профітролі Це м’які тістечка на небі, якими ви можете наповнити ванільний крем, з шоколад або від вершки. Основою цього солодкого є випічка з чоу, тісто, яке при випіканні стає пухнастим і злегка хрустким.
Дізнайтеся, як це зробити профітролі вдома поетапно.
При обслуговуванні вашого профітролі, просто збризніть їх цукрова пудра щоб вони були смачними, але якщо у вас ласуни, ми рекомендуємо їх купати кришка шоколаду, результат вражаючий.
У розвитку Росії ванільний крем профітролі для 4 або 6 осіб, тобі потрібно:
Інгредієнти для профітролів
- 250 мл води
- 80 гр цукрова пудра
- щіпка солі
- 70 гр вершкового масла
- 125 гр З борошна
- 4 яйця
* Великий гладкий насадковий кондитерський мішок
Інгредієнти для крему
- 400 мл вершки
- 1 боби ванілі
- 4 жовтки
- 125 гр цукрова пудра
- 20 гр кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль)
* Кондитерський мішок з гладкою та середньою насадкою
Приготуйте профітролі
Для підготовки випічка з чоу з профітролі, нагріти Вода з цукрова пудра та Сіль.
Потім включіть Вершкове масло подрібнений і, коли плавиться, і Вода ось-ось закипить, зніміть каструлю з вогню.
Налийте просіяне борошно в Вода і енергійно перемішати.
Коли тісто стане однорідним, поставте препарат знову на вогонь, не припиняючи помішувати. Коли тісто повністю від’єднається від ємності, зніміть його з вогню.
Додайте яйця, по одному, до тіста і збивайте, поки вони не стануть ідеально інтегрованими. В результаті виходить липке тісто, яке ви повинні зарезервувати в кондитерський мішок.
Розігрійте духовку до 180 ° і підготуйте деко, покритий антипригарний папір.
За допомогою кондитерський мішок, Помістіть невеликі кульки з тіста на деко, відокремлений один від одного, приблизно 2см в діаметрі приблизно.
Випікаємо профітролі до 180 ° під час 20-25 хвилин.
Вийшовши з духовки, дайте їм охолонути на металевій решітці та зарезервуйте їх.
Приготуйте ванільний крем
Почніть з гасіння на повільному вогні вершки з піхвою ваніль відкрити, поки не почне кипіти.
Тим часом побили жовтки з цукрова пудра а коли вони відбілюються, додайте кукурудзяний крохмаль.
Налийте половину вершки про жовтки і добре бити.
Не видаляючи решту вершки з вогню, додайте попередню суміш в каструлю і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Потримайте препарат на вогні ще хвилину і залиште ванільний крем поки воно не загартується.
Залийте профітролі ванільним кремом
Розташуйте ванільний крем в середньому мішку для трубопроводів.
Відріжте верхню частину профітролі і заповніть їх значком ванільний крем.
Нехай ваш ванільний крем профітролі повністю остудити і перед подачею посипати ними цукрова пудра.