Чому жир? Оскільки для цього не потрібна гідратна оболонка, тобто вода, її легко зберігати у великих кількостях енергія випущений всередину, легко мобілізувати.
Жир також є універсальним матеріалом для зберігання з точки зору білків, a вуглеводи їх також можна легко перетворити в жир, якщо вони надходять в організм в надлишку.
Розпад жиру
THE дієти організм реагує на зменшення споживання енергії бажаючим підтримувати рівень цукру в крові на постійному рівні, тому намагається будь-якою ціною замінити його іншими речовинами.
Один із способів це зробити - у деяких клітинах a глюкоза лише частково розщеплені, такі як еритроцити або певні клітини шкіри та сполучної тканини, або певні типи м’язових клітин.
Речовини, отримані в результаті розщеплення глюкози, надходять у печінку і синтезуються печінкою - процес регенерації глюкози, що вимагає великої енергії. Енергію забезпечують жирні кислоти, що виділяються з жирової тканини та окислюються в печінці.
Інший спосіб - коли глюкоза утворюється з амінокислот, але білки для амінокислот повинні розщеплюватися, тобто в цьому випадку розпад білка починається з голоду. Однак цей процес не можна довго тривати, оскільки тоді організм повинен би розщеплювати більшість власних м’язових білків.
Альтернативна стратегія
При тривалому голодуванні печінки т. Зв синтезує кетонові тіла як альтернативу глюкозі. Кетонові тіла можуть викликати глюкозу в енергопостачанні мозку, і тому голодування може тривати місяцями. Ми можемо схуднути, лише вживаючи менше калорій, ніж споживаємо. Менше калорій означає, що вам потрібно покрити різницю в енергії з запасами вашого організму.
Справжня втрата ваги - це зменшення кількості жирової тканини. Якщо ми зменшимо споживання вуглеводів, організм повинен синтезувати глюкозу з амінокислот, що є енергоємним процесом і може бути вирішене за рахунок енергії, що виділяється при спалюванні жиру. Однак у цьому випадку кількість білка повинна бути такою, щоб втрата ваги не призводила до зменшення м’язової маси.!
Що це означає на практиці?
Той факт, що розщеплення жиру можливе лише при зниженому споживанні калорій та обмеженні вуглеводів, але також важливо звертати увагу на правильне споживання білка, оскільки це охоплює амінокислоти, з яких глюкоза може вироблятися, використовуючи енергію розщеплення жирних кислот. Поряд з цим фізична активність «каталізує» процес, без якого розпочати розщеплення жиру важче.
(Доктор Міклош Борос Vital Balance Lifestyle Center)