Споживайте стійку їжу та збільшуйте територію лісів, інші рецепти звіту. ООН виставляє м'ясо в центрі уваги, щоб приборкати наслідки кліматичної кризи

Зміна структури споживання може зменшити до восьми мільйонів гігатонн вуглекислого газу.
РИКАРД КУГАТ

вимагають

Навіть якщо викиди парникових газів від промисловості та транспорту повністю придушені, кліматичну кризу неможливо зупинити або забезпечити продовольчу безпеку, якщо не змінити використання земель та дієтичні звички. Для досягнення цих цілей необхідно збільшити лісову масу, знищити харчові відходи та зменшити простір для худоби, що передбачає мінімізацію споживання м'яса, за даними Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК), групи вчених, які консультувати ООН з питань глобального потепління.

Звіт, замовлений Організацією Об'єднаних Націй у 2016 році, з підтримкою зазначеної тези було представлено в Женеві (Швейцарія) після того, як проект, підготовлений до 103 вченими, у тому числі трьома іспанцами, був затверджений делегаціями 198 держав-членів із модифікаціями після п'яти днів обговорень . Дебати були настільки напруженими, що остання сесія з закриття документа тривала 28 безперервних годин.

70% води // Остаточна версія підкреслює, що експоненціальне зростання населення світу та зміни в структурі споживання спричинили безпрецедентні темпи використання землі та води. 70% споживання прісної води використовується для сільського господарства, і подібний відсоток незамерзлої поверхні суші залежить від використання людиною. З середини минулого століття споживання рослинних жирів, м'яса та калорій на душу населення різко зросло.

Ці види діяльності становили 23% викидів парникових газів у період 2007-2016 років, майже чверть. Якщо включити діяльність до і після системи харчування, відсоток досягає 37%. Добрива та метан та оксид азоту, пов’язані з худобою, є джерелами забруднення.

стійка їжа // Документ неявно закликає споживати "менше м'яса, коли він рекомендує пропагувати дієти на рослинній основі, такі як великі зернові, бобові, фрукти, овочі, а також" продукти тваринного походження ", але пов'язані з продуктивними системами" стійкими, стійкий та низький рівень викидів парникових газів ”. Ця зміна в структурі споживання може звільнити кілька мільйонів квадратних кілометрів землі до 2050 року, зменшивши щорічно до восьми мільйонів гігатонту вуглекислого газу, що еквівалентно всім газам, що виділяються Іспанією за останні 20 років. "Затримка дій може призвести до деяких незворотних наслідків для деяких екосистем", що, у свою чергу, призведе до парникових газів, які ще більше зігріють планету, попереджають вчені, закликаючи збільшити кількість лісів.