Якщо ви хочете приготувати простий і смачний гарнір для супроводу ваших улюблених страв, цей рецепт баклажанів і помідори маринований з петрушкою і кропом - це той. Тоді візьміть до відома і приступайте до роботи.

баклажанів

Мариновані баклажани та помідори

Інгредієнти

  • 2 великих баклажани
  • 2 великих помідора
  • 5 зубчиків часнику, пресованих
  • 1/2 склянки петрушки, дрібно нарізаної
  • 1/2 склянки свіжого кропу, дрібно нарізаного
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 3-4 столові ложки оливкової олії
Через ifoodblogger.com

Підготовка
  • Промийте баклажани і помідори, потім обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками, відкладіть.
  • Розігрійте велику сковороду і додайте 1 столову ложку оливкової олії. Помістіть приблизно ⅓ баклажанів на сковороду і варіть на середньому вогні близько 6 хвилин, до золотистої скоринки. Переверніть скибочки і продовжуйте готувати ще 6 хвилин. Потім додайте приблизно 1 чайну ложку оливкова олія при гортанні. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії і остудіть. Повторюйте цей крок, поки всі скибочки баклажанів не звариться, 2 великі баклажани зазвичай готують у 2-3 партії, залежно від розміру каструлящо ти використовуєш.
  • Візьміть щіпку пресованого часнику і пальцями розкладіть всі скибочки баклажанів і помідорів, відкладіть.
  • Далі візьміть горщик середнього розміру з кришкою і розкладіть дно-дві часнику по всьому дну, а потім посипте трохи подрібненим кропом і петрушкою.
  • Розкладіть пластинки баклажанів і посипте дрібкою солі баклажани, а потім додайте трохи чорного перцю. Завершіть шар, посипавши трохи кропу і петрушка. Те ж саме зробіть з помідорами. Повторюйте цей крок, поки всі овочі не будуть шарами в горщику. Зверху додайте сіль, перець, подрібнений кріп та петрушку.
  • Накрийте казан і тримайте при кімнатній температурі протягом 4 годин перед подачею, насолоджуйтесь.

Примітка: Мариновані баклажани та помідори можна зберігати в холодильнику до 7-8 днів.