екологічний слід

Екологічний слід їжі

Щоб зрозуміти екологічний слід, уявімо засніжену дорогу, через яку проходить екскурсія туристів, які, просуваючись по дорозі, залишають сліди, позначені на снігу. Ці сліди зникнуть, коли сніг розтане і розмиє позначку, і повністю зникнуть, коли знову піде сніг. Ана Етченік

Що таке екологічний слід? 1.2

Все, що ми споживаємо (товари чи послуги будь-якого виду), впливає на природу, і, щоб виміряти це, ми використовуємо "екологічний слід".

Екологічний слід - це екологічний показник впливу певної громади, країни, регіону чи міста на її околиці. Екологічний слід виражається як площа, необхідна для виробництва ресурсів, споживаних будь-якою діяльністю, а також площа, необхідна для поглинання відходів, які вони утворюють, незалежно від їх місцезнаходження.

"ОБЛАСТЬ ЕКОЛОГІЧНО ПРОДУКЦІЙНОЇ ТЕРИТОРІЇ (КУЛЬТУРИ, ПАСИЩА, ЛІСИ ТА ВОДНА ЕКОСИСТЕМА) БУДЕ НЕОБХІДНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕСУРСІВ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ, І АСИМІЛЯЦІЇ ОСТАНІВ, ВИРОБЛЕНИХ ВИЗНАЧЕНИМ ВИЗНАЧЕНИМ ВИЗНАЧЕНИМ ВИЗНАЧЕНИМ ВИЗНАЧЕННЯМ. .


Вільям Різ та Матіс Вакернагель

Як ми можемо зробити висновок, сфера харчування не чужа екологічному сліду. Всі процеси, що беруть участь у виробництві, перетворенні та переробці, транспортуванні та споживанні їжі, залишають слід у природі.


Як ми можемо зменшити екологічний слід своєї їжі?

Близька покупка їжі. Споживання імпортної продукції має великий вплив на навколишнє середовище (особливо коли вони проїжджають багато кілометрів, щоб дістатись до наших рук), вплив, який ми можемо зменшити дуже простим способом. Як?, Вибираючи місцеву їжу, коли це можливо, замість їжі та/або імпортних продуктів, ми з ними зменшуватимемо викиди СО2 в атмосферу, оскільки скорочуватимуться необхідні ресурси для транспорту, збереження та зберігання та розподіл їжі. Крім того, ми будемо сприяти розвитку місцевої економіки, тим самим покращуючи економіку країни.

Наскільки це можливо, зменшіть споживання м’яса на користь овочевих продуктів, оскільки для виробництва кілограма м’яса використовується більше ресурсів (грунт, вода тощо), ніж потрібно для виробництва кілограма овочів.

Купуйте товари оптом. Купуючи оптом, окрім того, що ми можемо купувати кількість, скориговану на наші потреби, уникає надмірної упаковки. Це спосіб зменшення енергетичних витрат, пов’язаних як з виробництвом упаковки (пластмас, картону тощо), так і з кількістю відходів, які потрапляють на звалища. Щоб отримати уявлення, упаковка харчових продуктів становить приблизно дві третини вартості самої їжі.

Вибирайте свіжі продукти. Інший спосіб зменшити екологічний слід, пов’язаний з продуктами харчування, - це включити в наш кошик покупок більше свіжих продуктів, ніж перероблених та/або вироблених. На кожну калорію, яка потрапляє в супермаркет, споживається 10 калорій олії в результаті переробки багатьох продуктів, щоб вони збереглися і були готові до вживання. Купівля свіжих, необроблених продуктів зменшує вуглецевий слід нашої комори. Багато разів за нашими процедурами та графіками вкрай важливо використовувати деякі перероблені, напівфабрикати тощо, але наша тенденція повинна схилятися до більшості свіжих продуктів. Не слід забувати, що енерговитрати на приготування їжі в домашніх умовах складають третину споживання енергії у напівфабрикатах, які необхідно охолоджувати, розігрівати тощо. щоб вони були збережені для нашого будинку, оскільки вони були підготовлені.