Смаження певних продуктів не становить великої праці, але це не обов’язково стосується м’яса. Хоча спосіб приготування там насправді не складний, він випікається до досконалості, тобто не повинен бути пересмаженим. Ось чому ми зібрали інструменти для полегшення смаження м’яса на грилі.

eszk

М’ясний термометр

Готуючи м’ясо на грилі, ви не можете покластись ні на рецепт, ні на наші очі. Не для рецепта, адже час смаження також багато в чому залежить від виду м’яса, його товщини та температури гриля. І не для наших очей, оскільки зовнішній вигляд маринованого м’яса може ввести в оману через маринад, оскільки сире м’ясо всередині може виглядати зовні готовим.

Вирішити цю проблему допомагає м’ясний термометр, з якого можна отримати як аналогові, так і цифрові версії. Обидва м’ясні термометри мають принаймні один металевий стрижень, який потрібно вставити в найтовстішу частину м’яса (але не поруч із кісткою), щоб з пристрою можна було зчитувати внутрішню температуру шматка м’яса. Відповідна внутрішня температура може бути від 77 ° C для індички, 83 ° C для курки, 57 ° C та 63 ° C для баранини, 71 ° C та 77 ° C для свиней та 55 ° C та 71 ° C для яловичини, залежно, звичайно, від того, як сильно ви любите криваву або смажену.

Набір для смаження курки

Багато людей не люблять смажити птицю цілком на грилі, оскільки це досить трудомісткий процес постійного обертання. Цю проблему усуває трикомпонентний набір для смаження курки, в якому поперечні ремінці утворюють підставку, піднята нижня частина використовується для уловлювання капаючого жиру, а міні-термометр для м’яса з силіконовим покриттям, що входить до набору, може бути використаний для визначити, чи завершений улов.

Щоб смажити цілу курку, потрібно лише покласти курку на перехрестя та розмістити на решітці. Завдяки стоячому положенню немає необхідності в обертанні, без чого м’ясо можна випікати ідеально рівно.

Смак курки, смаженої на грилі, можна ще більше посилити, помістивши 0,33-літрову коробку на нижній піддон, після чого пиво або іншу рідину можна наповнити, щоб надати курці особливого смаку.

Фритюрниця для курячих ніжок

Смажити курячі ніжки на грилі теж не найпростіше, але цю операцію також можна легко зробити, використовуючи піч для курячих ніжок для гриля. Такий набір для смаження курячих ніжок складається з підставки та підносу, стегна можна повісити на підставку, а піддон призначений для уловлювання капаючого жиру. Звичайно, крім нижньої частини стегна, на вішалку можна підвісити інші частини, наприклад верхню частину ноги, крило або менші шматочки курки. Однак такий набір підходить не тільки для смаження м’яса, але і служить елегантним доповненням до подачі.