Дотримання принципів правильного харчування та зволоження є основою для здорового населення та міцнішої імунної системи. Люди, які харчуються здоровою їжею, мають менший ризик розвитку хронічних захворювань, а також інфекційних захворювань, включаючи Covid-19. Всесвітня організація охорони здоров’я опублікувала рекомендації щодо більш здорового харчування під час пандемії COVID-19, коли рух людей обмежений. Метою є підтримка імунної системи та загального стану здоров’я.
У цей час доступ до свіжої їжі може бути обмежений, тому споживання здорової та різноманітної дієти може бути порушено. Це може призвести до вживання їжі з високим вмістом жиру, цукру та солі. Однак навіть при обмеженій кількості продуктів можна наслідувати модель правильного харчування і тим самим підтримувати функцію імунної системи.
Основою харчування є придбання самої їжі. У наш час необхідно заздалегідь спланувати свої предмети придбання. Огляд деяких продуктів з високою харчовою цінністю, доступністю та довшим терміном придатності може нам допомогти, що в даний час дуже важливо.
Консервовані свіжі фрукти та овочі: ВООЗ рекомендує споживати не менше 400 г (5 порцій фруктів та овочів на день. До відповідних фруктів належать цитрусові, банани або яблука, які можна заморозити для подальшого використання. Овочі включають моркву, буряк, капусту, брокколі або цвітну капусту. Триває часник, імбир або цибуля, які ми також можемо використовувати для ароматизації страв.
Заморожені фрукти та овочі: Заморожені ягоди, ананас або манго містять велику кількість клітковини та вітамінів. З них можна готувати смузі або їсти нежирний йогурт. Заморожені овочі поживні та швидко готуються. Вживання його може допомогти досягти рекомендацій, навіть якщо не вистачає свіжої їжі.
Сушені та консервовані бобові культури: Сочевиця, квасоля, нут та інші бобові - чудові джерела рослинних білків, клітковини, вітамінів та мінералів.
Цільнозернові продукти та продукти, що містять крохмаль: Вибираючи рис та макарони, слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам. Вони містять клітковину, прості у приготуванні та мають тривалий термін зберігання. Виробляючи випічку, також необхідно віддавати перевагу цільнозерновим виробам. Випічку можна заморозити для подальшого використання. Наприклад, картопля є хорошим джерелом вуглеводів. Вони ідеально готуються шляхом варіння, тушкування або запікання.
Сухофрукти, горіхи та насіння: зокрема, несолоні та несолодкі, вони можуть служити здоровою десятиною або додаватися в салати чи інші страви.
Яйця: вони є прекрасним джерелом білка та поживних речовин. Найбільш підходящою модифікацією є їх приготування.
Консервовані овочі: такі як гриби, шпинат, горох, помідори, зелена квасоля є хорошими альтернативами для забезпечення достатнього споживання овочів. Ідеально вибирати продукти з невеликою кількістю солі або без її додавання.
Рибні консерви: Консервований тунець, сардини та інша риба є хорошим джерелом білка та корисних жирів. Їх можна додавати в салати, макарони або хліб з непросіяного борошна. Перевагу слід віддавати рибі у власному соку над рибою в олії або розсолі.
Молоко з низьким вмістом жиру: Молочні продукти забезпечують дешеве джерело білка та інших поживних речовин. Вживання знежирених молочних продуктів зменшує споживання насичених жирів, і в той же час присутні всі переваги молочних продуктів.
І не забуваємо про питний режим. Найкорисніший і найдешевший напій - це вода з-під крана. Споживаючи його, ми не створюємо жодних відходів, навпаки, в упаковці. Ми можемо скуштувати його з подрібненими фруктами або зеленню. Рекомендований питний режим знаходиться в межах 2,5 - 3,0 літра.
Детальніша інформація доступна на веб-сайті: