повинні

М'ясо
Це явно належить до морозильної камери. Загорнутий у поліетиленові пакети, він служить дійсно довго. Ціла курка або індичка навіть рік, нарізана кружальцями протягом дев'яти місяців. Приблизно вісім місяців морозу він може витримати свинину зі свинини або яловичину для стейків. Всередині також підходять для заморожування, але ви повинні підготувати їх протягом максимум трьох місяців. Фарш також можна використовувати в морозильній камері, але ви повинні спожити його протягом двох місяців. Якщо жир у ньому темніє, його слід викинути. Якщо ви любите рибу, тримайте море при мінусовій температурі не більше року, прісноводної - лише три-чотири місяці. Найвитривалішим морепродуктом є краб, його можна заморожувати до десяти місяців.
Оскільки м’ясо може пробути в морозильній камері дуже довго, вам краще зробити хороший запис про тип. Коли він замерзне, у вас не буде шансу визначити, що це гриль з яловичини чи суп. Якщо ви ріжете м’ясо, вставте між окремими шматочками фольгу. Потім ви можете легко розділити їх і завжди розморожувати лише ту кількість, яка вам потрібна.
Ви також можете зберігати надлишок шинки та ковбас на холоді, але споживати їх слід протягом двох місяців. Також зберігайте бекон при мінусовій температурі, але він може залишатися там лише місяць.

Випічка та десерти
Чудовими друзями морозильної камери є хліб, булочки, багети або булочки. Будь-яка випічка. Навіть непечене, але споживайте його протягом місяця. Запечене в ньому може тривати до двох - трьох місяців. Безумовно, не надовго, його смак та якість забрали б. Ваша мама спекла пиріжки або булочки з маком, і чи є в цьому більше, ніж ви можете спожити? Ви також можете покласти ці смаколики в морозильну камеру і забрати їх, коли знову відчуєте смак. Ідеально протягом трьох місяців. Повторіть те саме, якщо вам вдалося спекти занадто багато булочок. Вони можуть перебувати при мінусовій температурі навіть рік. Хоча на перший погляд це не здається, морозильна камера також не зашкодить млинцям. Але лише за умови, що в ньому буде максимум три місяці. Ви також можете зберігати суху випічку, наприклад, колеса Linz або інші види різдвяної випічки, а також вершковий торт або десерти. Увага! Єдиним винятком є ​​види збитих вершків, тому що крем згортається в морозильній камері. Однак завжди зберігайте торти і торти з кремом у пластикових контейнерах, щоб вони не пахли. І тоді просто зрадійте, що підготовка гостинності до візиту не буде коштувати вам пізніше стрессу. Просто ввечері перенесіть їх із морозильної камери в холодильник і дайте їм повільно танути. Їх смак і якість не будуть гіршими. Однак ви повинні зробити це протягом двох місяців.

Пироги та парові булочки
Якщо ви любите страви з борошна і не хочете з ними возитися, приготуйте наступного разу більшу дозу і нехай хтось із вас заморозить. Але будьте обережні! Пироги потрібно класти в морозильну камеру невареними. Спочатку розкладіть їх на підносі, відокреміть на деякий час, потім вийміть і покладіть у поліетиленові пакети або пластикові контейнери. Тільки потім заморозьте їх знову. Вони не будуть прилипати.
У морозильну камеру також допускаються сирі равлики та сливи. Не бійтеся класти туди навіть спечені короваї. Хоча вони і є картоплею, мороз не шкодить їх смаку, хоча скрізь зазначено, що страви з картоплею не належать до морозильної камери. Однак варену картоплю додають у вареники або вареники, що не є проблемою як доповнення до тіста. Не розморожуйте ці борошна перед приготуванням, кидайте їх прямо в окріп.
Мороз також зберігає приготовані парові булочки - без посипань і не збризнути маслом. Розморозити їх на пару і лише потім заправити вершковим маслом, цукром або маком.

Рис і макарони
Якщо ви приготували їх багато, і вам нікому запропонувати, покладіть у морозилку. Вони протримаються там три місяці. Їх якість буде трохи знижена, і вони будуть не такими свіжоприготовленими, але коли ви змішаєте їх з хорошим соусом або соком з вареного м’яса, ви нічого не дізнаєтесь. Вони будуть чудовими. Що стосується гарнірів, ви також можете зберігати пельмені в морозильній камері - і наступного разу у вас буде під рукою гарнір із сегедином або філею.

Супи та готові страви
Заморожування не зашкодить курячому, яловичому або овочевому супу, капусті чи гуляшу, а лише тим, що не містять картоплі. Відварена нарізана картопля стає мороженою через мороз. Морозильна камера не заважає м’ясу, приготовленому у вигляді соте з овочами, грибами або природним способом. Якщо до м’ясного соусу додати вершки, він ущільниться. Тоді не заморожуйте їжу. Також обійдіть морозильну камеру, якщо, наприклад, ви поєднуєте м’ясо з діжонською гірчицею. Він також не буде виглядати привабливо при розморожуванні. Можна заморозити угорський гуляш, але після розморожування потрібно довести порцію до кипіння. У цій посуді більше води, ви побачите її при розморожуванні, вона відокремиться. Однак кип’ятіння все буде прекрасно поєднуватися, і їжа знову стане смачною. Ви також можете заморозити смажену курку, але мороз трохи пошкодить її якість. М’ясо буде більш сухим, як коли наступного дня ви нагрієте смажену курку. Однак просто додайте ще соку, і все знову стане бездоганним. Ви любите мамину капусту? Ви також можете заморозити його, навіть сегедин, але тільки той, до якого не додаєте вершки.

Гриби
Про заморожування грибів вже говорили, але не бійтеся цього. Мороз не шкодить грибам, маслюкам, сухим грибам, курам чи грибам. Він не терпить ящиків або гливи. Вимийте відповідні гриби перед заморожуванням, ретельно очистіть їх, наріжте і оберніть поліетиленовими пакетами. Але тільки гриби. Перш ніж зберігати їх на морозі, краще бланшувати інші гриби, такі як козаки, маслюки або кури. Це означає, що ви чистите їх у киплячій воді приблизно хвилину. Потім промийте їх холодною водою і зберігайте загорнутими в морозильну камеру. Вони стануть ще чистішими, збережуть більшість поживних речовин і не постраждають від їх смаку та запаху. Це також зробить їх більш компактними, оскільки завдяки бланшуванню вони зменшать об’єм приблизно на третину. Деякі, навпаки, рекомендують тушкувати нарізані гриби у вершковому маслі і лише потім заморожувати їх охолодженими, навіть у мікротенових пакетах. Якщо ви кладете в них гриби, висмоктуйте з них повітря. Він пошкоджується під час заморожування, завдяки йому їжа сохне і в них розмножуються шкідливі речовини. Або вичавіть його вручну, або буквально пилососіть ротом. Використовуйте гриби в супах, соусах або смаженні, але це потрібно зробити до першої половини року. Однак завжди заморожуйте лише свіжі гриби і ніколи не заморожуйте повторно, якщо ви не споживали всього під час приготування. Врешті-решт, це просто гриби, тому вони вибагливіші за інші продукти. Вони можуть заподіяти вам біль.

Фрукти та овочі
З морозильною камерою дружать лише ті види, які не заповнені водою. Ідеально підходять менша полуниця, малина, ожина, чорниця, а також вишня, сливи та абрикоси. Перед тим, як помістити їх у морозильну камеру, вимийте їх, поріжте на банки, і взимку у вас будуть під рукою корисні смаколики. Вам не доведеться турбуватися, якщо ви покладете їх у морозильну камеру відразу після збору врожаю або покупки, мороз лише мінімально знищить вітаміни та мінерали. Вони триватимуть дев’ять місяців. Якщо ви любитель овочів, заморозьте горох, кукурудзу, брокколі або цвітну капусту. Також зелена квасоля. Вони тривають дев'ять місяців.

