Ми продовжуємо нашу серію кухонь Європейського Союзу, представляючи зараз три дуже далекі країни. Ми вважаємо важливим підкреслити, що ми пишемо лише про декілька страв, оскільки важко представити гастрономію тієї чи іншої країни у декілька рядків.

Гастрономія повсякденного життя

Кіпрська кухня особлива, корисна і не навантажує організм. Страви мають середземноморський характер, але їх фірмовий смак змішується зі спеціями з близькосхідної кухні. Найхарактерніша з т. Зв. мезе (Рисунок 2), яких існує два типи: м’ясне та рибне. Це харчова комбінація, в якій прибл. Є 10-15 видів їжі: соуси, салати, сири, м’ясо. Типові національні страви, які варто відвідати: мезе, мусака (макарони, фаршировані фаршем), кисть (фрикадельки), halloum (сир - малюнок 1), а серед кіпрських солодощів т. зв. карідакі-t (молоді зелені волоські горіхи в сиропі гвоздики кориці) та a хітролемон-т (зацукровані цитрусові). Їжа супроводжується різноманітними винами. Згідно з деякими дослідженнями, перші середземноморські вина виробляли на Кіпрі. Найвідомішим вином острова є солодка коммандія, делікатес Кіпру, який згідно з місцевою традицією виготовляється 3000 років тому за тим же методом.

Чеська кухня робить великий наголос на м’ясні страви, у національному меню - декілька різновидів супів та овочів. Свині дуже поширені (вепр), але яловичина (hovezí maso) та курка (вилікувати) - також популярна їжа. Ви можете зустріти гусей (м'ясо), від качок (качна), включаючи кролика та дичину. Серед гарнірів, гриби, бобові та картопля є найбільш типовими, поряд з різними паровими варениками. Риба рідко потрапляє на стіл, переважно на Різдво. Найчастіше подають форель та коропа. Типова чеська їжа a вареники зі смаженим м’ясом та квашеною капустою або різними соусами (рис. 3). Серед солодощів популярний яблучний штрудель.

THE Чеське пиво вона має дуже довгу історію. Перша відома пивоварня згадується з 1118 року. В даний час в Чехії спостерігається найбільше споживання пива на душу населення. Не лише пиво типу Пільзнер з Пльзень на північному заході країни, а й Budweiser Budvar, що виробляється в Чеських Будейовицях на півдні, старіє репутацією міста, де проживає виробництво. Окрім слиговиці, пива та вина, у країні також виробляються два унікальних лікеру - один від "Фернет Сток", а інший - "Бехеровка". THE Кофола - безалкогольний безалкогольний напій зі смаком кола, який принаймні такий же популярний у країні, як і всесвітньо відома кола.

Національна страва Данії a smørrebrød (бутерброд із житнього хліба), данські фрикадельки (Фрикаделька - Малюнок 4), данська смажена свинина (Скіпперлабсков) і данська петля (Пьольсе). Крім того, вони споживають найрізноманітніші страви з риби та готують різноманітні холодні страви. Їх типовими супами є пивний суп, капустяний суп та різні рибні супи. Традиційні десерти - це різноманітні фруктові соуси (frugtgrød), Хонінгкагер (шоколадний медовий торт - малюнок 5) та a Наполеон Каге (корж, наповнений кремом, фруктами та піною, покритий паленим цукром). Датські сорти пива дуже відомі, особливо Carlsberg, Tuborg та Faxe .