2 жовтня 2013 р. За посиланням www.teinteresa.es
Здорове харчування - це те, що відповідає харчовим потребам, але не забуваючи про культурні та гастрономічні характеристики та цінності, що дозволяють насолоджуватися ним. Якщо дієта недостатня, незбалансована або не має певних компонентів, це може бути важливою причиною розвитку захворювання. Є багато досліджень, які показують, що дієтичний дисбаланс є основною причиною розвитку більшості хронічних або дегенеративних захворювань високої поширеності в сучасному суспільстві.
Ситуація добре відома, і, отже, зміни у звичках життя, що відбулися в останні десятиліття, особливо в режимі харчування та фізичної активності, здається, є причиною збільшення поширеності хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет або діабет.
Говорити про хорошу чи погану їжу є надто спрощеним, що робить таку класифікацію вже недоречною, і тим більше, коли знання, інтерес та турбота населення про їжу зростають. З цієї причини точніше говорити про адекватну або невідповідну дієту, і це слід робити залежно від видів їжі, з якої вона складається, фізичної активності людей, до яких вона відноситься, і, де це доречно, хвороб або існуючих патології у людини або групи.
Таким чином, дієта з високим вмістом вуглеводів з високим вмістом калорій може бути підходящою для тих, хто виконує великі фізичні навантаження, будь то спортивні чи робочі, але абсолютно недоречна для людини з надмірною вагою, ожирінням, діабетом та/або з низькою фізичною активністю . Тому твердження про те, що продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як хліб, макарони або цукор, є шкідливими, є основною помилкою, оскільки це залежатиме від того, хто споживає ці продукти. На жаль, з приходом літа багато ЗМІ поспішають давати поради щодо їжі і часто впадають у спрощення хорошої та поганої їжі. Вони повинні думати, що читач простий, або ж вони демонструють, що їх ментальність проста.