Залізо виконує незамінну функцію в організмі людини, впливає на кровотворення, сприяє транспортуванню кисню в організм і входить до складу гемоглобіну. Хоча він міститься у звичайній їжі, деяким людям не вистачає. Часто це пов’язано з неправильним харчуванням, з якого можна вивести симптоми, що спричиняють його дефіцит лише після анемії (анемії).

знаходиться

Хоча залізо міститься в багатьох продуктах харчування, його засвоєння досить низьке. Це близько 10%. Дефіцит заліза турбує багатьох людей, не тільки жінок під час менструації, вагітності чи пологів, а й дітей або людей похилого віку. Зазвичай це пов’язано з дієтою або вищими потребами (наприклад, під час розвитку мозку плода під час вагітності або коли діти дорослішають).

Що таке залізо і залізо в їжі

Залізо (лат. Ferrum) - це елемент, вміст якого в організмі людини становить від 3-4 г. В основному він міститься в гемоглобіні, з якого утворюються еритроцити а також постачає кисень далі до клітин. Низький рівень гемоглобіну та еритроцитів проявляється багатьма проявами, тому необхідно не недооцінювати їх, пройти аналіз крові, а потім їсти продукти, що містять залізо.

Замість таблеток та харчових добавок краще робити ставку на дієту (особливо червону), як тварину, так і рослину. Просто вибирайте продукти, багаті залізом.

Зустрічається у дієті у 2 формах, гемовій та негемовій. Гемове залізо міститься в м'ясі та субпродуктах і має більш високу абсорбцію (10 - 30%), негемове залізо міститься у рослинних джерелах (у фруктах, овочах, бобових), а засвоєння дуже низьке (1 - 5%).

Крім того, всмоктування заліза зменшується при вживанні чаю, кави та молока. Навпаки, вітамін С збільшує його.

Як проявляється дефіцит заліза?

Симптоми дефіциту заліза можуть бути різними, найпоширенішими є такі:

    втома головний біль зниження концентрації слабке самопочуття у дітей світла, бліда шкіра проблеми з травленням синкопе і запаморочення проблеми з нігтями і волоссям прискорене дихання холодність анемія

ТИП: Дефіцит заліза - все, що потрібно знати.

Якою може бути нестача заліза?

Зазвичай у відсутності цього елемента може бути винний наступний або один із наступних факторів:

    незбалансована дієта і одностороння дієта, бідна м'ясом дієта вегетаріанство, веганство менструація кровотеча здача крові без компенсації погане засвоєння заліза

Надлишок заліза в організмі

Передозування заліза не дуже поширене через надмірне вживання продуктів, що містять його. Передозування може статися через більший прийом харчових добавок. Високий вміст заліза в крові може пошкодити клітини та органи, що може призвести до смерті.

Рекомендована добова доза заліза

Рекомендований прийом заліза для дорослого добова доза заліза 14 мг. Під час вагітності та годування груддю вимоги до споживання заліза вищі.

Залізо в їжі - там, де воно знаходиться?

    М'ясо - свинина, яловичина та баранина Кишки - особливо печінку Фрукти - червоний виноград, полуниця, чорна смородина, малина, сливи, ожина, авокадо, груші, абрикоси (навіть сушені), інжир, родзинки тощо. Овочі - буряк, червонокачанна капуста, брокколі, спаржа, селера, салати, шпинат тощо. Крупи - овес, пшениця, жито, гречка, булгур та ін. Бобові культури - сочевиця, квасоля, горох, соя, нут Горіхи- фісташки, фундук, кеш'ю, мигдаль, бразильські горіхи, кедрові горіхи та ін. Насіння - мак, соняшник, кунжут Далі - сушені гриби, дріжджі, морепродукти, гарячий шоколад, червоне вино, яйця та ін.

Дієтичні добавки із залізом

Якщо ви їсте мало продуктів, що містять залізо, або ви не можете збільшити свій раціон, це допомагає досягти дієтичних добавок. У аптеці можна придбати таблетки, шипучі таблетки або сироп без рецепта. Ці добавки продаються вільно без рецепта, але залізо може також призначити лікар. Залізо найчастіше використовується в таблетках через менший смак у роті.