КАТАЛІНА ЧІКА М.Д. *,
ДЖУЛЬЄТА КАНТІЛЛО М.Д. *
1 аспірант зі спортивної медицини,
Університет Ель Боске, Богота, округ Колумбія.
2 Кафедра фізіології фізичних вправ,
Центр біомедичних послуг, Coldeportes Nacional, Богота, округ Колумбія.

операції

Вступ

Фізичний стан військовослужбовця безпосередньо впливає на його боєздатність1,2,3.

Історичний момент, в який опинилася Колумбія, призвів до того, що наша армія зазнала більшої боротьби, ніж в інших країнах, що вимагало оптимальних військових показників, що зменшують можливість невдач, що спричиняють негативний індивідуальний чи колективний результат.

Працездатність та фізична стійкість - це якості, які розвиваються та оптимізуються в людині завдяки адекватному тренуванню та специфічному харчуванню на основі моніторингу біомедичного контролю, орієнтованого на цю мету.

Харчування - це засіб, за допомогою якого організм отримує енергію для біологічної та хімічної роботи. І він повинен мати можливість забезпечити необхідні компоненти для задоволення потреб у енергії, необхідних кожному виду діяльності1.

Добре задокументовано, що споживання їжі сприяє збільшенню або зменшенню фізичної працездатності; і в рамках спортивної медицини використовуються різні методи годування, щоб оптимізувати конкретні показники спортивної діяльності відповідно до основи її використання4,5.

Військова фізична працездатність також вимагає цілеспрямованої підготовки та заздалегідь визначеного споживання енергії для розробки та оптимізації фізичного стану та фізіологічних параметрів, що дозволяють офіцеру, унтер-офіцеру чи солдату розвивати свій максимальний потенціал під час тривалих та тривалих специфічних та спеціальних операцій, таких як якому піддаються лише військові3,6.

Збройні конфлікти змушують великі групи людей добре харчуватися за дуже несприятливих умов.

РЕЙТИНГ КАМПАНІЇ

Маючи завдання забезпечити прожиття військовослужбовців протягом історії. Різні уряди та компанії приватного сектору вклали зусилля всіх видів у розвиток того, що сьогодні називається КАМПАНІЯМИ 7.

Воєнно-польовий пайок сьогодні не менш важливий. Насправді, значення харчування для фізичної працездатності, яке вимагає сучасний високотехнологічний вік, може зробити його більш критичним, ніж у минулому8.

Очевидно, раціони з часом змінювались в ході еволюції, що відображає сферу науки.

Історія

У перших задокументованих війнах їжа залежала від кожного учасника бойових дій. Це спричинило те, що тварини та сільськогосподарська продукція мобілізувались з армією. У багатьох випадках цілі сім'ї, що супроводжують війська, виконують їх завдання.

Лише в 1775 р. Резолюція Конгресу Сполучених Штатів призначила продовольчі пайки армії, згідно з даними чоловіків на тиждень.

Він включав хліб, м’ясо та бобові, які готували в полі невеликими групами і доповнювали або доповнювали. За потребою, з місцевою їжею. Таким чином він залишався на сто років7.

Під час Громадянської війни в США (1861-1865) їжа розподілялася і готувалася подібним чином, але для цього завдання було призначено персонал, що дозволяв розподіл між більшими групами та цілими компаніями8.

У 1896 р. Був розроблений індивідуальний надзвичайний пайок, а потім гарнізонний пайок. Для польових та військових мобілізацій - час, коли вони вперше відчули потребу у розробці та обробці пайок, які б підтримували зміну ситуації. Екстремальний клімат та умови, яким піддавалися війська8.

З приходом Першої світової війни в 1914 р. Відбувся перший великий каталіз розвитку пайків.

Інтенсивна боротьба в траншеях з брудом та можливим забрудненням газу призвела до необхідності розробити спеціальну упаковку для харчових продуктів, створюючи таким чином консерви та зневоднені продукти.

Їх розподілили у герметично закритих контейнерах із оцинкованого заліза вагою 53 кг і годували 25 чоловік7.

Друга світова війна (1940-1945) принесла набагато більші зміни у розвитку пайків, оскільки війна велася на різних фронтах і в умовах великого різноманіття клімату та умов.

Військові сили та університети

Вперше приватна промисловість об’єднала зусилля для оптимізації пайок. Військові сили та університети; групи, які наголошували на розробці різноманітних принаймні 15 порцій.

