рецепт

Цю страву арабського походження, яку можна швидко приготувати зі свіжої яловичини або баранини, зазвичай їдять вручну, як і з кочівниками.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 10 дкг кедрових горіхів
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 головка цибулини
  • 50 дкг фаршу нежирної яловичини або баранини
  • 1 столова ложка меленого насіння кмину
  • 1 чайна ложка спеції медового пирога
  • 20 dkg очищених консервованих помідорів
  • 1 пучок коріандру
  • 0,5 головного салату
  • 8 коржів або лаваша
  • 2 дл сметани
  • 1 дб огірка

Підготовка

Розігрійте духовку до 50 ° C. Обсмажте кедрові горіхи на сковороді до золотистої скоринки, не додаючи жиру, перевернувши їх кілька разів. Відкладіть у миску.

Оливкова олія вливається в каструлю і повільно нагрівається. Цибулю очищають і дрібно нарізають, а потім в’януть протягом 3 хвилин при помішуванні середньої температури. Додати м’ясо і смажити до коричневого кольору. Тим часом кілька разів перемішайте, щоб м’ясо не злипалося. Додайте спеції та помідори разом із соком і варіть, періодично помішуючи, 10-15 хвилин.

Промийте коріандр, витріть насухо, крупно наріжте його 4 столові ложки і відкладіть. Огірок миють, витирають насухо і крупно подрібнюють; листя салату розірвано на частини. Помістіть їх у дві окремі миски. Помістіть коржі в духовку і розігрійте.

Коли м’ясо буде готове, додайте коріандр і кедрові горіхи, нагрівайте ще 1-2 хвилини і викладайте в миску.

Щоб її з’їсти, візьміть в руку коржик, а посередині покладіть 1 столову ложку м’яса. Посипте на нього салат і огірок і збризніть трохи сметани. Потім згортаємо пиріг і їмо його вручну. Якщо використовується лаваш, виконуйте дії, описані в коробці.

Якщо використовується лаваш, розріжте пиріг збоку, формуючи таким чином кишеню для начинки. Спочатку додайте столову ложку м’яса, потім трохи салату та огірка. Нарешті, збризніть його сметаною і з’їжте, тримаючи в руках.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність у дозі: 689 ккал/2894 кДж енергії, 41 г вуглеводів, 38 г білка, 43 г жиру (з них 13 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни С та Е