Якщо ви вже набридли з курячою грудкою і не уявляєте, що з неї можете зробити, це може бути ідеальним рецептом для вас. Надзвичайно смачно, надзвичайно швидко та навіть дієтично, якщо опустити тортилью. 🙂
Коротше кажучи, цей рецепт добре мати у своїй сумці, оскільки він дозволяє вам у будь-який час разом зібрати блискавичну вечерю.
Інгредієнти:
Для курячих фахітасів
- 700 г філе курячої грудки, нарізане соломкою
- сіль, свіжомелений перець
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1,5 чайні ложки меленого насіння коріандру
- 1 чайна ложка копченого червоного перцю
- перець чилі за смаком
- 1 велика головка цибулини
- 5 більших перців капі або вітамін
Для подачі
- 1 липовий вапно
- 1 авокадо, нарізаний скибочками
- оцтовий перець халапеньо
- 1 великий пучок свіжого коріандру
- сметана
- тертий сир чеддер (за бажанням)
Підготовка:
- Смугасте філе курячої грудки солиться і перчиться. Потім готується маринад. Додайте до олії подрібнений часник та спеції (кмин, насіння коріандру, копчений перець, перець чилі). Залийте скибочки курячої грудки 2/3 маринаду, ретельно закрутіть і залиште маринуватися приблизно на півгодини при кімнатній температурі.
- Цибулю почистити, нарізати і обвести. Перець миють і подрібнюють за смаком. Підготовлені овочі висипають на деко, застелене пергаментним папером, потім ретельно обкочують залишком маринаду і, нарешті, додають курячі грудки. Вилийте в розігріту до 200 ° С духовку і випікайте приблизно 20-25 хвилин.
- До курки та овочів, вийнятих з духовки, додайте оцет халапеньо, подрібнений авокадо за смаком, збризніть соком свіжовичавленого вапна та посипте свіжим подрібненим коріандром.
- Для подачі покладіть смажені овочі та курку на тарілочні пиріжки, розімніть зі смаком сметану, посипте сиром, а потім закатайте.
Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Макаронні вироби з лимонного маскарпоне зі спаржею, пармезаном та курячою грудкою на грилі
Інгредієнти:
Для тіста:
- 300 г феттучіни
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 зубчики часнику, натерті на тертці
- 200 мл збитих вершків
- 150 г маскарпоне
- Натерта шкірка 1 необробленого очищеного лимона
- 50-60 г пармезану, натертого на тертці
- сіль
- лимонний сік за смаком
- 500 г зеленої спаржі (нерафінована маса)
- 1 великий пучок петрушки, крупно нарізаний
Для курячої грудки на грилі:
- 500 г курячої грудки
- сіль, перець, чебрець
Підготовка:
- Курячі грудки ріжуть тонкими скибочками, солять, перчать, приправляють чебрецем і смажать на гарячій сковороді на 2 столових ложках олії протягом декількох хвилин. Дістати з каструлі і викласти на тарілку.
- Спаржу очищають, видаляють її дерев’яні кінці, потім її готують у підсоленій солоній воді протягом 1-2 хвилин, проціджують, а коли вона трохи охолоне, розрізають на шматки по 3-4 см.
- Для лимонного крему маскарпоне пустіть часник, додайте вершки, маскарпоне, сіль і доведіть до кипіння.
- Тим часом варимо тісто в підсоленій воді до зубастої текстури. Покладіть приготовлене тісто в соус. Додайте спаржу, кілька столових ложок макаронної води, натертий пармезан і натерту цедру лимона. Ретельно переверніть, остаточно збризніть лимонним соком і збризніть крупно нарізаною петрушкою.
- Подавайте тісто з раніше запеченою курячою грудкою.
Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Курка з карамелізованою цибулею та рисом кардамону
Цей рецепт є супер альтернативою традиційній смаженій курці. Вам не потрібно багато сировини, але кінцевий результат буде зовсім особливим. Приготування карамелізованої цибулі може здатися роботою з перцем або, принаймні, тривалою, але не варто шкодувати цього кроку, оскільки саме з цього складається суть усієї страви. Крім цього, його можна легко і швидко ляпати. Ми кладемо все в каструлю, заливаємо водою, і приблизно через півгодини ця божественна курка париться на нашому столі.
Інгредієнти:
- 1 кг курячих ніжок (кістляві, шкіряні)
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 великі головки цибулі
- 10 очей зеленого кардамону
- 4 цілі гвоздики
- 2 цілі палички кориці
- 3 столові ложки сушеної журавлини
- 300 г рису басмати
- 550 мл окропу
- 1-1 невеликий пучок свіжої петрушки та кропу
- солоний перець
Рецепт: звідси
Підготовка:
- Цибулю почистити, розрізати навпіл і обвести.
- Нагрійте на сковороді половину оливкової олії, киньте цибулю і карамелізуйте її на повільному вогні близько 15 хвилин. Це повинен бути приємний золотисто-коричневий колір. Візьміть готову цибулю в миску і протріть сковороду.
- Курячі ніжки солять і перчать.
- Потім на сковороді нагрівають решту оливкової олії і обсмажують курячі ніжки з двох сторін протягом 10-10 хвилин. Беремо м’ясо на тарілку.
- Викладіть на сковороду кардамон, корицю та гвоздику, смажте спеції 1-2 хвилини, додайте рис, сушену журавлину та карамелізовану цибулю. Ретельно перемішайте, потім покладіть курячі ніжки на рис і, нарешті, влийте воду.
- Накрити кришкою, варити на повільному вогні 30 хвилин. Коли пройде півгодини, перевірте, чи курка зварилася.
- Очищені від вогню посипте подрібненими зеленими спеціями, акуратно перемішайте, смакуйте, при необхідності посоліть, поперчіть.
Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!