Фахівці рекомендують збільшити споживання води, щоб уникнути зневоднення.

16.06.2012

Дегідратація, навіть легка, може призвести до головного болю, втоми та погіршення концентрації уваги. Він особливо насторожений щодо ризику зневоднення у групах ризику: діти, люди похилого віку, вагітні жінки та люди, які роблять інтенсивні фізичні вправи. особливо якщо вони піддаються дієтам для схуднення.

До приходу високих температур фахівці рекомендують збільшити споживання рідини (води, соків, чаю, кави, безалкогольного пива, фруктів та овочів) до середнього значення 2-2,5 літра на день, щоб уникнути зневоднення, яке це може спричинити головний біль, втома, погана концентрація уваги і навіть тепловий удар. Пам'ятайте, що влітку ви можете втрачати від 2 до 3 літрів рідини на день через піт, сечу та дихання.

Роль води у фізіології людини

рекомендують
Вода являє собою первісне середовище, в якому з’явилися перші живі істоти, а також розподіляється по всьому тілу і купає всі частини клітини, це середовище, в якому транспортуються поживні речовини, де відбуваються метаболічні реакції та передача енергії. Він являє собою основний компонент людського тіла і становить від 50 до 70% маси тіла.

Функції води можуть бути включені в наступне: це найбільший клітинний компонент, вона підтримує структуру і купає суглоби, підтримує баланс електролітів в організмі, є елементом складу крові та регулює роботу організму температури.

Введення води в організм надходить з різних джерел, головним чином від споживання рідини. Що стосується шляхів виходу, головним є сеча, потовиділення шкіри, вентиляція легень, пітливість або кал.

Повинен бути баланс між загальною кількістю води, яка надходить в організм, і тією, яка виходить з нього.

Вода: правильний прийом їжі

Поняття загальної води включає: питну воду, інші види напоїв та воду, що міститься в їжі. Достатнє загальне споживання води для чоловіків та жінок у віці від 19 до 30 років становить 3,7 л та 2,7 л на день відповідно.

Рідини (вода та інші напої) становлять 91% від загальної кількості споживаної води, тоді як вода, що міститься в їжі, забезпечує близько 19% від загальної кількості води.

Оскільки здорові особи мають необхідні механізми для усунення надлишків води і, таким чином, для підтримки їх водного балансу, допустимий максимальний рівень споживання води не встановлений. Однак гостра токсичність можлива, якщо проковтування води відбувається дуже швидко і у великих кількостях.

Вода в тілі

Присутність води в організмі може змінюватися в таких ситуаціях, як фізичні навантаження, вплив тепла, лихоманка, діарея, травми та опіки шкіри.

Дегідратація та хронічні захворювання

Збільшення споживання рідини збільшує вироблення сечі та зменшує концентрацію кальцію, оксафату, фосфору та сечової кислоти; тим самим зменшуючи ступінь насичення солі та утворення каменів у нирках.

Крім того, потрапляння води всередину стимулює спорожнення жовчного міхура, зменшуючи можливість утворення каменів у жовчному міхурі.

Зв'язок між раком товстої кишки та загальним споживанням води незрозуміла, але, схоже, споживання рідини може зменшити ризик раку сечового міхура. Належне зволоження може зменшити частоту деяких видів раку.

Вагітність та годування груддю

Збільшення ваги вагітної відбувається за рахунок збільшення обсягу плазми. Приблизно на 90% грудне молоко складається з води, тому очевидно, що важливо підтримувати належне споживання води на цьому етапі.

Враховуючи фізіологічні зміни, вагітній жінці потрібно збільшення потреби у воді на 30 мл/добу для утворення навколоплідних вод та для росту плода. Під час лактації до звичайного прийому води слід додавати 650-700 мл/день води, щоб грудне молоко було достатнім для дитини. Дієтичні рекомендації Національної академії наук передбачають 1 г води на ккал енергії у вагітних. В середньому рекомендується:

  • Протягом першого триместру вагітності: від 2 до 2,5 л/добу
  • Протягом другого і третього триместру вагітності: 3 л/добу
  • Під час лактації: 3 л/добу

Потреба у воді у людей похилого віку

З віком частка води в організмі зменшується. У літніх людей він становить лише 60% у чоловіків та 50% у жінок. У людей похилого віку зазвичай менше споживання рідини як наслідок різних факторів: зниження сприйняття спраги, частоти захворювань, вживання наркотиків, змін навколишнього середовища, відсутності доступності ... Тому люди похилого віку особливо сприйнятливі до зневоднення - проблеми, багато госпіталізацій та інколи спричиняють смерть.

Важливо сприйняти людей, які доглядають за людьми похилого віку, щоб зменшити проблеми, пов'язані з недостатнім споживанням води, і стимулювати їх підтримувати мінімальний щоденний прийом.

Харчування людей похилого віку є важливою темою в геріатричних дослідженнях. Харчовий внесок дієти для літньої людини визначається кількісно та якісно. Вони повинні їсти близько 1750-2 750 кілокалорій на день. Якісно вони повинні приймати вуглеводи, жири, білки, кальцій, цинк, залізо або вітаміни.

