендованого. "Дослідження відображає недостатнє споживання клітковини іспанцями, основними джерелами цієї речовини є зерно і борошно, а потім овочі, фрукти та бобові", - пояснює дослідник.

Аналогічним чином дослідження також показують, що найвищі показники споживання клітковини в іспанців зосереджені в їжі, і лише 13% заявляють, що включають цю речовину під час сніданку. Щось, що ми теж робимо неправильно, адже за словами спеціаліста Ортеги, такі групи продуктів, як крупи та фрукти, повинні бути включені в перший прийом їжі протягом дня.

Експерт приходить до висновку, що, хоча необхідно продовжувати дослідження, доцільно збільшити споживання продуктів з високим вмістом клітковини, щоб запобігти патологіям, пов’язаним з недостатнім споживанням, та поліпшити контроль маси тіла.