Підпишіться на Vitónica

еволюційна

Сьогодні ми живемо з епідемією ожиріння, і велика частина відповідальності несе наші харчові звички, які протягом багатьох років змінювались. З цієї причини в даний час пропонується як можливе вирішення серйозних проблем зі здоров'ям, які ми живемо, еволюційна дієта також відома як палео- або палеолітична дієта. Ми тобі говоримо на чому базуються ті, хто хоче їсти, як ми це робили два мільйони років тому.

Еволюційна дієта та її основи

Еволюційна дієта, яку в народі називають палео дієтою або палеодієтою, має на меті наблизити нас до раціону, який мали наші предки, Саме там людський вид жив найдовше, і ми еволюціонували найбільше, збільшуючи розмір мозку та формуючи гени відповідно до обставин, в яких ми жили.

З точки зору економної теорії генотипу, еволюційна дієта вказує, що з 2,5 мільйонів років тому і до приблизно 12 000 років тому наш раціон був дуже різним і ми жили в постійному русі.

На початку палеоліту людина була передусім збирач фруктів, овочів, насіння та горіхів і їли дрібних тварин, таких як комахи або падаль. Він був кочовим і продовжував бути таким наприкінці періоду палеоліту, але до цього часу споживання білка зросло завдяки розробці інструментів, які дозволили йому риба і полювання.

Таким чином, Палеолітична дієта пропонувала 37% енергії з білка, 41% з вуглеводів і 22% з жиру, з вигідним співвідношенням поліненасичених насичених жирів і низьким вмістом холестерину. В даний час, з промисловим розвитком, ми споживаємо більше рафінованих гідратів, менше клітковини, менше омега 3 і більше омега 6, насичених жирів і трансжирів і багато більше цукру, одержуваного переважно з ультра-оброблених, які наповнили наш раціон в останні роки, як вказується на дослідження, опубліковане в 2008 році.

Все це лежить в основі еволюційна дієта або палео-дієта і вказує на те, що вживання їжі, як це робили наші предки, може бути ключем до звороту хронічних захворювань, які сьогодні нам не загрожують.

Що таке еволюційна дієта насправді?

Еволюційна або палео дієта - це перш за все дієта без додавання цукру, рафінованого борошна і перш за все, без ультра-оброблених присутній у повсякденному житті.

Для цього нам слід засновувати споживання на свіжих та сезонних продуктах, де це можливо нежирне м’ясо, риба у всіх її різновидах, фрукти, овочі, насіння та горіхи. Це дієта без молочних продуктів, без борошна або похідних та без бобових, оскільки приготування їжі відбувалося через деякий час після палеолітичної ери.

Трави та спеції та деякі корисні харчові продукти, такі як оливкова олія екстра вірджин, кокосове молоко, оливки або тертий кокос.

Отже, це дієта багатий клітковиною і білком, зі складними гідратами і дуже багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, Кальцій і вітамін D - єдині поживні речовини, які споживались у менших пропорціях у вік палеоліту, на думку експерта з цього питання Оскара Пікацо.

Переваги та недоліки еволюційної дієти

Без сумніву, еволюційна дієта є дієта, яка більше відповідає нашим генам (оскільки вони сформувалися саме в період палеоліту, на якому він заснований), а отже, він може принести багато користі для людського організму.

Найбільша перевага в тому віддаляє нас від високоіндустріальних продуктів із низьким рівнем поживності, і наближає нас до дієти, більш зосередженої на якісних поживних речовинах: клітковині, ненасичених жирах, нежирних білках.

Таким чином, еволюційна дієта може покращити різні метаболічні параметри такі як рівень глюкози та чутливість до інсуліну або ліпідний профіль у крові та допомагають запобігати різним захворюванням, на що вказує дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування

Також ця дієта показала зниження артеріального тиску і покращують еластичність артерій, допомагаючи таким чином запобігати серцево-судинним захворюванням, а також представляючи перевагу, яка може спричинити більше ситості та зменшення вмісту гідратів, сприяють схудненню.

Таким чином, еволюційна дієта або палео дієта були б ключовими для профілактики метаболічного синдрому або контролювати свою присутність, як було зроблено підсумком розслідування, опублікованого в 2015 році, і саме тому воно є настільки сприятливим сьогодні, коли хронічні незаразні хвороби рясніють.

Однак еволюційна дієта це непросто здійснити у 21 столітті в якому ми маємо різноманітні ультра-оброблені перед носом, намагаючись підкорити нас. Крім того, ми не можемо рухатися так, як це робили наші предки-кочівники, але у нас є робочий день, який потрібно поважати, і більшу частину часу це сидяча робота.

Еволюційна дієта або палео дієта може мати багато переваг, але її непросто проводити в 21 столітті, і її потрібно добре спланувати

Так само м'ясо, яке ми сьогодні маємо в своєму розпорядженні, не схоже на те, що полювали в палеоліті, дуже нежирне і з хорошим ліпідним профілем, оскільки в даний час ми отримуємо м'ясо багато разів, вироблене в ув'язненні а отже, набагато більше концентрованих у жирі, навіть якщо ми обираємо нежирні шматочки.

До всього цього ми повинні додати, що дієта, заснована на дієті, яка була у нас два мільйони років тому має бути добре спланованим щоб не потрапити в надлишок білка та жиру з невеликою кількістю гідратів та мікроелементів. І це виявляється особливо важливо перевірити споживання кальцію як вказує дослідження, опубліковане в 2016 році, особливо серед людей, яким загрожує остеопороз, оскільки цей тип дієти може спричинити його дефіцит.

Зображення | PIxabay та Wikimedia Commons

Поділіться Еволюційна дієта: на чому базуються ті, хто хоче їсти, як ми робили два мільйони років тому