Увага

Що стосується варіантів білків, то більшість американців частіше вибирають курку, ніж яловичину, свинину, індичку чи рибу, повідомляє Національна рада курей. Хоча ви їсте курку, ви, мабуть, не їсте курячих сердець та страв. Якщо ви не знайомі з желудкою, саме м’яз курки подрібнює їжу до того, як вона перетравиться. Як і в інших частинах курятини, серця та страви є хорошим джерелом білка, але вони містять більше жиру та холестерину, ніж легка м’ясна курка!

Якщо ви хочете заощадити калорії, кращі варіанти - це страви. Порція варених курячих сердець 3,5 унції містить 185 калорій, тоді як та ж порція варених курячих страв містить 153 калорії. Незважаючи на те, що між різними м’ясними продуктами існує різниця у 32 калорії, як курячі сердечка, так і страви є енергетично щільною їжею, що означає, що їх калорійність низька порівняно з вагою.

курячих

Як курячі серця, так і страви мають високий вміст білка, але шлунки трохи вищі за серця. Порція варених курячих сердець 3,5 унції містить 26 грамів білка, а така ж порція варених курячих страв - 27 грам. Як білок тваринного походження, як серця, так і страви забезпечують усі необхідні амінокислоти, що робить його повноцінним джерелом білка. Білок міститься в кожній клітині вашого тіла, а білок у вашому раціоні допомагає замінити та підтримувати рівень білка!

Хоча курячі серця та страви з низьким вмістом калорій та великим вмістом білка, вони одночасно мають високий вміст холестерину, а курячі серця - багато жиру. Порція сердець у 3,5 унції містить 8 грамів загального жиру, що становить 38 відсотків від загальної кількості калорій, і 242 міліграми холестерину. Курячі страви містять дещо менше загального жиру та холестерину, ніж серця з 3,6 грамами загального жиру та 194 міліграмами холестерину в порції 3,5 унції. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити загальне споживання жиру з 25 до 35 відсотків загальної кількості калорій і холестерину менше ніж 300 міліграмів на день.

З високим вмістом заліза та цинку

І курячі серця, і страви багаті залізом і цинком, але саме серце - найкраще джерело. Порція курячих сердець у 3,5 унції містить 9 міліграм заліза та 7 міліграмів цинку, тоді як шлунки містять 4 міліграми заліза та 4,3 міліграма цинку. Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну та перенесення кисню по всьому тілу. Цинк допомагає боротися із застудою, підвищуючи імунну систему, а також допомагає лікувати порізи!