Трави та спеції
Якщо у вас надлишок петрушки або селери, не сушіть їх. Помістіть їх у морозильну камеру, вони збережуть більше поживних речовин, аромату та кольору, але тільки якщо ви покладете їх туди свіжими, промитими водою та упакованими в мікробляні мішки або невеликі пластикові контейнери. Базилік, цибуля-лук або лігурія також підходять для заморозки. Ви також можете подрібнити трави, насипати їх у відділення ємності для приготування льоду, залити водою і заморозити. Через два дні вийміть їх з відра з льодом і помістіть у пластикові контейнери. З кубиками заморожених трав тоді робота йде як масло. Все, що вам потрібно зробити, це забрати їх і кинути в суп, м’ясо або рагу, бажано безпосередньо перед приготуванням. Вони збережуть свій аромат, свіжість і колір - це буде ніби ви додасте свіжий аромат у суп. Однак використовуйте такі кубики лише для приготування їжі. Щоб приготувати спред з травами, заморозьте їх без води, помістивши в пластиковий контейнер або в мікрон-мішечок. Буде краще, якщо ви їх також подрібните і позбудетесь від стебла. Тоді з ними легше впоратися. Трави в морозильній камері зберігаються по-справжньому довго, навіть цілий рік.

Розморожуйте повільно!
Обов’язково не кладіть заморожену їжу в мікрохвильовку. Швидке розморожування не приносить ніякої користі їжі. Ідеальний спосіб - перенести заморожену їжу в холодильник на добу. Вони будуть танути повільно і природно.

Не кладіть їх у морозильну камеру
Не кожен харчовий мороз приносить користь. Що ніколи не замерзає:

Зелені салати
Вони втрачають смак і в’януть. Зберігайте їх лише в холодильнику.
Огірки та помідори
Вони містять занадто багато рідини, яка не дружить з морозом.
Дині, яблука, груші, цитрусові
У них також багато води, тому, якщо їх заморозити і розморозити, ви отримаєте м’які та жирні фрукти.
Картопля
Картопля містить багато води, замерзаючи, утворюючи крижані кристали. До того ж вони набувають солодкуватий смак. Якщо ви хочете додати їх до картопляної доріжки, спочатку приготуйте їх.
Молоко та вершки
Вони зіткнуться і не будуть виглядати вдвічі привабливіше.
Сир
Якщо в морозильну камеру покласти твердий сир, він буде розсипчастим і борошняним. Текстура змінюється м’яко.
Яйця в шкаралупі
Вони тріскаються через мороз, оскільки білий - це рідина, і вона розширюється при мінусовій температурі.
смажена їжа
Можна помістити котлети або фрикадельки в морозильну камеру, але враховуйте, що вони більше не будуть хрустіти після розморожування.
Фруктові коржі з бризками
Те саме стосується смажених страв. Ви можете заморозити їх, але порахуйте з тим, що солодкі бризки будуть м’якими і вологими.

Чого не забути?
· Покладіть їжу в мікротенові пакети або пластикові контейнери перед заморожуванням. Завжди записуйте, якими вони є і коли кладете їх у морозильну камеру.
· Зберігайте свіжість їжі. Найдавніші продукти належать зверху, спочатку їх слід споживати.
· Розміщуючи їжу в мікротенових пакетах, виганяйте з них усе повітря. Це їм зашкодило б.
· Не наповнюйте контейнери для заморожування. Багато страв частково збільшать обсяг через мороз, тому їм потрібен запас.
· Їжа, яку ви хочете заморозити, не повинна бути вище кімнатної температури.
· Перед заморожуванням порціонуйте їжу заздалегідь і розфасуйте її у кількості, яку ви споживаєте лише для одного використання.
· Завжди заморожуйте свіжу їжу та посуд. Інакше постраждає їх якість та смак.
· Ніколи не заморожуйте одну їжу двічі.