Еволюція розробила чудовий спосіб для нашого тіла трансформувати енергію, яку вони отримують з їжею, щоб наші клітини могли її використовувати. Майже за весь час існування нашого виду ми мали у своєму розпорядженні дуже мало глюкози, хоча для більшості наших клітин вона є основним джерелом енергії. Це призвело до нашого розвитку, щоб розробити методи для нашого організму зберігати глюкозу та перетворювати інші речовини в глюкозу. Як результат, при необхідності наш організм може також виробляти глюкозу з жиру або білка (кетогенна дієта використовує цю здатність).
Спосіб, як клітини забирають і використовують глюкозу, дуже складний, а не просто “всмоктується”, оскільки він пропускає їх у кров. Життєво важлива молекула цукру потрапляє в клітини через гормон інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою. Інсулін є однією з найважливіших біологічних речовин у клітинному метаболізмі. Його завдання - транспортувати глюкозу з крові до м’язових, жирових і печінкових клітин, які потім використовують її як джерело енергії.
Розвиток інсулінорезистентності або перший крок до діабету 2 типу
Нормальні, здорові клітини мають високу чутливість до інсуліну. Однак, коли клітини постійно зазнають високого рівня інсуліну, вони у відповідь зменшують кількість рецепторів, що реагують на інсулін, на їх поверхні. І стабільно високий рівень інсуліну є наслідком постійного споживання глюкози, в більшості випадків завдяки гіпер-обробленій їжі, наповненій рафінованим цукром, що турбозаряджає рівень інсуліну вище здорового рівня. Іншими словами, клітини роблять себе нечутливими до інсуліну. Створюється стан, який називається інсулінорезистентністю, в результаті чого клітини ігнорують інсулін і не можуть поглинати глюкозу з крові. Підшлункова залоза реагує на це викачуванням більшої кількості інсуліну, оскільки для надходження глюкози в клітини необхідний більш високий рівень інсуліну. Це також створило порочне коло, яке призводить до діабету 2 типу.
Можливі ускладнення діабету 2 типу
Чим цукровий діабет 1 типу відрізняється від діабету 2 типу?
Давайте зрозуміємо: діабет 1 типу - це цілком окрема хвороба, аутоімунний розлад, і зустрічається лише у 5 відсотках випадків. Люди з діабетом 1 типу не виробляють інсулін або виробляють мало інсуліну, оскільки їх імунна система атакує та вбиває клітини, що виробляють інсулін, у підшлунковій залозі. Тому, щоб підтримувати рівень цукру в крові, потрібно щодня вводити собі цей важливий гормон. Ми давно знаємо, що діабет 1 типу є результатом генетичного та екологічного впливу. Однак кількість пацієнтів збільшується протягом останніх кількох десятиліть, тому чимало дослідників дійшли висновку, що фактори навколишнього середовища відіграють набагато більшу роль у розвитку хвороби, ніж вважалося раніше.
Цукровий діабет виліковний, але нікому не в інтересах повідомляти його пацієнтам. Набагато простіше рекомендувати звичайні методи лікування і таким чином зберігати порушення обміну речовин на все життя. Зараз, здається, голоси слабкі і в офіційній медицині, звертаючи увагу на той факт, що те, що трактується як хронічне, невиліковне захворювання, насправді є лише порушенням обміну речовин, яке можна швидко усунути. Включаючи не діагностованих діабетиків - приблизно 1 мільйон людей страждає від т.зв. При діабеті 2 типу. Діагностовано 600 000 пацієнтів отримують різноманітні ліки, які частково призначені для знищення їх інсулінорезистентності, а частково для стимулювання їх підшлункової залози виробляти ще більше інсуліну. Препарати, що стимулюють роботу підшлункової залози, небезпечні тим, що допомагають підшлунковій залозі якомога швидше припинити службу.
Бо яка філософія офіційної діабетології? Той факт, що вуглеводи потрібні кожному, тому той, хто не може переробити вуглеводи належним чином, повинен у підсумку "допомогти" інсуліном. Доведено, що офіційно рекомендована дієта для діабетиків набагато нижча за низьковуглецеву, аткінську або палеолітичну дієту.
Кетогенна та палео дієта як можливе рішення
Зв'язок між рівнем вітаміну D та діабетом
Люди з низьким рівнем вітаміну D мають більш високий ризик розвитку інсулінорезистентності та метаболічного синдрому. Огляд дослідження добавок вітаміну D не показав профілактики серцево-судинних захворювань, але важливо зазначити, що доза, яка застосовувалася в найбільшому дослідженні, була дуже низькою (400 МО). Отримуючи 2000 МО вітаміну D щодня, у пацієнтів із ризиком діабету симптоми вже зменшуються. Огляд досліджень також показав, що існує пряма залежність між рівнем вітаміну D та вмістом II. ризик діабету 2 типу.
Вітамін D є ключовим гормоном, який бере участь у підтримці балансу кальцію та фосфору, і останнім часом вітамін D також пов’язують із запальними процесами, резистентністю до інсуліну та перебігом ожиріння. Низький рівень вітаміну D також пов’язаний з інфекціями, природним імунітетом та певними аутоімунними запальними механізмами. Незалежно від того, який вплив він справляє на запалення, вітамін D безпосередньо підвищує чутливість та секрецію інсуліну, чого він досягає за допомогою різних механізмів. Оскільки низький рівень запалення також спостерігається під час метаболічного синдрому, ожиріння та діабету, кілька авторів підкреслюють важливість вітаміну D. Деякі довготривалі дослідження також виявили зв'язок між вітаміном D та діабетом 2 типу. Багато досліджень виявили поліпшення чутливості до інсуліну та метаболізму цукру та жирів із додаванням у раціон вітаміну D.
Давно відомо, що хронічне запалення відіграє ключову роль у розвитку інсулінорезистентності, а отже, діабету 2 типу. Дослідники вважають, що протизапальні властивості КБР можуть лікувати це запалення і тим самим покращувати метаболізм в організмі.
Резюме
Палео- або низьковуглеводна кетогенна дієта - це легкодоступне і здійсненне рішення без лікарських засобів для пацієнтів з діабетом або іншими метаболічними синдромами. А тим, хто хоче далеко уникати перелічених вище захворювань, настійно рекомендуємо звертати увагу на те, що і коли ви їсте, адже здорове та свідоме харчування - це найосновніший крок для збереження нашого здоров’я.