скибочки

Імбир та рисовий бренді роблять грибний соус зі східними ароматами ще більш пікантним, яким ми прикрашаємо цю розсипчасту телятину.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 8 нежирних скибочок телятини загалом прибл. 400 г.
  • 2 столові ложки цільнозернового білого борошна, приправленого сіллю і чорним перцем
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зубчики часнику подрібнені
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаного імбиру
  • 250 г шиітаке без грибних черешків, нарізаних товстими скибочками
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 4 столові ложки рисового бренді сухого хересу або вермуту

Підготовка

Помістіть скибочку телятини між жиронепроникним папером або алюмінієвою фольгою і злегка збийте м’ясорубкою. Обваляйте в ароматизованому борошні (струсіть надлишки) і відкладіть. Повторіть з іншими сімома скибочками.

На великій тефлоновій сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Покладіть туди скибочки телятини, смажте їх 2-3 хвилини, поки вони не почнуть підрум’янюватися, потім переверніть і смажте ще 2-3 хвилини - їх, мабуть, слід готувати двома порціями. Розділіть м’ясо на чотири тарілки і тримайте в теплі.

Покладіть в сковороду масло, що залишилося. Доведіть до кипіння, киньте часник і імбир і смажте півхвилини, помішуючи. Додайте гриби, соєвий соус, рисовий бренді, херес (вермут) та 100 мл води, потім кип’ятіть 2-3 хвилини, поки гриби не розм’якнуть, а потім загустіть соус на помірному вогні. Розкладіть ложки грибів та соусу над скибочками телятини, ми пропонуємо це.

Для подачі: Ви також можете додати його з паровим шпинатом та відвареним рисом.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність на порцію,
Енергія 8568 кДж (204 ккал),
Вуглеводи 10 г.,
Білок 25 г.,
Жир 8 г (з них насичений жир 1 г)