трендом

Дванадцять продуктів, які стануть трендом у 2020 році

Їжа показує досить точний знімок поточного моменту. Можливо, це сміливо припускати переважає естетика та мода більше, ніж харчова сила їжі, але не можна заперечувати, що ці два фактори були змінити двигун що ми їмо.

Зараз, як ніколи,їжа потрапляє в очі`` І доказом цього є прогнози щодо того, якою буде тенденція в харчуванні в 2020 році, зроблені двома гігантами ресторанів: Шерстяний продовольчий ринок та Uber Eat. Головний висновок полягає в тому, що здорові продовжують свій нестримний підйом і зростає інтерес до товарів солідарної торгівлі. Спойлер!: накладаються овочі.

Гармата

Також відомий як зірковий плід, він ідеально підходить для розкоші Instagram. Він має велику харчову цінність завдяки високому вмісту в ньому клітковина, білок, вітамін С та мінерали, і дуже мало калорій. Він має гіполіпідемічну дію (зменшує рівень жиру в крові) та запобігає жирова печінка. Однак це категорично не рекомендується людям з проблемами нирок.

Чорнило головоногих

Їжа, що містить чорнило, набирає популярності. Макарони, рис, навіть булочки з гамбургерами Вони чудово підходять для додавання цієї фарби, яка, за деякими дослідженнями, крім аромату, забезпечує користь для здоров’я. Екстракт чорнила каракатиць має антимікробні властивості проти бактерій, що викликають наліт, і екстракт чорнила кальмарів може бути корисним у боротьбі з артеріальна гіпертензія, зменшити запалення і поліпшити імунітет.

Порошок колагену

Його споживання в США зросла цього року на 61% по відношенню до косметичних засобів, а пошук продуктів з колагеном в Інтернеті продовжує не зупинятись.

Кето-продукти

Кетогенна дієта (з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів) є однією з найпопулярніших, і проситься все більше продуктів, пов’язаних з нею. За даними компанії з вивчення ринку Mordor Intelligence, світовий ринок кетогенних продуктів зросте більш ніж на 5% між 2019 та 2024 роками.

Цвітна капуста

Цвітна капуста та піца ньоккі цього хрестоцвітого, серед інших варіантів, все більше користуються попитом у США. Причина в тому, що вони використовуються як замінники вуглеводів у борошні та рису, публікує The New York Times.

Азіатська їжа

Це ще одна з найпотужніших гастрономічних тенденцій. В’єтнамські фо (суп з локшиною) і бах (рулети); удон (локшина) або кімчі (ферментований овоч) корейський. Азіатські страви, як правило багатий білком і вони використовують рисову локшину, завдяки чому вона відчуває себе здоровішою їжею.

Кістковий відвар

Асоціюється з палео дієта, приписуються кілька переваг -протектор шлунку, здоров'я кісток і шкіри, зміцнює імунна система- отримані з вмісту в ній колагену, вітамінів та мінералів.

Хумус

Ця типова страва середземноморська кухня (пюре з нуту, лимона, кунжуту та оливкової олії) багате білком рослинного походження та клітковиною. Його низький глікемічний індекс дозволяє добре контролювати рівень глюкози в крові, а звіти передбачають наявність значне збільшення етнічних кухонь протягом 2020 року.

Овочеві напої

Все більше людей заявляють про себе непереносимість лактози, або вони просто вирішують обійтися без молока і замінити його на овочеві напої. Що з вівсянка Це одне з найпопулярніших, настільки, що запити на вівсяне молоко реєструють значне зростання. У США продажі вівсяного молока є з 4,4 млн. доларів у 2017 році до 29 млн. доларів у 2019 році. Іспанія також не противиться чарівності рослинних молоків.

Нове борошно

Професійні пекарі та аматори прагнуть до нових креативних пропозицій. На допомогу вам приходить новий асортимент борошна: тефф борошно (з ефіопської кухні), борошно фрукти (банан) і овочі (цвітна капуста). У споживчих упакованих продуктах стає модним замінювати традиційне борошно борошно з тігернутом в чіпсах і бутербродах, та смачні тістечка, приготовані із насіннєвих борошняних сумішей.

Більше сої

Ефірний тофу завжди може мати місце в веганський стіл, Але в 2020 році соя, яка традиційно домінує у галузі рослинних білків, поступово втратить свою перевагу. Зернові, бобові та насіння (коноплі, гарбуз, кавун) внесе амінокислоти та білки рослинного походження в раціон. Оскільки рослинний рух набирає силу в гнучкі дієти, торгові марки намагаються уникати основних алергенів.

Цукри

Для тих, хто не може або не хоче відмовлятися від солодощів, є пропозиція за межами злоякісний цукор звичайний, і всім відомі стевії, меду та кленового сиропу. зменшення фруктового сиропу,як чернець, гранат, кокос і фініки вони є способом додати концентровані та унікальні аромати до рецептів десертів та глазурі. Солодкі сиропи, виготовлені з крохмалів, таких як Солодка картопля є порівнянними із ароматами патоки або меду, і їх можна використовувати спекти і підсолодити напої. А в галузі підсолоджувачів еритритол, спирт, який утворюється з ферментованих плодів.

Органічне землеробство (відчайдушний запит)

У повній боротьбі зупинити наступ Росії глобальне потепління, сільське господарство є основою для здоров’я Землі. Фермери, виробники та державні установи шукають сільськогосподарські та пасовищні практики, що відновлюють деградований грунт, посилити біорізноманіття та збільшити поглинання вуглецю для створення стійких екологічних вигод. Споживачі можуть зробити свій внесок шукає продукти, які підтримують цю практику.