профітролі Це м’які тістечка на небі, якими ви можете наповнити ванільний крем, з шоколад або від вершки. Основою цього солодкого є випічка з чоу, тісто, яке при випіканні стає пухнастим і злегка хрустким.

смак

Дізнайтеся, як це зробити профітролі вдома поетапно.

При обслуговуванні вашого профітролі, просто збризніть їх цукрова пудра щоб вони були смачними, але якщо у вас ласуни, ми рекомендуємо їх купати кришка шоколаду, результат вражаючий.

У розвитку Росії ванільний крем профітролі для 4 або 6 осіб, тобі потрібно:

Інгредієнти для профітролів

  • 250 мл води
  • 80 гр цукрова пудра
  • щіпка солі
  • 70 гр вершкового масла
  • 125 гр З борошна
  • 4 яйця

* Великий гладкий насадковий кондитерський мішок

Інгредієнти для крему

  • 400 мл вершки
  • 1 боби ванілі
  • 4 жовтки
  • 125 гр цукрова пудра
  • 20 гр кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль)

* Кондитерський мішок з гладкою та середньою насадкою

Приготуйте профітролі

Для підготовки випічка з чоу з профітролі, нагріти Вода з цукрова пудра та Сіль.

Потім включіть Вершкове масло подрібнений і, коли плавиться, і Вода ось-ось закипить, зніміть каструлю з вогню.

Налийте просіяне борошно в Вода і енергійно перемішати.

Коли тісто стане однорідним, поставте препарат знову на вогонь, не припиняючи помішувати. Коли тісто повністю від’єднається від ємності, зніміть його з вогню.

Додайте яйця, по одному, до тіста і збивайте, поки вони не стануть ідеально інтегрованими. В результаті виходить липке тісто, яке ви повинні зарезервувати в кондитерський мішок.

Розігрійте духовку до 180 ° і підготуйте деко, покритий антипригарний папір.

За допомогою кондитерський мішок, Помістіть невеликі кульки з тіста на деко, відокремлений один від одного, приблизно 2см в діаметрі приблизно.

Випікаємо профітролі до 180 ° під час 20-25 хвилин.

Вийшовши з духовки, дайте їм охолонути на металевій решітці та зарезервуйте їх.

Приготуйте ванільний крем

Почніть з гасіння на повільному вогні вершки з піхвою ваніль відкрити, поки не почне кипіти.

Тим часом побили жовтки з цукрова пудра а коли вони відбілюються, додайте кукурудзяний крохмаль.

Налийте половину вершки про жовтки і добре бити.

Не видаляючи решту вершки з вогню, додайте попередню суміш в каструлю і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Потримайте препарат на вогні ще хвилину і залиште ванільний крем поки воно не загартується.

Залийте профітролі ванільним кремом

Розташуйте ванільний крем в середньому мішку для трубопроводів.

Відріжте верхню частину профітролі і заповніть їх значком ванільний крем.

Нехай ваш ванільний крем профітролі повністю остудити і перед подачею посипати ними цукрова пудра.