Журнал
Британський шеф-кухар розпочав кампанію «Харчова революція» у 2001 році, зіткнувшись із умовами їдальні в школі своєї дитини.
Джеймі Олівер Джерело: commons.wikimedia.org
Автор: Карл Габор
Після початку угорської реформи громадського харчування, мабуть, все більше батьків більше свідомо стежать за годуванням своєї дитини в яслах, садочках та школах. Британський шеф-кухар Джеймі Олівер також не зробив ініціативи з власної ініціативи у Великобританії в 2001 році.Харчова революція”Після того, як зіткнулася з умовами їдальні в школі своєї дитини. Джеймі Оліверу теж було нелегко досягти проривного успіху, врешті-решт New York Times обняв його справу. Сьогодні це поширило свою кампанію на США. В даний час «Харчова революція» Джеймі вражає 101 600 шкіл, 32 мільйони дітей постраждали.
І як виглядає практика зараз у Сполучених Штатах?
На 2012-2013 навчальний рік школи повинні були запровадити єдині правила. Цього повинні слідувати школи, щоб отримати 6% стимулу, який держава передбачає для запровадження стандартів. Багато шкіл також потребуватимуть підтримки від приватних осіб, але ми не повинні забувати, що вони можуть відповідати або перевищувати обов'язкові норми.
Стандарти визначають нові вікові групи (5 років, 6-8 років, 9-12 років). Кожна група повинна відповідати конкретним вимогам. За новими правилами, овочі та фрукти класифікуються не відразу, а окремо, а кількість збільшиться вдвічі. Фрукти пропонуються щодня на сніданок і обід, половину з яких можна зробити у вигляді 100% соку. Овочі щодня супроводжують обід. Частка цільних зерен збільшена, молоко має бути 0% або з низьким вмістом жиру, тоді як їжа повинна містити менше солі, жиру та калорій.
Однак що можуть робити батьки у власній громаді, які не переживають того, що очікується?
Джеймі Олівер зібрав шестибальне рішення цієї проблеми.
- Згідно зі списком, найважливішим кроком є створення місцевої громади, яка всі підтримує зміни.
- Важливо робити розумні пропозиції, ми не можемо переходити від «пластикової» їжі до їжі вищого класу від одного моменту до іншого.
- Це допомагає нашій роботі знайти внутрішнього прихильника, такого як працівник школи.
- Якщо ваша ініціатива ігнорується занадто довго, зверніться до місцевих ЗМІ.
- Надзвичайно важливо набратися терпіння, багато людей наївно думають, що зміни відбудуться негайно.
- І наостанок: святкуйте успіхи, малі та великі!
Джерело зображення: Вікіпедія/Карл Габор