MTXcollege Опубліковано 20 листопада 2017 р. Оновлено 20 листопада 2017 р
Автор: професор Естеван Марін
Область: Харчування
В даний час зелений чай є одним із найбільш рекомендованих напоїв завдяки всім властивостям, які йому приписують щодо охорони здоров’я та профілактики захворювань, останнім часом він також використовується як допоміжний засіб при втраті жиру, тому ми задаємо собі питання питання, Які біоактивні сполуки містить зелений чай?, Як ці сполуки діють?
Зелений чай готують із швидкого висихання сухого листя, це чагарник, наукова назва якого - Camellia sinensis; вони походять з Китаю та Японії (Funosas, 2005), він характеризується тим, що в його листі міститься велика кількість флавонів, особливо флавоноїдів. відомі як катехіни, це найпоширеніші сполуки, оскільки вони становлять 30% сухої маси листя; Серед основних катехінів, знайдених у цих листках, ми маємо епікатехін (ЕК) 6,4%, епігалокатехін (ЕГК) 13,6%, епікатехін галлат (ЕГК) та епігалокатехін-3-галлат (ЕГКГ) 59%, останні є одними з найважливіших флавоноїдів оскільки він є найпоширенішим і приносить найбільшу користь організму завдяки плейотропному впливу, який він має на клітинні білки та сигнальні шляхи (Neves, 2010; Serrano, 2013). Також було встановлено, що свіже листя зеленого чаю, крім того, що містять епікатехіни, містять значну кількість інших флавонів, таких як кертецин, мірицетин і канферол (Валенсуела, 2004).
Катехіни - це поліфенольні антиоксиданти, що походять з рослин, переважно зеленого чаю (Zheng, et al. 2008), молекула катехіну складається з двох бензольних кілець, званих кільцем А і кільцем В та гетероциклічним кільцем (дигідропіраном), званим кільцем С, малюнок № 1 показує структуру катехінів, що містяться у зеленому чаї (Rinaldo et al, 2010).
Малюнок № 1: Хімічна структура катехінів зеленого чаю
Вплив зеленого чаю на схуднення.
Епігалокатехінгалат (EGCG) - це найпоширеніша флавоноїдна та біоактивна сполука у листі зеленого чаю, і якій найбільше приписують сприятливий вплив чаю, численні дослідження показали, що споживання екстракту зеленого чаю та ще більше добавок з його основним компонентом (EGCG), мали певні результати із зменшенням маси тіла, дослідження, проведене (Wu et al 2003), встановило, що популяція Твайгансенсе, яка споживала зелений чай більше 10 років, показала менший відсоток жиру в організмі та зменшення окружності талії, однак після цього дослідження з'явилися інші дослідження, де неможливо продемонструвати взаємозв'язок між споживанням зеленого чаю та втратою маси тіла.
Незважаючи на різні дослідження, які вказують на те, що зелений чай не має значного впливу на втрату маси тіла, слід зазначити, що в дослідженні, проведеному (Bae et al, 2013), було показано, що добавки з екстрактом зеленого чаю (GTE), де його основним компонентом є EGCG у поєднанні з іншою сполукою, яка називається полі-γ-глутаматною кислотою (γ-PGA) у мишей ob/ob, виявлено захисний ефект на збільшення маси тіла мишей, що робить висновок про лікування ГТД у комбінації з γ-PGA являє собою інструмент, який можна використовувати для лікування ожиріння та діабету 2 типу, а також профілактичні заходи щодо цих патологій.
Ці ефекти, що приписуються EGCG, зумовлені його здатністю індукувати та стимулювати термогенез та окислення жиру (Dulloo et al, 1999; Saito et al 2015), він також має здатність інгібувати проліферацію диференціації адипоцитів, клітин, що зберігають жир ( Furuyashiki et al 2004), було встановлено, що вони регулюють рівень лептину у щурів, тому приписуються ефекти ожиріння (Tian et al 2013), як виявлено, що EGCG у людей пов'язана зі збільшенням енергетичних витрат, що може зменшитися можливості накопичення енергії у вигляді жиру (Rumpler et al 2001). Отже, дослідження, схоже, вказують на те, що доповнення ЕГКГ в адекватних дозах може мати певний вплив на підтримку та втрату ваги тіла, головним чином спостерігаючи ефект втрати жиру, однак, необхідні дослідження, щоб підтримати всі результати, які мають різні дослідження показано у певних популяціях людей.
