Літо - це час свіжих фруктів, овочів, але також і простір для творчих ідей та сміливих поєднань. Кабачки також є одним із символів літа. Це чудовий делікатес, який ми смажимо, заправляємо або запікаємо. Особисто я ніколи не використовував кабачки для супу. Настав час це змінити. Суп скуштував мій чотирирічний племінник, і, як відомо, цей вік дуже вимогливий до смаку. Я був приємно здивований тим, як вам це сподобалось. Я не буду вас напружувати, ось рецепт.;-)
Час підготовки: 30 хв.
Що нам знадобиться на 4 порції?
Для супу:
- 1 столова ложка кокосового масла (або топленого масла або іншого якісного масла)
- 1 пор (або цибуля)
- ½ чайні ложки куркуми
- ½ чайні ложки каррі
- ½ чайні ложки меленої раски
- 1 більший кабачок
- 1,5 літра води
- морська/гімалайська сіль
- 200 г свіжого шпинату
- 400 г кокосового молока
Для сухариків:
- оливкова олія
- хліб
- сушений часник
- Прованські трави
Як ми будемо діяти далі?
1. Спочатку готуємо грінки. Додайте хліб, нарізаний невеликими кубиками, на розігріту сковороду з оливковою олією, приправте їх і смажте хрустко. Покладіть достатньо олії, щоб вилити на нього всі сухарики.
2. Відкладіть сухарики в сторону і приготуйте суп. Покладіть столову ложку топленого масла в казан приблизно на 2 літри, на якому обсмажуємо цибулю-порей або цибулю. Через деякий час додайте спеції (каррі, куркуму, раску) і дайте їй просмажитися деякий час, щоб поєднати смаки.
3. Додайте до пікантної суміші нарізані кубиками очищені кабачки, смажте деякий час, залийте водою і посоліть.
4. Варити від 20 до 30 хвилин, поки кабачки не розм’якнуть.
5. Нарешті додайте шпинат, варіть 5 хвилин і змішайте суп у однорідну кашу.
6. Додайте в змішаний суп кокосове молоко і варіть деякий час. Подавати з хрусткими грінками.
ТИП: Суп густий, тому підходить для легкого обіду або вечері.
Ви повинні це знати про кабачки!
Однією з хороших властивостей кабачків є те, що він містить велику кількість води. Тому його називають об’ємною їжею, яка містить багато речовин, але мало калорій. Ось чому мова йде про дивовижні овочі для схуднення. Крім того, кабачки багаті клітковиною і їх рекомендують вживати при нетравленні шлунку.
Я вірю, що кожному у вашому домі це теж сподобається.;-)
Ви також знайдете чудові рецепти супів у нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні:
Якщо у вас є кабачки, не пропустіть:
- Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року
- Імбирний пудінг з чіа з йогуртом та хурмікакі: ця комбінація ароматів вас завоює - 27 січня 2021 року
- Наваристий кіловий суп з овочами та квасолею - 20 січня 2021 року
Стаття була додана 20.07.2017 і включена до категорії: Супи Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Швидкі обіди або вечері до 30 хвилин | Автор: Антонія Пушкашова