Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Кукурудзяну тортилью слід зберігати як основний компонент у раціоні через вміст вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів, а також низький вміст жиру, пояснив Найелі Балтьєра Ньєвс, випускник дієтології.

коржик

Фахівець з харчових продуктів, який має досвід у клінічному харчуванні та маркетингу, орієнтованому на здоров’я, вважав помилкою виключити його з раціону, сказавши, що медичні працівники повинні демонструвати його переваги в споживанні та навчати, як кукурудзяна коржик інтегрована у досконалість в рамках правильної дієти.

Бальтьєра наголосив, що вирощування кукурудзи зростає вже більше 7 тисяч років, починаючи її сівбу переважно в Мексиці.

"Для наших предків, майя та ацтеків, кукурудза відігравала дуже важливу роль у релігійних віруваннях та гуляннях, вони вважали, що м'ясо та кров складаються з кукурудзи, отже, значення в раціоні, яке панує донині з сьогоднішнього дня".

Випускник з питань харчування зазначив, що в Мексиці споживання кукурудзяного рушника є ключовим, і що це одне з найбільших творінь мезоамериканських культур.

Він сказав, що ми можемо отримати багато їжі з кукурудзи. "У Мексиці найбільше споживають коржики, вони вважаються одним з найбільших творінь мезоамериканських культур".

Він зазначив, що при подрібненні зерна кукурудзи та отриманні борошна його нікстамують, щоб отримати багату і поживну коржик, яка є головним джерелом таких мінералів, як кальцій, фосфор, магній і калій, і якщо ми вибираємо коржик, виготовлений з кукурудзяного борошна, це джерело також містить фолієву кислоту, тіамін, залізо та цинк, а також має низький вміст жиру, не містить холестерину та є джерелом клітковини.

Він пояснив, що коржик (25 г) забезпечує лише 61,5 калорій, що еквівалентно 0,3% енергетичних рекомендацій середнього мексиканця.

Він пояснив, що від 50 до 60% споживання енергії на добу має надходити з вуглеводів, а згідно з таблицею «Харчування колодязів», яка розділяє продукти на основі того, що вони в першу чергу забезпечують, злаки є основним джерелом вуглеводів, вітамінів, мінералів та клітковини. Таким чином, кукурудзяна коржик на 100% відповідає цій рекомендації.