Будучи Тірамісу один з моїх улюблених десертів, кожного разу, коли я знаходжу в супермаркеті італійські солети, я не можу встояти і в підсумку купую пакет. Тож у мене завжди є привід приготувати домашнє тірамісу. З цієї нагоди я вирішив скупати солети кава та трохи Амаретто, потім покладіть їх шарами між вершками сиру маскарпоне та вершками.
Одне з моїх занепокоєнь щодо традиційного рецепту тірамісу полягає в тому, що в ньому є сирі яйця. Тож я трохи модифікував оригінальний рецепт трохи зварити яйця і виключити будь-який ризик харчової інфекції, зрештою смак залишається незмінним. Без сумніву, це ідеальне блюдо, щоб закінчити смачну їжу, і набагато більш особливе для всіх нас, хто є любителі кави.
Інгредієнти
Як зробити класичний тірамісу
У середній мисці Змішати кава з амаретто. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Помістіть яйця та цукор у термостійку ємність. Помістіть на водяну баню і, безперервно помішуючи, почекайте, поки вона досягне 50 ° C. Зніміть з водяної бані, додайте ваніль та іншу столову ложку амаретто. С електричний змішувач збийте до пухнастості і змініть колір.
Додайте сир маскарпоне та вершки для збивання, продовжуйте збивати до тих пір, поки губка трохи більше.
Купайте солети з обох боків кавовою сумішшю. Помістіть шар солети в вогнетривку, покрийте кремом маскарпоне. Знову додайте шар солета і закінчіть шаром маскарпоне-крему. Накрийте пластиком і поставте в холодильник мінімум 4 години.
Перед подачею посипати з невеликою кількістю какао.
З чим подавати класичний тірамісу
Класичний тірамісу Це ідеальний десерт для завершення будь-якої трапези, особливо якщо він складається з типових італійських страв. Якщо ви хочете зробити пару, я рекомендую солодке вино або темне пиво, таке як портер або стаут.