JANO.es · 15 липня 2014 р

Дослідники з Політехнічного університету в Мадриді демонструють взаємодію двох білків, які можуть стояти за епізодами алергічної астми при попаданні в організм інфікованих фруктів.

  • астму

Група дослідників з Центру рослинних біотехнологій та геноміки (CBGP) Політехнічного університету в Мадриді (UPM) провела дослідження, в ході якого проводились тести на зараження комерційного ківі спорами патогенного гриба Alternaria alternata причетна до хронічної дитячої астми, щоб проаналізувати її поведінку в цьому фрукті.

У заражених ківі було виявлено присутність головного алергену гриба, хоча симптомів гниття не спостерігалося. Це може спричинити мимовільне проковтування грибка, що присутній у плодах, що призводить до нападів астми у людей, які страждають алергією на Alternaria.

Alternaria alternata - це гриб, який заражає як фрукти, так і овочі на полях, а також ті, які вже зібрані та знайдені в торгових закладах. У його спорах знаходиться білок, який називається Alt a 1, пов'язаний з вірулентністю і який був описаний як головний алерген цього гриба. Доведено, що цей білок є однією з провідних причин дитячої астми в США.

Коли патоген заражає рослину, активується його захисна реакція, що спричиняє збільшення кількості певних захисних білків (загальновідомих як PR-5 білки). У свою чергу, у грибів спостерігається збільшення вироблення білків, що беруть участь в атаці або вірулентності. Однак у деяких фруктів, таких як ківі, симптомів гниття не спостерігається через зараження грибом Alternaria alternata, що може призвести до мимовільного потрапляння гриба разом з плодами.

У цій роботі були проведені тести на зараження комерційних ківі спорами Alternaria alternata та присутність Alt a 1, вірулентного білка гриба, та його вплив на активацію PR-5 захисних білків ківі. Через чотирнадцять днів після зараження ківі демонстрував нормальний вигляд, без явного розвитку грибка, але за допомогою лабораторних досліджень (мікроскопія зі специфічним фарбуванням грибкового білка та ківі) було виявлено наявність Alt a 1 у пульпи.

Так само було помічено, що цей грибковий білок знаходився в тих самих районах, що і білок ківі. За допомогою обчислювальних методів моделювання в Alt a 1 було виявлено область на його поверхні, здатну взаємодіяти з захисним білком. У цій взаємодії Alt a 1 зв’язується з областю білка ківі PR-5, виробляючи помітне зниження його захисної активності. Ці результати показують, що він є інгібітором сімейства захисних білків PR-5, особливо важливим у процесах грибкової інфекції.

У цьому дослідженні у ківі не спостерігалось розвитку грибка, але наявність його основного алергену було виявлено за допомогою специфічного фарбування. З точки зору здоров'я людини, наявність Alt a 1 у, здавалося б, здоровому ківі є дуже актуальною, оскільки Alternaria була описана як одна з основних причин хронічної дитячої астми. Таким чином, результати свідчать про те, що пацієнти, які страждають алергією на Alternaria, можуть пережити алергічний криз після прийому інфікованого ківі.