Споживання органічної їжі, первинних та імпортних фруктів та овочів може запобігти поширенню цивілізаційних захворювань, таких як діабет, ожиріння та інші ускладнення для здоров'я. Вегетаріанська дієта, на відміну від «традиційної», містить менше тваринного білка, насичених жирів та холестерину, а також більше вуглеводів, магнію, антиоксидантів, калію та фолатів. Споживаючи веганську їжу, ми можемо пропагувати здоровий спосіб життя.

апетитна

Ласощі з цукіні - ілюстрація зображення Джерело: pixabay.com

Холодний овочевий крем-суп
Інгредієнти:
20 дкг помідорів
1 зміїний огірок
2 кубики овочевого супу
4 зубчики часнику
1/2 нитки цибулі-порею
1 шт селери
1-1,5 дл вершків
1 ек. борошно
2 пачки свіжої петрушки

Помийте помідори, зміїний огірок і цибулю-порей і наріжте невеликими кубиками. Додайте трохи меленого перцю і поставте в холодильник. Інші овочі також ретельно промиваємо, нарізаємо на більші шматочки і варимо в 1 л води з кубиками овочевого супу до м’якості. Борошно подрібніть добре перемішаним кремом і кип’ятіть недовго, потім остудіть після фільтрування. Під час подачі збагатити його підготовленими вставками і посипати свіжою подрібненою зеленню петрушки.

Крем з авокадо
Інгредієнти:
1 авокадо
1 трохи лимонного соку
1 зубчик часнику
1 невелика весняна цибулина
1 невеликий помідор
1 столова ложка натурального йогурту
сіль або перець

Розбийте всередині авокадо виделкою і влийте лимонний сік. Перемішати пресований часник і зелену цибулю, дуже тонко ризикуючи. Соковита частина помідора нам не знадобиться, викопаємо, але використаємо його м’ясо, також наріжемо невеликими кубиками і додамо до виготовленої м’якоті. Додайте ложку натурального йогурту, приправте сіллю і перцем. Додавання лимонного соку необхідно, щоб крем не потемнів. Відразу після приготування рекомендується споживати.