Це почалося як суміш соєвого соусу та спецій в Японії, але японські американці на Гаваях додали імбир, коричневий цукор, ананасовий сік та цибулю-цибулю, щоб зробити маринад, який ви знаєте як соус теріякі. Хоча соус теріякі допомагає додати смак нежирному м’ясу, як курка, він також додає багато натрію. Знання фактів харчування соусу може допомогти вам визначити, чи є він гарним доповненням до вашого раціону.
Низькокалорійний бічний соус
Що стосується додавання смаку м’ясу, то соус теріякі є низькокалорійним варіантом. Одна столова ложка соусу містить лише 16 калорій. Для порівняння, порція соусу для барбекю містить майже вдвічі більше цієї кількості з 29 калоріями на столову ложку. Більшість американців споживають більше калорій, ніж їм потрібно, саме тому талії зростають, за даними Міністерства сільського господарства США. Навіть знаходження невеликих способів знизити калорії, наприклад, обмін соусу для барбекю на соус теріякі, може допомогти вам заощадити калорії для кращого управління вагою.
Підрахунок вуглеводів
Майже всі калорії в соусі теріякі надходять із вуглеводів. Одна столова ложка соусу теріякі містить 3 грами вуглеводів, 1 грам білка і 0 грамів жиру. Для людей, які страждають на діабет, соус теріякі є хорошим варіантом приправи. Маючи менше 5 грамів вуглеводів на порцію, це вважається безкоштовною їжею. З іншого боку, соус для барбекю з 7 грамами вуглеводів на столову ложку - не безкоштовна їжа.
З високим вмістом натрію
Єдиним харчовим мінусом соусу теріякі є вміст натрію. Одна столова ложка містить 690 міліграмів натрію. Вживання в їжу занадто багато натрію змушує організм затримувати рідину, що підвищує кров’яний тиск і ризик серцевих захворювань. Американська кардіологічна асоціація пропонує обмежити щоденне споживання натрію до 1500 міліграмів на день, а одна порція соусу теріякі покриває майже половину ваших щоденних потреб. Якщо вам подобається соус теріякі, спробуйте обмежити кількість споживання або шукайте варіанти без натрію, щоб допомогти обмежити споживання цього елемента.
Деякі вітаміни та мінерали
Соус теріякі не є значним джерелом вітамінів і мінералів, але він містить невелику кількість необхідних поживних речовин. Одна столова ложка забезпечує 0,31 мг заліза, 11 мг магнію, 28 мг фосфору і 40 мг калію. Залізо важливе для виробництва крові, магній і фосфор необхідні для здоров’я кісток, а калій допомагає підтримувати рідинний баланс. Соус теріякі також містить невелику кількість вітамінів групи В, які відповідають за перетворення їжі, яку ви їсте, в енергію.
Більше статей
Скільки калорій в звичайному гамбургері, маленькій картоплі та дієтичній газованій напої? →
Калорії в спагетті з м’ясним соусом →
Харчова інформація поленти →
Скільки калорій має лазанья? →
Соус для смаження без використання соєвого соусу →
Банановий рулет, фарширований полуницею з плавленим сиром та чіпсами темного шоколаду →