Оновлено 21 березня 2018 р., 16:41
Сніданок, залишки вчорашньої вечері, звучить не надто апетитно, але при невеликому плануванні ви отримаєте здоровий, повноцінний та дуже оригінальний сніданок!
Багато разів ми не встигаємо приготувати хороші сніданки, і ми зазвичай прокидаємось голодними. Одне з найпростіших речей, яке ми можемо зробити, - це взяти залишки від вечері на сніданок.
Вечері на сніданок
Гаразд, ви не збираєтеся снідати холодною тарілкою з макаронами та помідорами, але є й інші страви, які чудово підходять. Спробуйте зробити це, коли ви будете використовувати ці інгредієнти на своїх вечерях, і наступного дня у вас буде вишуканий та енергійний сніданок.
5 здорових та поживних сніданків, щоб розпочати день правильно
Рис
Як я вже згадував у цій статті, ми можемо приготувати хороший сніданок з рису «а-ля японський» з коричневим рисом, який ми приготували напередодні ввечері.
На вечерю ми можемо приготувати овочеве каррі з коричневим рисом, коричневий рис, обсмажений з тофу, шпинатом тощо. Зробіть вдвічі більше рису, ніж вам потрібно, і ви будете снідати наступного дня.
На сніданок можна замовити свою миску з холодним або теплим рисом і додати жменю горіхів, сухофруктів (родзинки дуже хороші), мюслі тощо.
Ти теж можеш приготувати кашу з рисом, як це зазвичай роблять у Китаї. Досить нагріти рис овочевим напоєм або овочевим бульйоном (якщо ви хочете, щоб він був солоним), поки він не стане кремовим. Ви також можете залишити це на ніч і зігріти вранці.
Ще один спосіб скористатися цим рисом - зробити обгортання з пшеничною або кукурудзяною коржиком, салатом та свіжими паростками, а також скибочками помідорів та авокадо.
5 чаш для гарячого сніданку, які допоможуть вам розпочати
Супи: веганська харіра
Хоча це може здатися дивним, у багатьох регіонах на сніданок, крім інших продуктів, їдять супи. Друга думка не настільки відрізняється від каші чи каші, так чому б не спробувати деякі?
Суп Харіра це дуже популярно в Марокко. Просто замініть м’ясо тофу, текстурованою соєю, темпе або сейтаном, і у нас буде перша страва для справді вишуканої вечері. Основу цього супу складають овочі та бобові, тому він цілком повноцінний. Якщо ви збираєтеся класти локшину, спочатку відведіть її частину на сніданок, щоб ми не уникали, щоб наступного дня локшина перетворилася на пасту.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 помідори
- 1 морква
- 2 палички селери
- 1 цибулина
- пучок петрушки, подрібнений
- 1 склянка томатної пасти
- 1 склянка вареного нуту
- 200 г копченого тофу
- 1/2 чайної ложки ras-el-hanout (або суміш імбиру, солодкої паприки, куркуми, кмину та чорного перцю)
- приблизно 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки локшини (за бажанням)
Підготовка
- Наріжте овочі середніми шматочками, а цибулю навпіл і покладіть їх в олію зі спеціями.
- Додати петрушку, сіль і тофу і добре розмішати.
- Додайте нут і подрібнений помідор і трохи посилюючи вогонь, добре розмішуючи.
- Додайте 2 літри води, поставте її на сильний вогонь, і коли вона закипить, дайте їй варитися близько 15 хвилин, поки морква не стане м’якою.
- Виймаємо моркву, селеру і цибулю щілинною ложкою і збиваємо міксером, щоб вийшло густе пюре. Знову додайте його в каструлю разом з трохи більше води, якщо вона занадто густа.
- Додайте локшину і дайте їм варитися (це займе 3-5 хвилин).
- Скуштуйте і виправте сіль.
- Подавати гарячим.
На сніданок просто розігрійте харіру. Ви можете додати локшину, якщо хочете, але як би це було ідеально.
Не потрібно ставити гігантську тарілку, просто невелику миску і супроводжувати її, наприклад, цільнозерновими тостами.
місо суп Це також дуже типовий сніданок в Японії. Якщо ви готуєте суп місо на ніч, не забудьте заробити трохи більше і зберегти пару мисок на сніданок.
18 замін, які зроблять ваш сніданок здоровішим
Як і рис та інші каші, з пшоном ми можемо приготувати повноцінну вечерю, будь то соте з овочами, в лазаньї або в рагу. Коли ви приготуєте пшоно, покладіть його вдвічі і зарезервуйте те, що залишилося на сніданок наступного дня. У деяких районах Росії прийнято снідати кашу або пшоняну кашу, що я саме пропоную сніданок.
Змішайте зварене пшоно з рослинним напоєм (приблизно такою ж об'ємною кількістю пшона, як овочевий напій) і залиште його на ніч. На наступний день ви просто повинні його розігріти.
Можна додати подрібнені свіжі фрукти, горіхи, насіння, мюслі тощо.
Овочі
Супи, рагу, паштети, страви з макаронних виробів, салати ... з бобовими ми можемо приготувати будь-яку вишукану вечерю та зберегти на сніданок. В Єгипті є страва, яку подають на сніданок, - медамес, дуже просто: приправлена квасоля.
Коли ви робите квасолю, збережіть пару склянок, проціджених, на сніданок. Тоді вам просто потрібно змішати їх з гарною жменею подрібненої свіжої петрушки, оливкової олії, солі, перцю, кмину і, якщо хочете, трохи часнику. Можна розім’яти трохи квасолі, щоб вона стала більш кремовою, і додати трохи води, щоб вона не була такою сухою.
За бажанням ви можете перетворити свої бобові на овочевий паштет для змазування, як ми робимо з нутом та хумусом.
Салати
Залишки салату від вечері подадуть вам наступного дня для ароматних тостів, обгортань або бутербродів. Зберігайте залишки салату, зцідженими, у холодильнику, в щільно закритій ємності. На наступний день вам просто потрібно додати його до своїх тостів з хумусом, авокадо, помідором або чим завгодно на сніданок. Використовуйте їх як начинку для коржів та пікантних млинців. Ви нічого не викидаєте і добре снідаєте.