З наступної весни нам більше не доводиться стикатися зі слиною, що стікає нам у рот, прагнучи дивитися кулінарні шоу Джеймі Олівера по телевізору або їхати до Лондона, щоб добре закусити. Після Москви, Стамбула та Роттердама, Будапешт - наступне європейське місто, де популярний молодий британський шеф-кухар відкриває франчайзинговий ресторан. Італійський бренд Джеймі продовжує розширюватися в Будайському замку.

джеймі

Дивно, але це так Юніон Джек, де подають традиційні англійські страви не досягла успіху завдяки своїй мережі ресторанів Джеймі Олівер, молодий британський кухар, відомий по телевізору.

Йому довелося закрити три зі своїх чотирьох англійських ресторанів. Але з італійською лінією він, схоже, зробив "хорошого коня". THE Італійський Джеймі Мережа італійських ресторанів вже налічує близько сорока підприємств громадського харчування у Великобританії і почала розширюватися на континенті.

Москва, Стамбул і Роттердам після Будапешт це наступне європейське місто, де Джеймі відкриває ресторан. Ресторан працюватиме в режимі франшизи та у Будайському замку, він відкривається в колишньому ресторані "Хадик", який раніше був повністю відремонтований.

Що й казати, Джеймі нічого не називає, як ресторан Будапешта він повинен відповідати ряду критеріїв, від дизайну інтер’єру ресторану, який розробляють власні дизайнери інтер’єрів, до суворих вимог до сировини.

Джеймі - один із найбільших борців за здорове харчування у Великобританії, ось чому Тільки ГМО Без генетичних модифікацій - можуть використовуватися овочі та приймайте тільки м’ясо від заводчиків, яким було показано, що вони не годують своїх тварин антибіотиками. Перші умови порівняно легко виконуються угорськими виробниками, але останнім буде важче виконати.

Зараз молодий британський шеф-кухар побудував величезну прибуткову імперію з ресторанами та телевізійними шоу, Маючи 37 мільйонів проданих кулінарних книг, і близько 7000 службовців. Від одного з його суперників, Гордон Рамзі-від лише 3 мільйони вони придбали примірник книги, хоча в грубому нецензурному стилі вона безумовно перевершує Джеймі.

Шеф-кухар ресторану, який відкриється у Замку навесні, ймовірно, буде угорцем, якому доведеться взяти участь у двомісячному тренінгу в Лондоні, але Джеймі також матиме своє слово в остаточному рішенні. Ресторан зможе працювати лише за рецептами Джеймі, але крім меню, там буде також стіл і щоденна пропозиція, і до цього може бути додано творіння шеф-кухаря, якщо це буде затверджено в Лондоні. На відкриття прийде сам Джеймі.

Нарешті, для ентузіастів, ось короткий, простий рецепт:

Томатний карпаччо
Інгредієнти:
• 8 стиглих, невеликих садових (ландшафтних) помідорів, нарізаних скибочками
• Оливкова олія екстра вірджин
• 85 г малини
• 2 х 125 г буррати (вершковіший сорт моцарели) або якісна моцарелла, рвана
• Жменька менших листочків базиліка
• Малиновий оцет

1. Покладіть скибочки помідорів на тарілку. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією.
2. Акуратно збризніть малину оцтом, а потім розчавіть виделкою. Киньте рвану буррату на томат, посипте зверненням малини і посипте листям базиліка.

Смачного!

Зв'яжіться з нами a


Ви можете прочитати більше статей про Британію на