Поширені запитання щодо молочних продуктів

молочні

Чи забезпечує соєвий напій ті самі поживні речовини, що і коров’яче молоко? Чи можна порівняти мигдальний напій із напоєм коров’ячого?

Ні, соєві та мигдальні напої відрізняються від молочних продуктів.

  • соєвий напій Його виробляють із сої. Її поживні речовини, отримані з рослинне джерело, вони не такі, як у коров’ячого молока.
  • вітаміни що коров’яче молоко вносить у соєвий напій, або воно є незначною кількістю.
  • Щодо змісту в мінерали, особливо кальцію вище і має кращу біодоступність у коров’ячому молоці.
  • Так зване «мигдальне молоко» не містить однакових поживних речовин. Для того ж раціону, мигдальний напій сприяє більше калорій а біодоступність його поживних речовин не порівнянна з молоком.

Якщо насичені жири такі погані, чому ми повинні пити незбиране молоко?

Чим більше жиру містить молоко, більший запас жиророзчинних вітамінів A, D, E і K будуть.

Серопротеїни, що входять до складу молока, мають ситний ефект, тому вони корисні для схуднення. Крім того, цільне молоко має жирні кислоти, які не додаються до жирової тканини, оскільки вони не синтезуються знову при споживанні.

Однак, на відміну від того, що відбувається з іншими продуктами, ми маємо напівжирне і знежирене молоко, з меншою кількістю жиру, які пристосовані до потреб людей із проблемами зайвої ваги, ожиріння, гіпертонії та холестерину, серед інших.

Чи містить молоко трансжирні кислоти?

Хоча молоко містить трансжирні кислоти, більшість (транс -11 С18: 1) не має негативних наслідків для здоров’я. Це попередник жирної кислоти, присутньої в молоці: кон'югована лінолева кислота, що сприяє підтримці адекватний рівень холестерину в крові, серед інших біологічних видів діяльності, що представляють інтерес.

У сирах багато солі?

Відмінності в складі між одними сирами та іншими залежать від сирий матеріал, з процес розробки (використання сирого молока або додавання заквасок) і дозрівання (свіжі, напівтверді, в'ялені).

Отже, вміст натрію залежить від виду сиру. У разі свіжого сиру та деяких інших видів, є сорти без солі на ринку.

Тварини п’ють молоко лише в молодому віці та від матері. То чому ж нам пити молоко від дорослих та інших тварин?

Після періоду відлучення ссавці виключають зі свого раціону молоко, за винятком людей, у яких споживання молока від інших видів триває протягом усього життя. Це пов'язано з культурний фактор дуже звинувачений.

У західній цивілізації споживання коров’ячого молока є типовим, а меншою мірою - козячого та овечого. Основна гіпотеза вказує, що це a адаптивна перевага людського виду. Документально підтверджено, що лактаза дозволяє вживати їжу з високим вмістом білка та калорійністю у часи, коли не гарантується постійне надходження їжі.

Чи корисне молоко для напруги?

Кальцій і вітамін D присутній у молочних продуктах пов'язані з а менша ймовірність страждати гіпертонія.

Крім того, в різноманітні дослідження досліджено взаємозв'язок між гіпертонією та споживанням молочних продуктів.

У дослідженні Університету Наварри у 5880 особин різного віку, a зниження ризику нових випадків гіпертонії до 54% у дорослих з великим споживанням знежирених молочних продуктів.

Чи допомагає вживання молочних продуктів у профілактиці таких захворювань, як гіпертонія?

Споживання кальцію та вітаміну D у раціоні було пов’язано з а менше шансів на розвиток гіпертонії. Також є інші компоненти молочних продуктів з можливим сприятливим впливом на артеріальний тиск, такий як лактоза, білки молока та похідні пептиди, а також калій і магній.

Тому, Не бажано обмежувати споживання молочних продуктів для широких верств населення. У випадку людей з основними серцево-судинними захворюваннями або надмірною вагою, їм було б доцільніше приймати знежирені та/або напівжирні продукти.

Чи викликає молоко астму?

Наукових даних недостатньо які безпосередньо пов’язують споживання молока та появу слизу або астми.

Дослідження 7600 батьків дітей шкільного віку в сільських районах Німеччини, Австрії та Швейцарії показало, що прийом сирого молока в зворотному порядку пов’язаний з астмою та алергією. Тому було зроблено висновок про відсутність наукових доказів, які б пов'язували споживання молока з астмою.

Чи можна запобігти остеопорозу, не вживаючи молочних продуктів?

Кісткова маса скелета визначається поєднанням генетичних, гормональних, харчових факторів (особливо кальцію та вітаміну D) та фізичної активності.

Молоко та молочні продукти забезпечують 60-75% загального рекомендованого кальцію в раціоні.

Щоб покрити рекомендовану добову кількість кальцію (1000 грамів у дорослих/1300 грамів у дітей та вагітних), необхідно вживати 4 порції молочних продуктів на день: 1 склянка молока, 2 йогурти та 40 грам пісного сиру або 80 грамів свіжого сиру, наприклад. У дітей та вагітних жінок це буде 3-5 склянок молока на день.

Належне споживання молочних продуктів може допомогти запобігти остеопорозу, особливо у людей, які схильні страждати цим і чутливі до недостатнього споживання кальцію.

Чи можете ви отримати достатньо кальцію, не вживаючи молочних продуктів?

Через природне джерело це неможливо. Молоко та молочні продукти забезпечують 60-75% загального рекомендованого кальцію в раціоні.