Користь зеленого чаю для здоров’я.
Знову ж таки, Епігалокатехін-3-галлат, EGCG, є головним героєм впливу, що приписується зеленому чаю на здоров’я, дослідження показують його взаємозв’язок із покращенням здоров’я людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу, а також його корисний ефект був продемонстрований у пацієнтів з артеріальною гіпертензією та її протипухлинними ефектами.
Вплив зеленого чаю на діабет 2 типу
Згідно з кількома тестами на тваринних моделях, можна було продемонструвати, що EGCG має здатність збільшувати засвоєння глюкози, оскільки збільшує експресію транспортерів глюкози (GLUT 4) у жировій тканині (Wu LY et al, 2004), інші дослідження показують що EGCG надає захисну дію на продукуючі інсулін β-клітини підшлункової залози, оскільки він може інгібувати фактор kB, отже, він може оптимізувати функцію підшлункової залози та покращити рівень глюкози в крові у осіб з діабетом 2 типу, однак дослідження, проведені в У осіб з цим захворюванням, які певний час піддавались вживанню зеленого чаю, значних змін рівня глюкози в крові не виявлено, однак у інших досліджуваних групах, які отримували дози інсуліну, якщо спостерігалося покращення рівня глікозильований гемоглобін HbA1C (лабораторний параметр, що використовується для контролю та діагностики діабету) та підвищення рівня інсуліну спостереження за покращенням стану цих пацієнтів, які страждають на діабет 2 типу (Nagao, 2009; Hsu CH, 2011).
Вплив зеленого чаю та артеріального тиску.
Гіпертонія є патологічним станом, який схиляє людину до розвитку серцево-судинних захворювань (ССЗ), останній є проблемою здоров'я у всьому світі, оскільки відповідає за відсоток смертності, дослідження показали, що споживання чайної верде покращує рівень холестерину ЛПНЩ (ЛПНЩ) -C) та загальний рівень холестерину в крові (Zheng et al 2011), причому останні є факторами, що обумовлюють людину збільшити ризик розвитку ССЗ, головним чином, тими, хто управляє зміненими значеннями цих параметрів; У мета-аналізі, проведеному (Xiaoli et al, 2014), щодо впливу зеленого чаю на артеріальну гіпертензію, було зроблено висновок, що споживання зеленого чаю пов’язане зі зниженням кров’яного тиску у людей, а також зменшує ризики серцево-судинних захворювань в одній і тій же.
Знаючи всі переваги, які приписують зеленому чаю, особливо його основному біоактивному компоненту (EGCG), це альтернатива, яка може бути використана для контролю маси тіла і, можливо, для профілактики та лікування таких захворювань, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання серед інші, і тим більше, коли добавки до екстракту зеленого чаю з ЕКГЕ є у продажу, то: Як використовувати добавки до екстракту зеленого чаю з EGCG для схуднення?.
Загалом, беручи до уваги цитоване дослідження, рекомендується вживати екстракт зеленого чаю спільно з дозою кофеїну, щоб потенціювати його механізм дії, а отже, оптимізувати його ефект, оскільки було показано, що він доповнює лише екстракт EGCG його ефект не такий значний для схуднення, рекомендована доза екстракту зеленого чаю EGCG становить 400 - 500 мг на день, рекомендується додавати по 200 мг щодня безводного кофеїну, однак необхідно враховувати рівень толерантність, яку має людина при вживанні кофеїну.
