Його споживання спричиняє понад 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань на рік

Заморожені продукти, такі як канелоні, піца або морозиво; печиво, маргарин та шортени; промисловий хлібопекарський; солоні закуски, як картопля фрі. Багато з цих харчових продуктів обробляються ультра, але вони мають ще щось спільне: містять трансжири. Це лікування, яке промисловість використовує для полегшення його збереження та поліпшення текстури, але яке ВООЗ та кілька держав визнали в сорок за згубний вплив на здоров’я. Зараз він приєднався до хрестового походу Європейська комісія, що щойно ухвалив постанову, яка обмежує кількість трансжиру в їжі максимум до двох грамів на кожні 100 грамів жиру в їжі. Стандарт, якому вчора аплодував Іспанський фонд серця, буде застосовуватися на всьому ринку ЄС з 2 квітня 2021 р.

трансжири

Що таке жири або трансжирні кислоти?

Вони є типом жиру, який утворюється коли рідка олія перетворюється на твердий жир через промисловий процес, за допомогою якого додаються водні. Цей прийом, який називається гідруванням, служить для збільшення терміну зберігання їжі та поліпшення її смаку, зовнішнього вигляду та текстури.

Якщо зловживати цими продуктами, ви швидше помрете

Чому вони шкідливі?

Численні дослідження виявили, що це найгірші жири для здоров’я серцево-судинної системи, як збільшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів та знизити рівень хорошого холестерину. Вони також пов'язані з a подальше збільшення випадків ожиріння та діабету. ВООЗ підрахувала, що ваше споживання сспричиняє понад 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань щороку. Дослідження показує, що прийому 5 грамів на день достатньо, щоб мати на 23% вищий ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

Чи достатньо вашого обмеження?

ВООЗ та багато спеціалістів пропонують заборону його використання, як це було зроблено у США чи Канаді. «Заборона або обмеження їх є важливим прогресом, однак цього недостатньо для поліпшення здоров'я вам доведеться зробити ставку на дієту зі свіжих і місцевих продуктів супроводжується фізичними вправами ", - пояснює Федеріко Малло, професор фізіології та ендокринології з Університету Віго.

Яку користь принесе його обмеження?

Компаніям доведеться робити інвестиції, щоб переформулювати свою продукцію, але, за оцінками Єврокомісії економія на системах охорони здоров’я громади становить від 58 000 до 304 000 мільйонів євро.

Промисловість зменшить сіль, цукор та насичені жири у продуктах харчування та напоях на 10%

Що сталося в країнах, де його використання було обмежене?

Данія це перша країна у світі, яка обмежила його використання в 2003 році. З тих пір вона досягла зниження коронарної смертності через серцево-судинні захворювання. я знаю запобігли смерті 700 людей на рік.