Вживання їжі та спалювання калорій через щоденні дії повинні бути збалансованими, щоб уникнути проблем із вагою у людини

Хоча те, як кожна людина задовольняє своє харчові потреби сильно змінюється в просторі та часі, організм людини завжди досягає «енергетичного балансу»: з одного боку є витрати, а з іншого - дохід. Ця компенсація між тим, що людина їсть, і тим, що вона витрачає фізичні навантаження виконується протягом дня, дозволяє людському тілу підтримувати форму і не мати зайвої ваги або надзвичайно тонкого.

баланс

Наукові дослідження, опубліковані Леоне Бераром у довіднику "Здоров'я, добре почуваючись", вказують на те, що протягом процес годування, Протягом століть було відомо, що відбувається, коли колона витрат перевищує коло доходів: починають використовуватися резерви, тобто жир; тоді здійснюється "капітал"; м’язова маса він виснажується, починається декальцинація і залозисті системи виходять з ладу. Це коли організм починає давати збій і може настати смерть.

Але, звичайно, вперше в історії, чоловік зміг перевірити недоліки перевищення доходу над витратами.

У розвинених країнах захворювання на Харчування , Вони спричинені вже не дефіцитом - тобто відсутністю деякої кількості поживних речовин у раціоні, - а надмірністю, перегодовування, що також приносить серйозні наслідки для здоров’я.

Харчування

Терміни їжа та харчування часто плутають. Незважаючи на тісну взаємозв'язок, вони представляють дуже різні реальності. Харчування відбувається всередині організм і починається з травлення, що перетворює їжу на засвоювані речовини, продовжує з їх засвоєнням, продовжує з метаболізми що направляють її можливі перетворення, виробництво живої речовини, виробництво енергії, а також включає ліквідацію відходів. Ця функція уникає совісті, тобто волі.

обмін речовин, (буквально "перетворення") є a біохімічна реакція що відбувається в клітин; включає два типи одночасних реакцій. Перший з них, катаболізм, який також розглядається як руйнування, - це деградація складних молекул, які, як правило, належать тканинам до простих елементів; і анаболізм або конструкція, яка полягає у формуванні складних молекул із простих молекул (поживних речовин або результатів катаболізму); одночасно є майже завжди Виробництво енергії.

Годування

Годування - це свідомий акт; Це спосіб, яким людина переносить своє необхідні речовини для їх харчування, через підбір та приготування їжі. Добре знання потреб обумовлює хороший вибір і, отже, правильне харчування.