Настає літо, а з ним і вони перші занепокоєння щодо спроби скинути частину ваги що ми перемогли взимку та під час канікул.
Іноді, незалежно від того, чи ми вирішили сісти на дієту самостійно, або якщо ми підемо в невідповідні дієтичні центри, можливо, однією з рекомендацій є повне виведення вуглеводів. Тим не менше, це зовсім не потрібно, досить навчитися вибирати вуглеводи, які найкращі для нас.
Чому б не повністю виключити вуглеводи з нашого раціону
Перша причина в тому позбутися всіх вуглеводів надзвичайно складно нашого раціону. Потрібно враховувати, що фрукти, овочі, бобові, бульби і навіть молочні продукти. Тому уникати абсолютно всіх вуглеводів - досить складна місія.
Одним із варіантів є якнайменше зменшити вуглеводи, аж до кетозу, але це може мати деякі побічні ефекти, такі як запаморочення або втрата м’язів. Реальність така, що добре контрольований кетоз - професіоналами - може бути підходящим варіантом. Однак якщо ми хочемо просто схуднути, ми не повинні обирати цей варіант. Досить буде навчитися вибирати найкращі для нас вуглеводи.
Різні типи вуглеводів
Не всі вуглеводи однакові і, при виборі того чи іншого важливо, щоб у нас це було чітко.
Прості вуглеводи
Ці вуглеводи відомі як прості або короткі ланцюги. У цьому випадку це ті продукти, які походять з таких продуктів, як рафіноване борошно, оброблена їжа або рафінований цукор. Вони про швидке засвоєння гідратів які, отже, спричиняють різке підвищення рівня глюкози в крові.
Першим наслідком цього збільшення є те, що наш організм отримує дуже швидкий приплив енергії. Проблема полягає в тому, що нашому тілу дуже важко спалити всю цю енергію досить швидко, тому залишки накопичуються у вигляді жиру.
Складні вуглеводи
З іншого боку, знайдені складні або довголанцюгові гідрати. У цьому випадку ми знаходимо вуглеводи повільнішого засвоєння, оскільки вони є полісахаридами (моносахаридними зв’язками), і ці зв’язки повинні бути розірвані, перш ніж вони зможуть засвоюватися. В цьому випадку, енергія, яку ми отримуємо, не така різка, але більш постійним і стабільним.
Це нам допомагає спалювати енергію, коли ми її отримуємо, не даючи йому стільки часу чи місця для накопичення, скільки жиру. Глікемічні індекси будуть нижчими, і це допоможе нам не відчувати слабкості, голоду тощо. так само легко, як із коротким ланцюгом.
Навчіться вибирати вуглеводи, які вам найбільше підходять
Якщо те, що ми хочемо - це подбати про свій раціон - і допомогти нам підтримувати належну вагу - особливо рекомендується зменшити якомога більше споживання простих або коротколанцюгових вуглеводів. Це буде тістечка, рафінована борошно, доданий цукор, крохмаль тощо.
Однак пабо немає проблем у споживанні вуглеводів з довгими ланцюгами оскільки ми спалюємо енергію протягом дня. Цей тип гідратів можна знайти в цільнозернових злаках або цільних зернах із зародками та висівками.
Вони також є у бобових та у фруктах та овочах, які поєднують гідрати з клітковиною - які допомагають засвоювати цукор фруктози - і які також забезпечують нас іншими поживними речовинами, придатними для нашого самопочуття. Окрім того, псевдозернові культури, такі як кіноа чи амарант, а також висівки та зародки інших круп, є цілком допустимими варіантами, які дозволять нам споживати вуглеводи, не уникаючи їх повністю.