насолоджуйтесь

«Вишні дозріли, а кофточка - це блуза, зелена кофтинка мені не допоможе ...» Пісня Хани Хегер, мабуть, нагадає багатьом про дитячі часи викладання дерев та збору вишень. Хто сьогодні вилазить, хто ні, той пошле потомство. Смак свіжозібраної вишні незамінний.

Вишукані вишні пов'язуються з римським герцогом Лукуллом. Він привіз її як військову здобич у 74 р. До н. л. вишні, виведені в Римі. Її смачні фрукти стали їжею для гурманів. Для того, щоб людина отримала власні соковиті плоди, достатньо походу в садовий центр і трохи догляду за деревом або садом. Черемуха та черешня були основними чинниками появи низки сучасних культурних сортів. Найбільшими виробниками черешні є Туреччина, США та Італія.

Це допомагає прикрасити і оздоровити

Здоров’я - це основа краси, а тому його потрібно культивувати. Вживання вишні регулює травлення та позбавляє організм отруйних речовин, тож у той час, коли вишень вистачає, добре балуватися вишнями. Добова доза становить приблизно 350 грам. Калій, що міститься у вишнях, підтримує виведення води з організму. Завдяки мінералу вишня вони підтримують кровотворення, а також сприяють здоровій шкірі. Природні речовини, приховані у вишні, полегшують в’ялість шкіри і нейтралізують вільні радикали. Завдяки вмісту йоду цей фрукт також допоможе пацієнти з щитовидною залозою, і завдяки кальцію це принесе користь нашим кісткам і зубам. Кремнієва кислота зміцнює зв’язки, а фосфор заспокоює нервову систему. Ванна в листі вишні знімає біль у суглобах у кімнаті.

Вишні на кухні

Хто б не знав класичного вишневого міхура. Вишні чудово підходять для рисового пудингу, заховані в кульках, з маком у класичному штруделі замість яблук, але вони також підходять для м’ясного соусу. Простий рецепт для вишневі вареники вони вже знали наших бабусь.

Підхід: Вони змішали вишні без кісточок і нарізані скибочками в класичне тісто для вареників з яєць, води та борошна. Вони кидали вареники в окріп лопати і піднімали їх, коли вони спливали на поверхню. Политі маслом, посипані цукром та корицею, були делікатесом особливо для дітей.

Цукати вишні

Одним із способів збереження плодів на зиму є його консервація - консервування цукром. Ви не отримаєте вітамінну бомбу, але у вас буде принаймні солодкий спогад про літо. На 1 кг вишні витрачається 1 кг цукру і 1,5 літра води.

Підхід: Зварити сироп з води та цукру і залити вишню без кісточок ще гарячою. Дайте постояти до наступного дня. Злийте вишню, знову зварити сироп і полийте вишню. Повторюємо цю процедуру протягом десяти днів. Потім дайте вишні вільно висохнути, і її можна зберігати в контейнері, що закривається. Багаторазовим кип’ятінням сиропу ми досягаємо вищої концентрації цукру. Частка води у плодах поступово зменшується, що створює несприятливі умови для поширених мікроорганізмів, а цукати при правильному зберіганні не псуються.

У вас є порада щодо рецепту з використанням вишні? Візьміть участь у дискусії.