Сумна правда про молоко
«МОЛОКО». Одне саме слово змушує вас почуватись добре. "Як щодо великої склянки молока?" Можливо, ви минулого разу чули це запитання від когось, хто піклується про вас, і, можливо, оцінили їх пропозицію мати молоко.
Усі питання, що стосуються їжі, і особливо молока, оточені емоційними та культурними факторами. Молоко було першим прийомом їжі для всіх. Якщо нам пощастило, то першим ми пили саме молоко нашої матері. Молоко любові, дане і прийняте з любов’ю. Єдиний спосіб вижити. Однак якщо це не було грудне молоко, це було коров’яче або соєве, дуже рідко козяче, верблюже молоко чи інше молоко.
Ми стали молочною компанією. Майже всі. Новонароджені, діти, підлітки, дорослі і навіть люди похилого віку. Ми випиваємо кілька сотень літрів молока на рік і їмо сотні фунтів молочних продуктів, таких як сир, масло, йогурт та інше.
Майже ніхто не сумнівається, що ми робимо добро, вживаючи молоко. Щодня ми бачимо зображення здорових, красивих людей, які кричать з екранів наших телевізорів: "Твоє тіло потребує молока". Наші медичні сестри наполягають на тому, що «ми повинні пити молоко, тому що нам потрібен кальцій». Майже всі школи можуть похвалитися молочною програмою, і в кожній лікарні дієта містить молоко. І як би цього було недостатньо, наші дієтологи з незапам’ятних часів вчили нас, що «молоко є необхідним інгредієнтом їжі». Тож коров’яче молоко стало "нормальною справою".
Однак ви будете здивовані, що більшість людей на цій планеті ніяк не п’ють і не вживають коров’яче молоко. Насправді багато хто навіть не може пити коров’яче молоко, оскільки їм важко його перетравлювати, і це викликає у них різні захворювання. Якщо ви хочете бути в безпеці, вам краще приєднатися до зростаючої кількості людей, які вирішили виключити зі свого раціону молоко та молочні продукти. Це, звичайно, звучить дивно, але знайте, що один із усіх ссавців на землі єдиний, хто продовжує вживати молоко (або навіть молоко іншого ссавця) все життя.
То хто правий? Чому стільки плутанини? Де ми можемо знайти надійні відповіді? Чи можна довіряти молочній галузі? Чи можна довіряти представникам будь-якої галузі? Чи знають дієтологи важливі факти, чи вони просто повторюють те, що викладають у промислово маніпульованих школах протягом багатьох років? Є три надійні джерела, з яких ми можемо отримати якісну інформацію. Перше, мабуть, найважливіше - це вивчення природи. Другий - це вивчення історії наших попередників. Нарешті, нам слід поглянути на світову наукову літературу та те, що вона вчить про молоко.
ЩО ТАКЕ МОЛОКО? Молоко - це материнське виведення лактози (народне - харчування для новонародженого.). Нічого більше, нічого менше. Кожен здоровий ссавець виробляє молоко у матері після народження протягом короткого часу (не протягом життя матері). Коли дитинство закінчується, цуценя навчають нормальної, жорсткої дієти, яку їдять інші ссавці цього виду. Наведемо приклад цуценя. Мати годує щеня грудьми лише кілька тижнів, після чого вона вчить його жорстко харчуватися. Таким чином, ми бачимо, що грудне вигодовування було створено природою для всіх ссавців лише на короткий час, у тварин - лише для молодих, а у людей - лише для новонароджених та немовлят. Таким чином, за звичайних природних обставин неможливо, щоб мати будь-якого ссавця виробляла молоко протягом усього життя та годувала грудьми свою дитину.
ЧИ КОЖНО МОЛОКО РІВНЕ? Важливо, яке молоко ми п’ємо. Компанія погодилася на коров’яче молоко через його склад, кількість, смак тощо. Цей вибір якимось чином став "нормальним", благословленим природою, нашою культурою та звичаями. Але чи це природно? Чи розумно пити молоко від іншого ссавця? Подумайте на мить, чи не було б добре пити молоко від ссавців, крім корови, наприклад, миші. Чи не краще було б доїти молоко від собаки, коня чи кота? Ви вже починаєте розуміти контекст? Звичайно, я не маю на увазі серйозно, але смертельно серйозно маю на увазі те, що людське молоко призначене для людей, собаче молоко для собак, коров’яче молоко для телят, коти для кошенят тощо. Зрозуміло, що саме так його створила природа і саме це воно означало. Тому потрібно думати здоровим глуздом і особливо логічно і без впливу маніпульованих ЗМІ, цей факт.
Однак інший, мабуть, менш зацікавлений дослідник виявив наступне: 38% зразків молока з десяти місць були забруднені ліками сульфату або іншими антибіотиками (Центр науки в громадських інтересах та The Wall Street Journal, 29 грудня 1989 р.). Подібне дослідження у Вашингтоні показало 20-відсоткове забруднення молока (Nutrition Action Healthletter, квітень 1990 р.). Треба ще раз згадати неприємне. Зрозуміло, що на корів страждають нескінченні інфекції вимені, які лікуються антибіотиками (АТБ). Французьке дослідження стверджує, що коли корові давали пеніцилін, вона все одно з’являлася в молоці після 4-7 доїнь. Проведені аналізи молочної клітини із запаленого вимені підтвердили, що в молоці присутній гній. Вибачте, але так пише звіт, він просто обгортає його незрозумілою мовою: "макрофаги, що містять багато вакуолей і фагоцитарних частинок".
ЦЕ БІЛЬШЕ І ЗІЛЬШЕ. Американська академія педіатрії опублікувала звіт про використання коров'ячого молока під час годування груддю (Pediatrics 1983: 72-253). Хоча вони не змогли пояснити, чому вони рекомендують молоко під час годування груддю, вони все ж рекомендують його! Інший педіатр, д-р Френк Оскі, виступив проти загальних проблем шлунково-кишкової крововтрати у малюків, дефіциту заліза, періодичних болів у животі, зараження молоком та зараження, додавши: Чому ми даємо це молоко дітям? Дуже дурно і небезпечно дивитись в обличчя небезпеці коров’ячого молока і давати його дітям. Настав час закінчити ці людські і, отже, нелюдські експерименти з харчуванням людей. Не можна давати молоко немовлятам, оскільки це пов’язано з залізодефіцитною анемією, шлунково-кишковими кровотечами та різними алергіями.
У 1992 році доктор Бенджамін Спок, мабуть, більш поважний педіатр в історії, шокував світ, коли почав проголошувати, що немовлятам слід уникати коров'ячого молока. "Я хочу сказати всім матерям світу, що коров'яче молоко є небезпекою для їхніх дітей. Людське молоко - найкраще для сойки. Світ повинен надати пріоритет здоров’ю перед економічними вигодами від продажу молока ".