dulce

карамель (також знати як білий манджар, арекіп, каєта, лайт-конфітюр у Франції, дванадцять лейте в Португалії або молочна карамель у США) - традиційне латиноамериканське солодощі, виготовлене з карамелізованим молоком, тобто вареним молоком та цукром. Його широко вживають по всій Латинській Америці, хоча його використання поширилося і в Іспанії. Саме тому сьогодні ми пропонуємо вам новий розділ у нашому розділі легке приготування: як приготувати дульсе де лече просто і без можливості виходу з ладу.

карамель Його багато використовують для приготування таких десертів, як альфахорес, млинці або вафлі, та інші солодощі на зразок хлібний пудинг або флан.

Ви вже знаєте це в нашому розділі легке приготування від А до Я Ми намагаємось наблизити менше експертів до світу кулінарії та її секретів, тому сьогодні ми покажемо вам спосіб зробити карамель дуже просто, хотіли б ви знати, що таке?

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Традиційний рецепт дульсе де лече

Оригінальний рецепт для карамель виготовляється за допомогою молоко, цукор та ванільна есенція. Традиційний рецепт виготовляється шляхом кип’ятіння всіх цих інгредієнтів на повільному вогні, поки цукор не карамелізується. Цей процес займає багато годин і є дуже делікатним, оскільки ризик кристалізації цукру, прилипання молока до каструлі або інших подібних випадків високий для тих, хто не має досвіду роботи з рецептом.

Тож сьогодні ми побачимо a швидкий і простий рецепт dulce de leche, результату якого немає чому заздрити традиційне дульче де лече: смак не зовсім однаковий, але дуже близький. Є про Зробіть Дульсе де Леше зі згущеним молоком, яка вже містить цукор, тому більше нічого додавати не потрібно.

Як зробити легкий дуль де лече зі згущеним молоком

Процедура дуже проста: вона складається з кип’ятіння банки зі згущеним молоком (це має бути консервна банка, жоден інший тип ємності не буде працювати) у посуді, наповненому водою. Вода повинна постійно покривати банку і повинна перевищувати її принаймні на два пальці. Тому, коли вода випаровується під час варіння, ми повинні додати до неї більше, щоб завжди підтримувати рівень вище банки. Раджу використовувати для цієї операції гарячу воду, щоб не перерізати фурункул і не затягувати час приготування. Горщик слід накрити, щоб вода не випаровувалася занадто швидко, а банка згущеного молока повинна кипіти щонайменше 2 1/2 години. Чим більше він закипає, тим твердіше карамель.

Після того, як ми перевищили 2 з половиною години варіння, ми вимикаємо вогонь і даємо воді охолонути перед тим, як дістати банку з каструлі, щоб не згоріти. Ми даємо баночці повністю охолонути перед тим, як відкрити її, і як тільки ми її відкриємо, ми побачимо, що наша смачна карамель готовий.

Домашнє dulce de leche в швидкому або експрес-горщику

Якщо ви все-таки хочете рецепт такий же багатий, але набагато швидший, радимо підготувати dulce de leche у швидкій плиті всього за 30 хвилин ви хочете побачити, як це робиться?

Перше, що ми збираємося зробити, це видалити папір, який надходить у пляшку зі згущеним молоком, якщо вона у нас є.

Вводимо казан всередину скороварки і закриваємо його водою, закриваємо казан, ставимо клапан у положення 2 і доводимо до кипіння

Як тільки пара почне виходити з клапана, ми підраховуємо 30 хвилин. Через час ми вимикаємо вогонь і даємо горщику потроху втрачати тиск. Ми виймаємо горщик кухонними щипцями і даємо йому повністю охолонути (ніколи не відкривайте посуд гарячим)

Щоб пришвидшити процес охолодження, ми можемо налити воду кімнатної температури в миску і додати каструлю у воду, через кілька хвилин ви побачите, як казан більше не горить, тоді з обережністю ви можете відкрити його.

Дуже просто, правда? dulce de leche, виготовлений зі згущеним молоком він має гладку консистенцію і менш інтенсивний колір, ніж традиційний dulce de leche, але смак смачний і дуже схожий на оригінал. Сподіваюся, ви спробуєте цей рецепт від Легкий кухар щоб збагатити свої солодощі та десерти, ви побачите, що це того варте!

Ми любили експериментувати з цим рецепт дульсе де лече зі згущеним молоком тому що це дуже просто. Єдине, про що ми маємо вас попередити, це те, що ви повинні терпіти, відкриваючи човен. Не відкривайте його, як тільки готування закінчиться, тому що ви можете обпектись, вам слід почекати, поки воно повністю охолоне, або скористатися трюком, який ми використовували: поставте каструлю з згущене молоко в миску з водою кімнатної температури, щоб швидше охолонути.

Ми запрошуємо вас підготувати це домашнє дульсе де лече, Вам це дуже сподобається, і ви будете здивовані, як легко це зробити.

11 думок на тему "Як приготувати домашнє дульче де лече"

Справжній рецепт дульсе де лече простіший. Це робиться з розрахунку на 1 кг. цукру 4 літри молока і чайна ложка (розміром з каву) гідрокарбонату натрію. Ви повинні регулярно помішувати його, вони завжди говорять в одному і тому ж сенсі, наприклад. праворуч, як за годинниковою стрілкою, і через тривалий час на плиті на повільному вогні вона поступово стає світло-коричневою і темніє.
Щоб знати, чи готові ви, зробіть такий трюк: наповніть склянку водою, візьміть чайну ложку препарату і налийте всередину, якщо крапля препарату перетвориться на кульку в склянці, це вже ідеально. ЦЕ ІСТИННЕ АРГЕНТИНСЬКЕ МОЛОКО СОЛОДКЕ та вишукане, воно не містить нічого, крім цих трьох інгредієнтів: молока, цукру та бікарбонату натрію.

Мені сподобався ваш рецепт, я хотів би знати, як зробити солодкий банан.

Це дуже добре, я кладу його в скороварку теж з достатньою кількістю води, але лише 30 хвилин, вона працює однаково

Добрий ранок. Я зробив dulce de leche з бідоном та це було дуже смачно ! Дякую. Я хочу запитати, чи можу я зберегти банки, які я вже зварив, але поки що мені не потрібні. Або я повинен відкрити їх і вийняти дульсе де лече?

Я завжди готував dulce de leche зі згущеним молоком, але зараз він поставляється в контейнері типу тетрабік
Як це можна зробити?
Дякую

Я дуже вражений, як легко зробити цю солодку, яка така смачна і смачна

дуже хороший рецепт солодке - відмінне моя сім'я любила цей рецепт

Dulce de leche - моя улюблена, хоча домашня їжа мені подобається більше, як я її їжу, оскільки вона є в барах, це дуже добре, і я люблю смак, здається, приправлений великою кількістю молока

дякую за рецепт від л.С.
саморобний, я готуюсь

Це захоплення, яке я люблю, за його характерний смак і за те, що це одна з моїх улюблених солодощів і з найкращим згущеним молоком

Як приготувати dulce de leche зі згущеним молоком, коли воно не надходить у бідоні