Бібліографічні посилання
Bae KC, Park JH, Na AY, Kim SJ, Ahn S, Kim SP, Oh BC, Cho HC, Kim YW, Song DK. (2013). Вплив екстракту зеленого чаю/комплексу полі-гамма-глутамінової кислоти на діабетичних мишей із ожирінням типу 2. Diabetes Metab J. 37: 196-206.
Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, Girardier L, Mensi N, Fathi M, Chantre P, Vandermander J, (1999). Ефективність екстракту зеленого чаю, багатого на поліфеноли катехіну та кофеїну, збільшує 24-годинні витрати енергії та окислення жиру у людей. Am J Clin Nutr. 70 (6): 1040-1045.
Furuyashiki T, Nagayasu H, Aoki Y, Bessho H, Hashimoto T, Kanazawa K, Ashida H, (2004). Чаєвий катехін пригнічує диференціацію адипоцитів, що супроводжується зниженою регуляцією PPARgamma2 та C/EBPalpha у клітинах 3T3-L1. Biosci Biotechnol Biochem. 68: 2353-2359
Funosas E. R. та співавт. (2005). Ефективність зеленого чаю при лікуванні пародонтозу
літопис. Досягнення одонтостоматології, 21 (3): 2.
Hsu CH, Liao YL, Lin SC, Tsai TH, Huang CJ, Chou P. (2011). Чи покращує добавки екстрактом зеленого чаю інсулінорезистентність у хворих на цукровий діабет 2 типу ожирінням? Рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване клінічне дослідження. Altern Med Rev; 16: 157-163.
Nagao T, Meguro S, Hase T, Otsuka K, Komikado M, Tokimitsu I, Yamamoto T, Yamamoto K. (2009). Напій, багатий катехінами, покращує ожиріння та контроль рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет типу 2. Ожиріння (Silver Spring); 17: 310-317
Невес, А. Л. А. та ін. (2010). Вплив використання зеленого чаю на загоєння ран. Int. J. Morphol,
Rumpler W, Seale J, Clevidence B, Judd J, Wiley E, Yamamoto S, Komatsu T, Sawaki T, Ishikura Y, Hosoda K, (2001). Чай улун збільшує швидкість метаболізму та окислення жиру у чоловіків. J Nutr; 131: 2848-2852.
Серрано, Дж. (2013). Харчовий прийом поліфенолів зеленого чаю регулює чутливість до інсуліну
зі збільшенням вмісту АМФ-активованої протеїнкінази α та зміною мітохондріальних дихальних комплексів. Мол. Nutr. Food Res, 57, 459 - 470.
Тянь С, Є Х, Чжан Р, Лонг Дж, Рен Ш, Дін С, Ляо Д, Цзінь Х, Ву Х, Сю С, Ін Ч (2013). Поліфеноли зеленого чаю зменшують жирові відкладення у щурів, що харчуються жиром, за допомогою erk1/Pathway 2-PPARgamma-adiponectin. 8: e53796
Ву CH, Лу FH, Чанг CS, Чанг TC, Ван RH, Чанг CJ. (2003). Зв'язок між звичним споживанням чаю, відсотком жиру в організмі та розподілом жиру в організмі. Obes Res. 11: 1088-1095.
Ву LY, Хуан CC, Hwang LS, Hsu YP, Ho PH, Ho LT. (2004). Добавки зеленого чаю покращують резистентність до інсуліну та збільшують вміст IV транспортера глюкози у моделі щурів, що годують фруктозою. Eur J Nutr; 43: 116-124.
Сяолі Пен, Руй Чжоу, Бін Ван, Сяопін Ю, Сяохун Ян, Кай Лю, Мантіан Мі. (2014). Вплив споживання зеленого чаю на артеріальний тиск: мета-аналіз 13 рандомізованих контрольованих досліджень. Наукові звіти; 4: 6251.
Чжен, XX та ін. (2011). Споживання зеленого чаю зменшує загальну сироватку натще і холестерин ЛПНЩ у дорослих: мета-аналіз 14 рандомізованих контрольованих досліджень. Am J Clin Nutr. 94, 601-610.