Якщо ви придумуєте справжній делікатес або готуєтесь до великого сімейного застілля, смажена баранина - чудовий вибір. Ви також можете поставити хребет біля стегна. Якщо ви також упаковуєте картоплю та овочі у деко, вам не потрібно надавати окремий гарнір. Це змушує всіх облизувати всі десять пальців!

розсипане

Смажена баранина з овочами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг ноги баранини
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 цибулина
  • свіжомеленого перцю
  • сіль

До коробки

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 свіжий розмарин
  • половина лимона
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 2 години 30 хвилин

Підготовка:

Вимийте м'ясо в холодній воді і дайте йому капати на обробну дошку, а потім витріть паперовим рушником. При необхідності видалити мембрани. На сковороді змішайте лимонний сік з оливковою олією, вичавіть часник і додайте подрібнений розмарин. Не вживайте занадто багато спецій, оскільки це придушить характерний смак баранини. Добре змастіть ним м’ясо, не забувайте про прогалини. Накрийте кришкою, поставте в холодильник і залиште в маринаді на ніч.

Безпосередньо перед смаженням посипте баранину сіллю і перцем і викладіть у змащений жиром деко. Налийте два деци води під м’ясо і накрийте алюмінієвою фольгою. Помістіть у розігріту духовку до 160 градусів, час від часу посипайте та перевертайте принаймні двічі. Якщо сік випарується з-під нього, обов’язково його замініть. Якщо баранина молода, вона за дві години розм’якне, якщо ви старші, то смажити потрібно буде довше. Перш ніж почати підсмажувати м’ясо, перевірте. Якщо ви закололи ножем, і він легко проникне в нього, відклейте фольгу і випікайте в приємному червоному кольорі близько 20 хвилин. Виймаючи його з духовки, дайте йому відпочити близько десяти хвилин, а потім просто наріжте його шматочками.