Кава - це підбадьорливий напій номер один у світі. Багато його нав’язливо обожнюють, а інші споживають лише зрідка. Думки щодо того, здоровий він чи ні, розділені. Існує теорія, згідно з якою кава сама по собі є злом, яке викликає залежність і штовхає її до хвороб. Однак протилежну сторону також представляють дослідження, які говорять, що це чудовий антиоксидант і сечогінний засіб. Зараз ми вивчаємо проблему.
Позитивні ефекти споживання кави:
Перше, що нам потрібно побачити, - це поживність кави. Це пояснюється тим, що кава - це не просто чорна рідина, вона також містить деякі поживні речовини, хоча це правда менше, ніж ті, хто за це сперечається. Крім того, більше половини поживних речовин у смажених кавових зернах не розчиняються у воді, інша частина втрачається при нагріванні. Однак також можна знайти вітаміни B1, B2, B3, B5, фолат, марганець, магній і фосфор. Правда, з них еспресо містить лише вітаміни групи В, що перевищують 2% рекомендованої добової норми. Важливими компонентами є також хлорогенова кислота і кавова кислота. Як показали обидва сильний антиоксидант, що також може сприяти зниженню ризику раку, діабету 2 типу, запальних захворювань та захворювань печінки, але його регулярне споживання може також бути пов’язане з профілактикою хвороби Альцгеймера та Паркінсона. На жаль, це також перешкоджає проклятому обсмажуванню, саме тому вміст хлорогенової кислоти в каві в чорному напої не можна витягти, а лише у вигляді зеленої кави.
Коли ми думаємо про каву, перше, що спадає на думку, це кофеїн. Так, це найпопулярніший у світі психоактивний наркотик. Цю речовину ми і любимо споживати з тих пір він розширює судини і стимулює роботу мозку. Таким чином, це посилює розумову діяльність, покращує психічні функції, покращує судження та спостережливість, зменшує втому та сонливість. Це правда, що ця властивість з часом втрачається, оскільки організм здатний вибудувати толерантність до нього. Кофеїн покращує роботу м’язів. Таким чином, стимулюючий ефект може також викликати приємніші відчуття. Також трохи стимулює обмін речовин (3-10%) і має сечогінну дію. Правда, сам по собі діуретичний ефект не вважається здоровим, і він також сильно залежить від індивідуумів.
Кофеїн повністю засвоюється через 30-45 хвилин після прийому, і його дія зникає протягом трьох годин. Цікаво, що, хоча кава містить 1-1,5% кофеїну, він міститься в деяких чаях або в гуарані понад 5%.
Слід зазначити, що в останні роки на сприйняття кави впливав той факт, що позитивні ефекти спостерігалися в кількох довгострокових експериментах. В англійському експерименті було вивчено та виміряно понад 400 000 людей у віці від 50 до 70 років протягом 13-річного періоду споживачі кави в середньому гинули на 14% менше, Інше дослідження показало, що споживачі кави на 20% рідше впадають у депресію і на 53% рідше страждають самогубством. І чутки про новини також довели, що споживачі кави в дорозі вони рідше стають жертвами діабету 2 типу. Правда, ще більш масштабне дослідження зараз зменшило його з початкових 60% до 7%.
Негативні наслідки споживання кави
THE кофеїн також має летальну дозу, який був встановлений у 5 грамів, було б вірно випити кілька літрів. Недавні дослідження показують, що кофеїн сам по собі не збільшує ризик серцевих захворювань, але він може бути більш серйозним фактором ризику для тих, хто схильний до остеопорозу, оскільки його вживають у великих кількостях протягом тривалого періоду часу. витягує кальцій з кісток. Найбільш вразливою групою тут є група жінок старше 50 років. Також представляє серйозну загрозу для вагітних матерів, оскільки це збільшує ймовірність викидня.
Однак найбільш згубний ефект із усіх полягає в тому, що кава сприяє виробленню кортизолу в організмі. Кортизол також відомий як гормон стресу, що ставить наше тіло в режим виживання в стресовій ситуації. Миттєвий позитивний ефект цього полягає в тому, що наш розум і тіло здатні приділяти підвищену увагу та пристосовуватися до надзвичайних обставин, проте все має свою ціну! Це коли організм нестримно розщеплює білки з наших м’язів, повільно пожираючи себе. (Ось чому існує зв'язок між стресом і втратою ваги). Хоча кофеїн не є, високий рівень кортизолу однозначно відповідає за проблеми з серцем, і навіть симптоми включають шкірні захворювання та необгрунтований жир в організмі. 2-3 кави на день вже можуть мати помітний вплив на рівень кортизолу з побічними ефектами. Існує також серйозна проблема з танінщо надає каві, виробленій із занадто високим гірким смаком. Ця речовина є висококислим і може бути причиною порушення травлення, здуття живота, у крайньому випадку виразки шлунка або рефлюксу, особливо якщо приймати його натщесерце вранці.
Важливо зазначити це кава викликає сильне звикання. Тож через деякий час споживач повинен стикатися з симптомами абстиненції, якщо він не отримує звичну дозу, навіть гіршу, ніж при застосуванні деяких легких препаратів, оскільки на відміну від напр. з марихуаною тут поруч із психікою також розвивається фізична залежність. Той, хто через деякий час випиває високі дози кави, втратить позитивні ефекти і все частіше споживає лише для того, щоб зберегти свою залежність. Період відмови становить 3-4 тижні, поки споживач не може почуватись незручно, слабко, пригнічено.
Саме кавове зерно в будь-якому випадку вважається чистим, але ви повинні знати, що це одне з найбільш сильно обприскуваних рослин, тож ви можете придбати органічну каву для дому. Кавові ароматизатори зазвичай не вважаються чистими, тому виключено все, що включає молоко, вершки, цукор, штучні підсолоджувачі та ароматичні краплі. Але ви можете ароматизувати його рослинним молоком або мигдальним кремом, а також можете отримати солодкий смак від еритритолу. Ми також не можемо повністю довіряти інкапсульованій каві (яка, до речі, є великим навантаженням на навколишнє середовище), а також не рекомендуємо продукти великої кави.
Висновок
Тому питання є складним, оскільки наслідки суперечливі. Загалом, ми вважаємо, що кава - не зовсім заборонена річ, але її далеко не називають здоровою. Надзвичайно вірно, що його слід споживати з точки зору кількості. Якщо у вас немає кави, не звикайте, але якщо є, переконайтеся, що ви не вживаєте більше одного на день, і добре, щоб іноді був день без кави, щоб утримати свою залежність під контролем. Повна елімінація кави рекомендується лише тим, хто може бути сприйнятливий до остеопорозу через свій вік, а також вагітним жінкам та особам, що живуть в особливо напруженому житті. Якщо у вас є пристрасть до кави протягом певного часу або вам слід перейти на замінники кави, які є справді здоровими з їх підбадьорливим ефектом, принаймні зрідка. Прикладами є зелений чай, зелена кава, мате-чай, женьшень або таурин.