Я з тих людей, яким завжди потрібно мати коробку домашнього печива. У моїй родині швейцарці купували лише тоді, коли ми їздили в гості, і саме тому, що я хотів частіше ними насолоджуватися, я навчився пекти їх сам. Різноманітність настільки велика, що ви не могли вибрати лише декілька! Але є, безсумнівно, певні рецепти печива, які мають успіх більше за інших.

популярних

Є вони дуже тонкі і хрусткі, інші більш ніжні або навіть губчасті, листкове тісто або гладкі, з шоколадом, горіхами, крупами або насінням, прикрашені або в сільському стилі, круглі або з веселими формами, наповнені або глазуровані. З такою великою кількістю різних типів, що ви думаєте, якими вони є п’ять найбільш шуканих файлів cookie в Інтернеті? Напевно майже всі вони серед ваших улюблених.

1. Здобне печиво

У першому номері цієї вершини потрібно було ввести ці файли cookie або наступні, будь-який інший варіант був би дуже дивним. Пісочне печиво є матір’ю всіх печивів, хоча їх також можна виготовляти з іншими жирами або без інших жирів. Є смачне масляне печиво, інші віддають перевагу їм з маслом або арахісовим маслом, і вони можуть бути дуже смачними просто з яйцями. але немає нічого подібного до вишуканого смаку та текстури хорошого пісочного печива.

Щоб вони були справді смачними, потрібно інвестувати в якісне масло, і я б рекомендував не робити їх занадто солодкими. Найпростіший рецепт служить основою для їх прикраси, наповнення або додавання інших інгредієнтів, таких як шоколадна стружка, кокос або мигдаль. Ми також можемо пограти з формою, щоб знайти різні фактури, даючи йому охолонути протягом декількох годин або безпосередньо формуючи більш-менш сплюснуті кульки.

  • Інгредієнти по 40 одиниць. 250 г вершкового масла, 150 г цукру, 1 XL яйце, 550 г пшеничного борошна, 5 г ванільної есенції.
  • Опрацювання. Вершкове масло і цукор збиваємо електродвигунами. Додайте ванільну есенцію та яйце, збиваючи, поки не з’єднаються обидва. Потроху додайте борошно спочатку міксером, а потім руками на чисту поверхню. Розтягуємо на аркуші пергаменту або паперу для випічки, залишаючи товщиною 1/2 см. Ми даємо йому відпочити в холодильнику мінімум 30 хвилин. Ріжемо печиво макаронною машиною, перекладаємо на піднос, застелений жиростійким папером, і ставимо в холодильник ще на 30 хвилин. Випікайте при 180ºC з нагріванням та зниженням протягом 10-12 хвилин, або поки вони не почнуть підрум’янюватися. Ми перекладаємо печиво на металеву решітку, де даємо їм охолонути перед вживанням або прикрасою.

Якщо вони також є вашим улюбленим печивом, вони вам точно сподобаються спробуйте інші варіанти де вершкове масло все ще відіграє важливу роль, наприклад, датська паста, бретонські піддони, петіт бірре, швейцарське майяндлері або шотландське пісочне тісто. І якщо ви поспішаєте, рецепт експрес-масляного печива готується дуже швидко.

2. Шоколадне печиво

Неминуче було знайти шоколадне печиво на другому місці. Какао - це класичний смак безлічі десертів і це також збагачує багато тісто для печива, знову ж таки у незліченних різних формах.

Нам залишився цей рецепт від безпомилкової Нігелли Лоусон, бо вони є дуже просто приготувати шоколадне печиво, дуже багата і ідеальна для підготовки з дітьми. У цьому випадку вони готуються з какао, але ми також можемо додати до тіста шоколадні чіпси, або навіть викупати їх розтопленим шоколадом після того, як вони стануть холодними.

  • Інгредієнти. 250 г вершкового масла кімнатної температури, 125 г цукру, 30 г какао-порошку, 300 г пшеничного борошна, 5 г розпушувача.
  • Опрацювання. У мисці ми змішуємо масло з цукром і збиваємо до білого кольору. Просіяти какао над сумішшю масла і цукру і обережно перемішати до інтеграції. Те ж саме робимо з борошном та хімічним колесом, час від часу перемішуючи, поки не змішаємо, перш ніж додавати більше суміші. Застеліть дві форми для випікання пергаментним папером і покладіть на них кульки з тістом, переконавшись, що вони мають однаковий розмір. Злегка розімніть їх виделкою і варіть у духовці, розігрітій до 180 ° C, 12-14 хвилин. Вийміть з духовки і дайте охолонути на тому ж піддоні перед подачею печива.

Вас оголошують шоколаддиктами? Ми маємо ще багато рецептів шоколадного печива щоб вам не було нудно вдома, від нині відомих шоколадних крихт до вишуканого світового печива, не забуваючи про печиво 3,2 1 або про житнє та шоколадне печиво.

3. Вівсяне печиво

Коли зробив Вівсяне печиво? Я пам’ятаю, як мій батько завжди намагався знайти баночку вівсяного вівса для своїх закусок - раніше каша та каша були в тренді - і зараз це є основним продуктом у будь-якому супермаркеті. У будь-якому випадку, вони є ще однією класикою європейської та американської випічки, знову ж таки у багатьох різних формах.

Мені дуже подобається "класичне" вівсяне печиво з родзинками, яке, не дивлячись на поживність, не повинно забувати, що воно все-таки солодке, яке час від часу приймають. Вони дуже легкі, вам не доведеться ускладнювати форму і дозволити замінити родзинки для шоколаду, інших фруктів або просто усуньте їх.