Основні функції води такі: це середовище, в якому розчиняються рідини організму; Він служить транспортом поживних речовин всередині клітин, полегшуючи їх розчинення та травлення. розвиває і метаболізує клітини; виводить відходи з клітин; підтримує температуру тіла через потовиділення та змащує суглоби та інші тканини.

Потреби у воді у кожної людини різні залежно від діяльності, яку вона здійснює, умов навколишнього середовища, типу дієти, яку вони приймають, їх звичок щодо вживання алкоголю та проблем зі здоров'ям, які вони страждають. Потреби у воді змінюються залежно від віку, температури навколишнього середовища, функції нирок, функції травлення або вживання наркотиків. Потреби у воді змінюються для зменшення втрат через сечу, кал, дихання та потовиділення.

Люди похилого віку потребують надзвичайного запасу води по відношенню до дорослих, щоб правильно підтримувати всі функції. Люди похилого віку з вагою від 60 до 70 кг зазвичай потребують близько 2000-2 500 мл води на день.

Існують обставини, при яких потреби організму у воді підвищуються, такі як стрес, фізичні вправи, підвищена температура навколишнього середовища, лихоманка, втрати рідини, діабет, опіки ... група людей похилого віку особливо сприйнятлива до цих наслідків. Найвищий урожай для цієї групи - збільшення споживання води на 600 мл.

рекомендації

Вода повинна прийматись відповідної температури, її оптимальна температура становить від 12º до 14º C.

Дуже похилі люди із супутніми проблемами зі здоров’ям, особливо дегенеративно-неврологічні, мають значні проблеми з ковтанням. Це проблема, оскільки задуха та прагнення спричиняють відмову від прийому всередину з ризиком зневоднення та харчування.

Для гідратації цих типів людей слід використовувати альтернативні формули гідратації, використовуючи загусники, які додають до звичайних рідин, надаючи їм різну щільність, доки їх не можна буде проковтнути. Також використовуються домашні желатини.

Скільки нам пити?

Рекомендації щодо вживаних напоїв повинні відповідати встановленим у здоровій дієті. Загалом напої не покривають харчових потреб, за винятком води, молочних продуктів та соків, які мають високу енергетичну цінність. Призначення більшості напоїв - використовувати для задоволення потреб людей у ​​рідині. Але можуть бути включені й інші види напоїв, оскільки їх все більше і більше.

За межами Іспанії рівень надмірної ваги та ожиріння зріс за останні роки, особливо в США, через, серед іншого, збільшення споживання енергії напоями.

У дієтичних рекомендаціях щодо вживання напоїв виділяються ті, основним компонентом яких є вода, і вони рекомендують її часте вживання. Навпаки, солодкі напої, рекомендовані споживання яких є спорадичними, не рекомендуються.

Напої, ситість і компенсація

Щоб задовольнити різні потреби в рідині здорової людини, типи напоїв можна поєднувати. Питна вода не має негативних наслідків, якщо її вживати в звичайних умовах.

Вода Це необхідно для обміну речовин і для нормального функціонування фізіологічних функцій, а також забезпечує мінералами, такими як кальцій, магній і фтор.

настої Вони також є важливим внеском води, відіграючи важливу роль для здоров'я. Чай є одним з найпоширеніших настоїв і може мати користь для здоров’я. Іншим видом настою є кава, яка також корисна для здоров’я, якщо її вживати в помірних кількостях. Ці дві інфузії містять кофеїн, який, на відміну від того, що ви думаєте, не впливає на рівень гідратації і не викликає зневоднення. Хоча споживання кофеїну слід контролювати у вагітних жінок та дітей.

До молочні продукти численні переваги та деяка шкода їм приписується. Вони запобігають ризику переломів завдяки вмісту кальцію; але його споживання також пов’язане з ризиком перенесених певних видів раку.

калорійні безалкогольні напої це напої, які не забезпечують енергією або забезпечують будь-яку відому користь для здоров’я. Вони мають солодкий смак, що робить їх приємними на смак. солодкі газовані напої це газовані напої, які підсолоджуються цукром або фруктозою. Вони не приносять ніякої користі, а також ці напої не надають ситного ефекту.

Фруктовий сік Вони забезпечують багато поживних речовин із фруктів, з яких вони походять, але також містять багато енергії.

спортивні напої вони містять велику кількість енергії, а також забезпечують натрій і калій. Збалансоване харчування забезпечує достатньо поживних речовин, не вдаючись до заміщення напоїв. Вживання цих напоїв рекомендується в окремих випадках, оскільки вони забезпечують непотрібні калорії, за винятком спортсменів.

Щодо алкогольні напої, Якщо їх вживати в помірних кількостях, вони можуть мати певні переваги для здоров’я для дорослих, але вони повинні бути основою для зволоження. Помірне споживання визначається як щоденне споживання не більше одного напою для жінок та двох для чоловіків.

Іспанське керівництво

Адекватною моделлю прийому напоїв є та, де переважає вживання питної води та настоїв і де решта напоїв не вносить більше ніж 10% до щоденних потреб у енергії.

Згідно з Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), потреба у воді для дорослого може бути оцінена у 2500 мл/добу для чоловіка та близько 2000 мл на добу для жінки. Тобто приблизно 8-10 склянок води на день.