Вони провели дослідження довговічності продукції та методів упаковки, щоб захистити пайки від різких погодних умов, таких як вологість та проливні дощі в Південній Європі та Азії, та від екстремальних холодів, які замерзали в північних районах7,8.

На той час вітаміни, які вже були визнані в Першій світовій війні, були зрозумілі та ідентифіковані.

Деякі з цих вітамінів можна легко та дешево додавати в їжу, починаючи зосереджувати увагу на смакових якостях та збагаченні раціонів7.

Отже, перші раціони сучасної епохи, названі С і К. Раціон С (Індивідуальний бойовий раціон) був розділений на одиниці і продовжував свою еволюцію до теперішнього раціону.

Тоді як раціон К (парашутний раціон), створений для повітряних обстрілів, був більш компактним та з більшим вмістом поживних речовин. Але дуже слабке сприйняття через низьку смакову здатність, що змусило його зникнути7,9.

Норми кампанії в даний час

У 1980 році був встановлений раціон MRE (Готова їжа), який регулюється рекомендаціями щодо щоденних внесків (RDA) військових під назвою "MRDA" 8. Це раціон, що використовується у військових операціях, щодо яких продовжуються дослідження та продовжують відбуватися зміни.

В даний час він складається з меню, що включає основні страви та гарніри. Всі вони упаковані разом у пакет для споживання однією особою за один день.

Загальне призначення МРЗ полягає в тому, щоб його несли учасники бойових дій і споживали в конфліктних ситуаціях або операціях, де немає елементів для приготування їжі або де тактичні умови цього не дозволяють.

Інші пайки, пристосовані до обставин, в яких перебувають війська, вийшли із пайки ВМ. Звідси і основні раціони T, A та B8,9.

Раціон лотків (раціон Т) був створений з метою забезпечення 18 солдатів протягом десяти днів 10 сніданками та 10 обідами, розміщеними в металевих контейнерах, з відповідними столовими приборами, серветками та підносами.

Він забезпечує гаряче харчування групами з обмеженим персоналом для його приготування, але які перебувають в умовах, де зберігання їжі дозволено і де є елементи, якими можна обігріватися8. На відміну від раціону В, який також призначений для групи, потрібні польова кухня та кухар, але елементи яких не потребують охолодження.

Раціон А - це страва, яку готує кухар на польовій кухні, де також є можливість зберігати продукти в холодильнику. Вони також забезпечують 10 сніданків та 10 страв8.

Значення тактики війни та багаторасовості

У Сполучених Штатах, завдяки досягненню технологій, важливості тактики війни та багаторасовості. В даний час розробка раціонів також зосереджена на задоволенні дієтичних звичок різних етнічних чи релігійних груп при збереженні харчових потреб, яких вимагає кожен тип операції.

Сюди входять такі раціони, як: раціон холодної погоди, раціон з високим вмістом жиру, раціон спекотної погоди, раціон тривалого патрулювання, легкий раціон та інші, такі як вегетаріанський раціон, раціон Великого посту та раціон МФМ або "мультикредо" 7,8, 9,10.

Витрати та споживання калорій у військовій галузі

Щоб знати споживання калорій, необхідне для кожного виду діяльності, спочатку його слід охарактеризувати та виміряти його енергію найбільш об’єктивно.

Дослідження військових спецпідрозділу США вимірювало витрати калорій під час 10-денних тренувань із використанням подвійно позначеної води та показало щоденні загальні витрати енергії (GET) в середньому 4500 Ккал/день у гарнізоні та 5200 Ккал/день у полі .

Навчання складалося з військових заходів, таких як похідні переходи в гори з повним спорядженням, скелелазіння, навчання міській війні, поводження зі стрілецькою зброєю та практика іноземної мови11.

Подібним чином, інші дослідження виявили, що витрати енергії на різні військові заходи становлять приблизно 4000 ккал/день8,9.

Навіть знаючи цю вимогу, продовжує спостерігатися дефіцит до 3500 ккал/день як наслідок різних факторів на полі бою9,10,11,12,13,14.

Вважається, що це залежить від ряду факторів, таких як відчуття повноти (яке є індивідуальним). Здатність до тимчасової та ситуаційної адаптації, щільність енергії, що визначається вмістом жиру та клітковини у стравах. На смакові якості суттєво впливає монотонність порцій. І вага тіла, коли хочеться скористатися ситуацією, щоб скинути кілограми9,14,15.