  • Інгредієнти. 100 г загартованого несоленого вершкового масла, 120 г коричневого цукру або панелі, 5 мл ванільної есенції, 2 г меленої кориці, 2 г солі, 1 л яйця, 85 г кондитерського борошна, 4 г розпушувача, 140 г дрібно прокатаного вівса, 100 родзинок, 2 г крупної солі (за бажанням).
  • Опрацювання. Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте два деко. Помістіть загартоване масло в середню миску, додайте цукор і збивайте дротовим міксером протягом двох хвилин. Додайте ваніль, корицю і сіль і збийте ще трохи. Додайте яйце і збийте, поки воно не ввійде. Потім додайте борошно з дріжджами і збивайте на низькій швидкості, щоб їх інтегрували. Додати прокатаний овес, злегка збити і додати родзинки. Закінчіть змішувати все шпателем або мовою, поки у вас не вийде однорідна маса. Візьміть порції за допомогою пари ложок і покладіть їх на піддони, надаючи більш-менш округлу форму і залишаючи пару сантиметрів один від одного. За бажанням додайте зверху кілька додаткових родзинок і грубі солоні пластівці. Випікайте по одному деку приблизно 11-13 хвилин, до золотистої скоринки. Остудити на решітці.

Ви можете надати більше різноманітності своїй книзі рецептів набагато більше рецептів, в яких вівсяний овес основний; Є ніжні з яблучним пюре та вівсом, спельта та овес із мигдалем та шоколадною стружкою, у веганському варіанті овес та кокос, пісочне печиво з вівсяними пластівцями або менш солодким, з італійським цільнозерновим вівсом.

4. Пряникове печиво

Термін "імбирне печиво"Хоча це дещо розпливчаста назва. Імбир - це лише спеція, яка може присмачити сотні печива та різних солодощів, хоча зазвичай це асоціюється з Різдвом. Це важливо для типових різдвяних чоловіків або пряникових чоловіків, тісто яких - знамениті пряники, який насправді несе набагато більше запахів.

У будь-якому випадку, я думаю, що справжнє пряникове печиво повинно надати найбільше значення саме цій прянощі - і багатій-, поєднують по можливості з патокою або медом. Цей рецепт - насолода, яка наповнює будинок непереборним і домашнім ароматом, і вже провіщає холодні дні, коли випічка є втішним задоволенням.

  • Інгредієнти. 225 г кондитерського борошна, 100 г цукру, 2 ч. Ложки розпушувача, 2 ч. Ложки соди, 1/2 ч. Ложки солі, 1 ч. Ложка меленого імбиру, 1/2 ч. Ложки меленої кориці, 100 г вершкового масла без солі, 100 г рідкого меду, додатковий цукор для покриття (за бажанням).
  • Опрацювання. Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте пару піддонів. Розкладіть борошно у великій ємності та змішайте з цукром, дріжджами, бікарбонатом, сіллю, імбиром та корицею. Включіть масло, нарізане невеликими кубиками, і обробіть тісто, розплющуючи його виделкою або руками, добре віджимаючи. Додайте мед і все перемішайте. Візьміть невеликі шматочки тіста, розміром з волоський горіх, і сформуйте руками кульки. Обмажте кожен цукром і покладіть їх на підноси, приблизно на 4-5 см один від одного. Акуратно розімніть зволоженою виделкою і випікайте 10 хвилин. Зачекайте пару хвилин з духовки і остудіть на решітці.

Для щоб горщик з пряниками не забувся в шухляді, Ми пропонуємо інші рецепти печива зі смаком цієї спеції. Шоколадні та імбирні смачні, як і хрусткі спеції та медове печиво, або вівсяна, апельсинова та імбирна версії. І якщо ви шукаєте тісто для виготовлення різдвяних фігурок, рецепт коробки для печива допоможе вам надати ту форму, яка вам найбільше подобається.

5. Cookies "cookies"

Цікаво, що п'ятим файлом cookie в Інтернеті є просто рецепт печива. Ми вже знаємо, що це загальне англійське слово для печива, хоча це правда, що англосаксонський світ має більше термінів для позначення цих солодощів.

Тому ми це розуміємо печиво - це печиво, яке ми асоціюємо з американською культурою, круглий, хрусткий і солодкий, з трохи більш ніжним інтер’єром, зроблений з маслом і майже завжди з шоколадом. Вони, як правило, мають величезні розміри, але ми можемо зробити рецепт печива з трьох шоколадних цукерок на свій смак, завжди стежачи за часом приготування.

  • Інгредієнти. 130 г вершкового масла кімнатної температури, 90 г цукру, 120 г коричневого цукру, 1 м яйця, 190 г борошна, 50 г чіпсів темного шоколаду, 50 г чіпсів молочного шоколаду, ½ чайної ложки бікарбонату, ½ чайної ложки випічки порошку, щіпка солі.
  • Опрацювання. Ми розігріваємо духовку до 180 ° нагріванням і нагріванням і вистилаємо дві форми для випікання жиростійким папером. У мисці ми змішуємо м’яке вершкове масло з двома видами цукру і злегка збиваємо лопаткою, поки вони не об’єднаються. Додайте збите яйце і додайте просіяне борошно, разом з сіллю, бікарбонатом і розпушувачем. Змішуємо лише стільки, поки не побачимо м’яке тісто. Додайте три види шоколадних цукерок, ще раз перемішайте і зробіть кульки однакового розміру на відстані приблизно 5 см. Випікаємо 14 хвилин. Після того, як вони стануть золотими, ми виймаємо їх з духовки і даємо їм охолонути на решітці.

Інший рецепти печива у стилі печива Ті, які вам сподобається спробувати, - це бананове печиво та шоколадні перли, багатозернове печиво з клітковиною, безглютенова версія печива чи неймовірно здорове печиво у світі. Які ваші улюблені?