Сьогодні я прийшов, щоб навчити вас рецепту, який для мене є основним для здорового приготування їжі і особливо для тих, хто хоче зменшити або виключити споживання молочних продуктів: Vegan Dulce de Leche. Його правильна назва - Dulce de Dates, але я люблю називати його vegan dulce de leche, тому ви можете розглядати це як альтернативу dulce de leche, але без молочних продуктів, оскільки його використання практично однакове

Dulce de leche, cajeta, делікатес, карамель ... є кілька назв, під якими ця паста відома з кремовою і надзвичайно солодкою консистенцією, яку ми використовуємо для тортів, альфахоре і т.д. і солодкий торт з фініків, в морозиві з банановим спліт, та торт Кабша, серед інших рецептів.

Але мені здалося принциповим зробити ексклюзивне відео, щоб розповісти вам про різні способи зробити це, як купити фініки та іншу корисну інформацію. Найкраще, це так

Мені найбільше подобається в цьому рецепті те, що він містить лише 1 інгредієнт, і це займає лише кілька хвилин.

ЄДИНИЙ ІНГРЕДІЄНТ, ЩО ВИ ПОТРІБНИЙ, - ДАТИ

На фотографії видно, як бувають фініки, їх можна знайти в будь-якому натуральному або дієтичному магазині. Існують різні типи:

  • Меджули: вони дуже великі та м’ясні, вони найкращі, хоч і трохи дорожчі
  • Інші: з Каліфорнії, Єгипту тощо ... вони трохи менші і не такі м’ясисті. Але вони також працюють за цим рецептом!
веганське

Якщо у вас немає занурювального змішувача, ви можете зробити це в блендері, трохи збільшивши кількість плавників (250 г), і вам, ймовірно, потрібно буде зупинити блендер пару разів, щоб перемішати і продовжувати. Я робив це багато разів так, із чим запевняю вас, що це буде виглядати чудово!

Інгредієнт для Vegan Dulce de Leche:

Необов’язково:

  • Кокосове масло: зробити його "кондитерським", оскільки при розміщенні в холодильнику кокосове масло затвердіє і прийме консистенцію
  • Морська або гімалайська сіль: Посилюйте смак, досить щіпки. Знаменита "солона карамель"
  • Кориця: якщо ви більше гурман, можете додати шматочок кориці

Процедура:

1- Помістіть фініки в миску і залийте їх окропом. Відпочивайте 15 хв або поки вода не охолоне.

2- Видаліть камені з фініків, для цього натисніть на фініки руками, відкриваючи їх, щоб вийняти кісточку. Ви помітите, що фініки м’які і, можливо, з трохи дивною текстурою, вони нормальні, просто гаряча вода допомагає нам робити макарони.

3- Помістіть фініки без кісточок у скло процесора та починайте обробляти до отримання однорідної пасти. Ви можете додати кілька столових ложок фініку для замочування, щоб допомогти цьому процесу.

4- Тримайте свою веганську дульче де лече в холодильнику протягом 1 тижня.

* Я залишаю вам посилання на продукти, які я використав у відео: