Дзен або макробіотична дієта заснована головним чином на споживанні цільних зерен, таких як рис, ячмінь, кукурудза та пшениця, які можна їсти у відвареному, тушкованому вигляді, в супі, тістечках або крокетах.

Також важливо додати в раціон фрукти та овочі, а для отримання білків тваринного походження, необхідних організму, бажано поєднувати вищезазначені продукти з нежирною яловичиною, куркою та рибою без шкіри.

У режимі дзен рекомендується зменшити споживання молочних продуктів, які в меню для схуднення Їх слід замінити зеленими листовими овочами, оскільки вони містять велику кількість вітамінів А і С, кальцію, калію, фолієвої кислоти та заліза, що запобігає дефіциту поживних речовин.

дзен-дієта
Як і будь-який обмежувальний режим, він може спричинити значні харчові дефіцити в організмі. Тому необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком тієї чи іншої дієти. Також рекомендується не виконувати цю дієту більше 10 днів поспіль.

Меню для схуднення Дзен-дієти

Сніданок

1 чашка чаю Банча (м’який чай без чаю) або чашка чаю Му (комбінація з 16 рослин) з пшоняним кремом або рисом.

Приготування крему: покладіть склянку рису або пшона в 5 склянок води і варіть на повільному вогні протягом 4 або 5 годин. Після готовності додайте трохи кунжуту зверху.

Обід
1 чаша овочевого супу, водоростей та соєвого соусу.
1 чаша коричневого рису з водоростями комбу та бобовими, такими як пшенична клейковина, тофу або ферментована соя.
1 чаша яблучного пюре.

Перекус
1 склянка банча з рисовими сухарями та варенням або овочевим паштетом.

Вечеря
1 чаша овочевого супу з шиітаке (японські гриби) і дайкон (велика японська ріпа).
1 тарілка овочів, приготованих на пару або злегка соте.